طريقة عمل الكعك بسكر

إسراء عبدالباقيتعديل سيلفا غانم22 مايو 2024آخر تحديث :
طريقة عمل الكعك بسكر

يعتبر الكعك بسكر من أشهى وأشهر أنواع الحلويات في الدول العربية، حيث يقدم في المناسبات والأعياد بشكل خاص، حيث تعتبر طريقة التحضير سهلة وبسيطة، كما أن مقادير الكحك بسكر سهلة وبسيطة في المنزل.

وقت التحضير120 دقيقة
وقت الطهي25 دقيقة
الوقت الإضافي60 دقيقة
الوقت الإجمالي3 ساعات و25 دقيقة
الكمية الناتجة32 قطعة كعك

مكونات طريقة عمل الكعك بسكر

مكونات عجينة كعك السكر الخشن

  • 3 أكواب طحين لجميع الأغراض(375 جرام).
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 كوب سمن( 220 جرام ) في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب ماء دافئ( 80 مل ).
  • رشة ملح.

“اطلع على: طريقة عمل كنافة بالمانجو

مكونات حشوة الفستق والعسل

لطريقه عمل الكحك بسكر سنحتاج المكونات الآتية:-

  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض.
  • ملعقة صغيرة بذور السمسم.
  • نصف كوب عسل( 85 جرام ).
  • نصف كوب فستق( 50 جرام ) مطحون بشكل خشن.
  • سكر بودرة.

كعك العيد

طريقة تحضير الكعك بسكر

عجينة الكعك

تحضير الكعك

  1. في وعاء كبير، يُمزج الدقيق وبذور السمسم والسكر والقرفة معًا.
  2. ثم أضيفي عليهم الخميرة والملح وقلّبيهم معًا بشوكة.
  3. ثم أضيفي السمن والماء الدافئ واضربي بمضرب كهربائي يدوي حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
  4. غطي الوعاء بفوطة، واتركيه يرتاح لمدة ساعة.
  5. ثم بعد مرور المدة، باستخدام ملعقة قياس أو ملعقة كبيرة من الآيس كريم مع آلية التحريك اخرجي ملاعق كبيرة من العجين وضعيها على صينية خبز.
  6. لف العجين على شكل كرات

“اقرأ المزيد: طريقة عمل كيكة البرتقال

تحضير حشوة العسل بالفستق

  1. في قدر صغير على نار متوسطة، قومي بإذابة السمن.
  2. ثم أضيفي الدقيق وقلبيهم معًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  3. خففي النار وأضيفي السمسم والعسل وقلبي حتى يتماسك لمدة 5 دقائق.
  4. ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفستق واخلطي جيدًا حتى يمتزج.
  5. اتركي الحشوة تبرد لمدة 10 دقائق، ثم شكليها على شكل 24 كرة صغيرة.

طريقة حشو كعك بسكر

طريقه عمل الكعك بسكر

  1. بعد مرور المدة، باستخدام ملعقة قياس أو ملعقة كبيرة من الآيس كريم مع آلية التحريك اخرجي ملاعق كبيرة من العجين وضعيها على صينية خبز
  2. سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية).
  3. ثم ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
  4. بمجرد أن يرتاح العجين، افردي إلى 24 كرة.
  5. ثم ضعي كرة من حشوة الفستق في منتصف كرة العجين.
  6. ثم لفها بالعجين ولفها مرة أخرى على شكل كرة تغلف الحشوة بالكامل.
  7. كرري العملية مع باقي العجينة والحشوة.
  8. ثم رتبي الكرات على ورقة الخبز المُعدَّة.
  9. اضغط على الكرات برفق عن طريق أداة المعمول أو قم بعمل نمط متقاطع باستخدام شوكة.
  10. ثم اخبزي الكعك لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لون القاع بنياً ذهبياً.
  11. دعِ الكعك يبرد على رف سلكي.
  12. عندما تصبح جاهزًا للتقديم، قومي برش الكعك بالسكر البودرة.

“اطلع على: طريقة عمل الكيكة العادية

لماذا لا تقومي بعمل كحك بسكر؟ فطريقة عمل الكحك بسكر سهلة وبسيطة في المنزل، حيث تعتبر المكونات سهلة وبسيطة وفي متناول اليد.

التعليقات

عذراً التعليقات مغلقة