هناك الآلاف من أصناف الفلفل الحار التي يمكن زراعتها، ويأتي الفلفل الحار في مجموعة كبيرة من الألوان والأشكال والأحجام ومستويات الحرارة، وله نكهات فريدة من نوعها، وتُعتبر زراعة الفلفل الحار إضافة مثالية لحديقة المطبخ، وخاصة إذا كنت على معرفة بزراعة الفلفل الحار من البذور، ولكن من الضروري معرفة موعد زراعة الفلفل الحار المناسب أولًا.
ما هو الفلفل الحار؟
يحتوي الفلفل الحار على مادة كيميائية تحفز النهايات العصبية في الأغشية المخاطية، وهذا يجعلنا نشعر بالحرارة عند قضم واحدة من الفلفل الحار. وتعتمد حرارة الفلفل الحار على التنوع ونضج النبات وظروف النمو. ويتم قياس حرارة كل فلفل حار بواسطة مقياس سكوفيل. وفي عام 2017 قام مزارع الفاكهة الويلزي مايك سميث بطريق الخطأ بزراعة الفلفل الحار الأكثر حرارة في العالم.
4 خطوات لزراعة الفلفل الحار
خطوات زراعة الفلفل الحار
يمكن زراعة الفلفل الحار، من خلال الخطوات التالية:
تحضير البذور
أثناء زراعة الفلفل الحار يمكن استخدام مناديل ورقية، ووضع بذور الفلفل الحار عليها بالتساوي. ثم قم برش بعض الماء عليها وإغلاقها وتركها جانبًا لمدة أسبوع تقريبًا مع التأكد من رش المنشفة الورقية بالماء بانتظام لإبقائها رطبة، ويتم الاحتفاظ بها في مكان دافئ ورطب.
أو بدلاً من ذلك، يمكن تبليل البذور جيدًا وزرعها في التربة على عمق حوالي 2-3 سم. وسوف تنبت بذور الفلفل الحار في حوالي أسبوع، ويجب سقيهم كل يوم بالتناوب. والحفاظ على رطوبة التربة والتأكد من عدم تعرضهم للرياح القاسية أو أشعة الشمس القوية.
الإنبات
عادة ما تتطلب نباتات الفلفل الحار تربة جيدة التهوية والتي يتم تصريفها جيدًا. ويمكن إضافة القليل من السماد العضوي عند زراعة الفلفل الحار ويجب الحفاظ على رطوبة التربة ولكن لا نفرط في سقايتها. ويمكن سقيها كل يوم أو كل يومين حسب الطقس.
الإزهار
بمجرد أن يبلغ ارتفاع النبات حوالي 8-10 بوصات، فإنه سُيخرج براعم صغيرة سُتزهر إلى أزهار بيضاء صغيرة لطيفة بعد حوالي 1-1.5 شهر من زراعتها. وستبقى الأزهار على النبات لمدة 7-10 أيام ثم تسقط. ثم سترى فلفلًا صغيرًا لطيفًا ينمو في مكانه.
السقي
قم بسقي النبات وتغذيته بانتظام وسوف ينمو الفلفل بشكل أكبر وأكبر، وكلما زاد حجمها كلما زادت قوة توابلها. وبمجرد أن يبلغ طول البرد حوالي 5-7 سم، يمكنك نتفه للطهي. وإذا كنت تريد أن يكون أكثر حرارة يمكن تركه ليتحول لون الفلفل الأخضر إلى اللون الأحمر في النهاية. وكلما زاد احمراره، كلما زادت حرارة الفلفل الحار.
باعد بين نباتات الفلفل الحار 18-36 بوصة مع حوالي 2-3 أقدام بين الصفوف وستنمو النباتات في النهاية إلى ما يقرب من 3 أقدام.
زراعة الفلفل الحار من البذور
كيفية زراعة الفلفل الحار
يجب أن تُزرع بذور الفلفل الحار في بداية العام وتُزرع في أنفاق متعددة، ويمكن زراعتها في الهواء الطلق في أماكن مشمسة في منتصف الصيف. ويختلف الإنبات اختلافًا كبيرًا بين الأصناف وقد يستغرق ما يصل إلى خمسة أسابيع، وعلى الرغم من أن الأصناف التي يتم زراعتها من البذور يجب أن تنبت جميعها في غضون 10-14 يومًا، إلا أن بعضها سريع جدًا.للمساعدة على نجاح زراعته من البذور، يجب إدراج بعض النصائح والحيل التي يمكن استخدامها لتوفير أفضل بداية ونمو في أصص الفلفل الحار. ويمكن الاحتفاظ بالبذور من الدفعة الحالية من الفلفل بدلاً من شراء بذور جديدة كل عام. ويمكن أن يوفر الحفاظ على البذور أيضًا المال ويضمن أن يشمل حصاد فلفل حار ناجح.
أفضل وقت لزراعته
موعد زراعة الفلفل الحار
الكثير يجهل موعد زراعة الفلفل الحار، وقد يكون شهر يناير وفبراير هما الأشهر المثالية لبداية زراعته في الداخل. على الرغم من أنه لا يزال بإمكانك زرع البذور حتى نهاية شهر مارس، إلا أن البذر المبكر يمنح الفلفل الكثير من الوقت لتنضج قبل نهاية الصيف. وتحتاج الأصناف الأكثر سخونة إلى أطول فترة نمو.
تخزين الفلفل الحار
للحفاظ على الفلفل الحار والاستمتاع به في الشتاء، يمكن تجفيفه أو تجميده:
تجفيف الفلفل الحار
خذ إبرة، وقم بربط سيقان الفلفل الحار معًا على بعض الخيوط بحيث تشكل “سلسلة” وعلقها في مكان دافئ جيد التهوية واتركها تجف في الهواء لمدة 4 إلى 5 أسابيع.
تجميد الفلفل الحار
قم بتجميد الفلفل الحار في أكياس المجمد مباشرة بعد قطفه، دون أي تحضير إضافي، وبعد تذويب الفلفل الحار. ستجد اللحم طريًا قليلاً، ولكن لا داعي للقلق فسوف يكون طعمه جيدًا كما كان عند قطفه.
يرجى التأكد من أنك ترتدي القفازات دائمًا أثناء التعامل مع الفلفل الحار وبذوره، وتجنب لمس العينين والوجه وأي بشرة حساسة، واغسل يديك دائمًا بعد ذلك.
نصائح لزراعة الفلفل الحار
لزراعة الفلفل الحار بنجاح، يجب وضع في الاعتبار بعض النصائح الخاصة بزراعة هذا النبات والتي تتضمن:
- إذا نبتت أكثر من بذرة واحدة، يمكن فصل الشتلات (Seedling) بعناية أو قطع الشتلات ذات الطبقة الأضعف من التربة.
- ضع تربة شتلة طازجة أو سمادًا في قدر أكبر لا يزيد عرضه عن 3 بوصا. انقل الشتلات والتربة إلى إناء جديد.
- لا تسقي نباتات الفلفل الحار الكثير من الماء، فعلى الرغم من أنها تحتاج إلى إمداد مستمر، إلا إنها لن تنمو جيدًا في التربة المشبعة.
- لا تفرط في تسميد نباتات الفلفل الحار، فقد يساعد استخدام الكثير من الأسمدة نباتات الفلفل على نمو أوراق وأزهار زاهية، ولكن سيعوق إنتاج الفلفل.
- عندما يبلغ طول نبات الفلفل حوالي 6 بوصات، فإن قص طرف النمو سيشكل نبات شجري رائع، لذا يجب القيام بإزالة أي أزهار مبكرة.
في الختام، يجب اختيار تربة ذات نوعية جيدة أو مزيج أصيص يسمح بتصريف جيد، ويمكن إضافة السماد قبل الزراعة. مع مراعاة زراعة الفلفل الحار بالخارج في مكان مشمس ومحمي ومعرفة موعد زراعة الفلفل الحار، وسيتأقلم الفلفل الحار بشكل تدريجي مع الظروف الخارجية على مدار فترة تتراوح إلى 10 أيام تقريبًا.
عذراً التعليقات مغلقة