طريقة عمل كيكة الشوكولا سهلة ويمكن تجهيزها بأبسط المكونات، كذلك هناك عدة طرق لصنعها مثل طريقة عمل كيكة الشوكولا الهشة وطريقة عمل كيكة الشوكولا بالبندق، طريقة عمل كيكة الشوكولا بالصوص وطريقة عمل كيكة الشوكولا الألمانية أيضاً.

طريقة عمل كيكة الشوكولا بالصوص

 المقادير

  • 3 بيضات بحجم متوسط.
  • كوب واحد سكر.
  • ملعقة فانيليا كبيرة.
  • 1/4 كوب زيت.
  • كوب حليب سائل.
  • 3 ملاعق كاكاو.
  • ملعقة واحدة بيكنج باودر.
  • 2 كوب دقيق.
  • كوب سكر بودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو.
  • ملعقة نشا كبيرة.
  • علبة قشطة.

طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالصوص

عمل كيكة الشوكولا بالصوص
عمل كيكة الشوكولا بالصوص
  • نقوم بخفق السكر والفانيليا بشكل جيد مع البيض.
  • ثم نضيف الحليب والزيت ونستمر بالتحريك.
  • نضيف البيكنج باودر وبودرة الكاكاو والدقيق تدريجياً ليصبح المزيج ليناً.
  • نسكب المزيج في قالب الحلوى .
  • ثم نضع القالب في الفرن ونتركه مدة 45 دقيقة لينضج بشكل جيد.
  •  نقوم بتحضير الصوص عن طريق خفق السكر مع الزبدة.
  • ثم نضيف النشا وبودرة الكاكاو ونستمر بالتحريك والخفق.
  • ثم نضع الصوص على الغاز ونتركه ليصبح ببنية كثيفة.
  • نرفع الصوص من على الغاز ونضيف إليه القشطة ونستمر بخفق المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
  • نقوم بسكب الصوص فوق الكيكة ونضعها في البراد لتتماسك.
  • ثم نقطع الكيكة ونقدمها في صحون حيث تصبح جاهزة للأكل.

“اقرأ أيضاً: كبسة الدجاج


طريقة عمل كيكة الشوكولا الألمانية

المقادير

  • نصف كوب ماء ساخن.
  • كوبين دقيق.
  • ملعقة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة ملح.
  • كوبين سكر.
  • كوب زبدة بعد تذويبها.
  • كوب واحد من اللبن الخاثر.
  • صفار بيض ل4 بيضات.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.

لتحضير الكريمة

  • صفار بيض من أربع بيضات.
  • كوب ونصف من الحليب المكثف.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة فانيليا.
  • كوبين جوز هند خشن.
  • 12 حبة من الجوز.
  • كوب من الجوز المجروش.
  • كوب زبدة.
تحضير كيكة الشوكولا الألمانية
طريقة عمل كيكة الشوكولا الألمانية
عمل كيكة الشوكولا الألمانية
  • نقوم بوضع الشوكولاته في وعاء عميق ثم نسكب الماء الساخن فوقها ونقلبها بملعقة حتى تذوب بشكل جيد.
  • ثم نقوم بتنخيل الدقيق والملح والبيكربونات.
  • نضع بياض البيض في الخلاط ونخفقه جيداً ثم نضعه في وعاء نظيف.
  • ثم نضيف السكر والزبدة إلى بياض البيض ونخفقهم إلى أن يمتزج الخليط بشكل جيد.
  • ثم نضيف صفار البيض ونستمر بالخفق وبعدها نضيف الفانيليا.
  • نضيف اللبن والدقيق ونستمر بالخفق للحصول على مزيج ناعم.
  • ثم نضيف الشوكولاته التي قمنا بتذويبها مع الاستمرار بالخفق للحصول على خليط متجانس.
  • نحضر قالب الكيك وندهنه بالسمنة ثم نرش القليل من الدقيق.
  • نسكب الخليط في القالب وندخله في الفرن حوالي 25 دقيقة لينضج بشكل جيد.
  • نخرج الكيكة ونتركها فترة خمس دقائق.
  • نقوم بقلب الكيك على طبق ونتركه ليبرد قبل تزينه.
  • نقوم بتحضير الكريمة وذلك بوضع صفار البيض في إناء ونخفقه جيداً ثم نضيف السكر والزبدة والحليب والفانيليا ونقلبهم جيداً.
  • نضع الإناء على نار خفيفة مع الاستمرار  بالتقليب حتى يصبح الحليب سميك.
  • نضيف الجوز وجوز الهند ونستمر بالتحريك ثم نترك الكريمة قليلاً لتبرد.
  • نسكب الكريمة على الكيكة ثم نوزع حبات الجوز بطريقة جميلة.
  • نضع الكيك في البراد حوالي60 دقيقة ليبرد ويقدم للأكل.