زراعة الريحان تعتبر من الزراعات البسيطة، والمثمرة. ولأنه محصول عطري، وله مذاق رائع في العديد من الأطباق، فقم بزراعة البذور أو الشتلات في طقس دافئ بعد مرور كل خطر الصقيع، وسوف تسفر عن حصاد وفير في غضون أسابيع.
أنواع الريحان
النوع الأكثر شيوعًا من الريحان هو الريحان الحلو. تشمل الأنواع الأخرى:
- الريحان الأرجواني (أقل حلاوة من الريحان العادي).
- حبق رقيق الأزهار.
- ريحان الليمون (حبق أفريقي).
- الريحان التايلاندي (نكهة عرق السوس).
من السهل زراعة الريحان، لكنه ينمو في الهواء الطلق فقط في الصيف. بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة بشكل جيد.
أفضل وقت لزراعة الريحان
- للحصول على قفزة في الموسم، ابدأ بإنبات البذور في الداخل قبل 6 أسابيع من صقيع الربيع الماضي.
- عند زراعة الريحان في الخارج، انتظر حتى تصل درجة حرارة التربة إلى 50 درجة فهرنهايت (10 درجات مئوية) على الأقل.
- يفضل أن تكون حوالي 70 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية) للحصول على أفضل نمو.
- يجب ألا تنخفض درجات الحرارة أثناء الليل إلى أقل من 50 درجة فهرنهايت (10 درجات مئوية).
- لا تتسرع في الريحان، فبدون حرارة لن ينمو النبات جيدًا.
اختيار وإعداد موقع زراعة الريحان
- ينمو الريحان بشكل أفضل في موقع يحصل على 6 إلى 8 ساعات من الشمس الكاملة يوميًا.
- يمكن أن تتم زارعة الريحان بشكل جيد في الشمس الجزئية أيضًا.
- يجب أن تكون التربة رطبة ولكن جيدة التصريف.
- يعمل الريحان بشكل رائع في الحاويات أو الأسِرَّة المرتفعة، لأنها تسمح بتصريف أفضل.
- إذا كنت تخطط للطهي باستخدام هذه النباتات:
- فزرعها في تربة نظيفة.
- لا تستخدم المبيدات الحشرية.
- قم بزراعة الحبق بعيدًا عن الممرات والشوارع المزدحمة حتى لا تستقر العوادم على النباتات.
كيفية زراعة الريحان
زراعة الريحان
- ازرع البذور / الشتلات بعمق حوالي بوصة وبفارق 10 إلى 12 بوصة.
- يجب أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 12 إلى 24 بوصة.
- لأصناف أكبر، ازرع بعيدًا عن بعضها (حوالي 16 إلى 24 بوصة).
- تشكل الطماطم جيرانًا رائعًا لنباتات الريحان في الحديقة.
كيف ينمو الريحان؟
- نباتات الريحان تحب الرطوبة. لذا تأكد من أن التربة رطبة.
- إذا كنت تعيش في منطقة ساخنة، استخدم نشارة حول النباتات.
- ستساعد النشارة على الاحتفاظ بالرطوبة وقمع الأعشاب الضارة.
- اسقِ النباتات بحرية خلال فترات الجفاف في الصيف.
- بعد أن أنتجت الشتلات أوراقها الست الأولى ، قم بتقليمها فوق المجموعة الثانية.
- هذا يشجع النباتات على البدء في التفرع ، مما يؤدي إلى المزيد من الأوراق للحصاد.
- في كل مرة يكون للفرع ستة إلى ثمانية أوراق، كرر تقليم الفروع مرة أخرى إلى المجموعة الأولى من الأوراق.
- بعد حوالي 6 أسابيع، اقرص منقطة التبرعم في المنتصف لمنع الإزهار المبكر.
- إذا كانت الزهور تنمو ، فقط قطعها.
- إذا كان الطقس قارب علي البرودة، أو إذا كان الصقيع محتملاً، فيفضل حصاد الحبق مسبقًا، لأن درجات الحرارة الباردة ستدمر نباتاتك حتماً.
الآفات والأمراض
- المن.
- البياض الدقيقي.
- مجموعة متنوعة من الأمراض البكتيرية والفطرية والساق والجذور.
كيفية حصاد الريحان
- ابدأ في قطف أوراق الريحان بمجرد ارتفاع النباتات من 6 إلى 8 بوصات.
- بمجرد أن تصل درجات الحرارة إلى 80 درجة فهرنهايت (27 درجة مئوية)، سيبدأ الريحان بالفعل في الخروج.
- يفضل الحصاد في الصباح الباكر، عندما تكون الأوراق رطبة.
- تأكد من قطف الأوراق بانتظام لتشجيع النباتات على النمو طوال فصل الصيف.
- حتى إذا لم تكن بحاجة إلى الأوراق، فاقطفها للحفاظ على استمرار العمل. قم بتخزينها لاستخدامها لاحقًا.
- إذا قطفت الأوراق بانتظام ، يمكن أن ينتج 12 نبات الحبق 4 إلى 6 أكواب من الأوراق أسبوعيًا.
زراعة الريحان في المنزل
زراعة الريحان في المنزل
في أبرد أيام الشتاء الباردة ، لا يوجد شيء مثل رائحة الريحان الطازج لإعادة ذكرى الصيف في الحديقة. اتبع الخطوات الأربع السهلة أدناه عند زراعة الريحان في المنزل لتجربة فرحة نمو الريحان على مدار السنة.
ماذا تحتاج عند زراعة الريحان في المنزل؟
- ابدأ بكيس من التربة العضوية عالية الجودة ومجموعة من البذور.
- يمكن استخدام مزيج البذور العضوية لأنه غني بالمواد الغذائية لدرجة أنك لن تحتاج إلى إضافة سماد لستة أسابيع على الأقل.
- حزمة واحدة من بذور الريحان genovese ستكون كافية للحفاظ على مخزون جيد من نباتات الريحان.
- يمكنك استخدام الأواني العادية من 4 إلى 6 بوصات للزراعة.
- إذا كنت تستخدم أوانيًا ذاتية الري، مثل الأواني المنبثقة، فستبقى التربة رطبة باستمرار وستكون نباتاتك أكثر سعادة وصحة وستنمو بشكل أسرع.
- يزدهر الريحان في مكان دافئ ومشرق، مثل نافذة مواجهة للجنوب مشمسة طوال اليوم.
- إذا لم يكن لديك نافذة مناسبة، استخدم ضوء النمو. هناك العديد من الخيارات. المفضل منها هو مصباح LED للمنزل.
أربع خطوات هامة عند زراعة الريحان في الداخل
-
الخطوة الأولى
- رطب مزيج التربة قليلاً وعبئه بقوة في أواني 4-6 بوصة.
- اسكب بعض البذور في راحة يدك ، ورش سطح التربة ببعض البذور.
- غط البذور بطبقة رقيقة من التربة واضغط برفق على التربة.
-
الخطوة الثانية
- ضع في نافذة دافئة مع التعرض الجنوبي.
- تجنّب النوافذ المتسخة أو الأماكن التي تنخفض فيها درجات الحرارة بشكل كبير في الليل.
- أثناء نمو النباتات، قم بتدوير الأواني لمنعها من الانحناء في اتجاه واحد، نحو الضوء.
- إذا كنت تستخدم المصابيح المتنامية، فقم بضبط المؤقت بحيث تكون مضاءة لمدة 14 ساعة في اليوم.
- ضع الأضواء فوق الشتلات بضع بوصات، وارفع الأضواء مع نمو النباتات.
- إذا كانت النباتات تبدو طويلة الساق، قم بتحريك الأضواء أقرب.
- إذا رأيت بقع بيضاء على الأوراق، تكون الأضواء قريبة جدًا.
-
الخطوة الثالثة
- حافظ على رطوبة التربة، ولكن ليست مبللة.
- إذا بدأت النباتات تبدو مزدحمة أثناء نموها، استخدم المقص لتخفيفها.
- قم بقص الشتلات الإضافية عند خط التربة واستمتع بها في سلطة.
-
بالخطوة الرابعة
- بعد شهر من زراعة الريحان، يمكنك الاستمتاع برائحة الريحان عن طريق تمرير يديك فوق الأوراق الصغيرة.
- بعد شهرين من الزراعة، قد يكون لديك ما يكفي من أوراق الريحان لصنع البيستو (Pesto) الطازج وإثارة إعجاب أصدقائك.
- إذا بدأت الأوراق بالظهور باللون الأخضر الباهت، ابدأ في استخدام السماد السائل، واخلط بالمعدل الموصى به على العبوة.
- للحصاد المستمر، ازرع مجموعة من البذور كل بضعة أسابيع.
كيفية تخزين الريحان
التجميد
أفضل طريقة لتخزين الريحان هي التجميد، فهو سيمنع النبات من فقدان جزء كبير من نكهته. لتجميد الحبق بسرعة، قم بتغليف الأوراق الكاملة أو المفرومة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، ثم ضعها في المجمد.
التجفيف
طريقة تخزين أخرى هي تجفيف الريحان (على الرغم من فقدان بعض النكهة).
- اقطف الأوراق من الجذع وضعها في منطقة مظللة جيدة التهوية.
- بعد 3 إلى 4 أيام، إذا لم تكن النباتات جافة تمامًا، ضعها في الفرن على أدنى درجة حرارة مع فتح الباب قليلاً.
- تذكر أن تدير الأوراق (للتجفيف المتساوي) وتحقق منها بشكل متكرر.
بعض استخدامات الريحان
استخدامات الريحان
الريحان لديه عطر جميل، لذا اختر بعض السيقان وضعها في الماء لبضعة أيام كما تفعل مع الزهور المقطوفة. أيضاً فهو يستخدم في الطبخ بشكل كبير ويضفي على الطعام نكهة رائعة ومنعشة.
يمكنك تجربة بعض من تلك الوصفات:
- ساندوتشات الطماطم والريحان وجبن موزاريلا.
- طماطم طازجة وشيش الريحان.
- تارت الريحان.
- فلفل أحمر مشوي، موتزاريلا، دجاج محشي بالريحان.
- حساء الفاصوليا الخضراء والريحان.
- الريحان الطازج والطماطم فريتاتا.
- ريحان البيستو.
- سلطة فارو بالريحان والفيتا.
زراعة الريحان من الأمور المبهجة في الحدائق والمنازل، لما يتمتع به من رائحة عطرة، ومنعشة، كما أنه غير مكلف أو مرهق في زراعته. فضعه في خطتك الزراعية القادمة.
عذراً التعليقات مغلقة