طريقة عمل البط المحشي؛ أسهل 3 خطوات لطبخ البطة لفطور رمضان 2024

سالم العليتعديل أحمد حربا21 مايو 2024آخر تحديث :
طريقة عمل البط المحشي؛ أسهل 3 خطوات لطبخ البطة لفطور رمضان 2022

طريقة عمل البط المحشي؛ يحتوي البط على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم. لذلك فإنه من أهم الأطباق التي يجب تواجدها على مائدة الإفطار المصرية في رمضان. حيث يتميز لحمه بطعمه اللذيذ والمختلف عن باقي لحوم الطيور الأخرى. بالإضافة إلى القيمة الغذائية للبطة المحشية العالية. لذلك يفضل الصائم تناوله على الفطور بعد الصيام للاستمتاع بطعمه الشهي والاستفادة من فوائده العديدة لصحة الإنسان. لذلك نقدم أسهل 3 خطوات لطبخ البطة لفطور رمضان 2024.

مدة التحضير20 دقيقة
وقت الطبخساعة ونصف
عدد الأفراد6 أفراد
السعرات الحرارية100 سعر حراري لكل 100 جرام منزوع الجلد

مكونات طريقة عمل البط المحشي

تعتبر مكونات تحضير البط المحشي من أسهل المكونات لإعداد الوصفة. حيث أنها متوفرة داخل كل مطبخ مصري.

مقادير البطاية

  • بطة بحجم 3 كيلو.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
  • 4 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • 4 ملعقة كبيرة من الخل.

مقدار الحشوة والتتبيلة

  • 2 كوب أرز أو فريك (حسب الرغبة).
  • 4 بصلة مفرومة.
  • 4 فص ثوم مفروم.
  • 2 ثمرة طماطم مبشورة.
  • 1 ثمرة فلفل رومي مفروم.
  • 2 ثمرة من الليمون المجفف أو حسب الرغبة.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • 4 مكعب زبدة.
  • معلقة كبيرة ملح طعام.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 1 سماق.
  • مقدار من البهارات والكزبرة المجففة حسب الرغبة.
  • 200 جرام زبيب ولوز وصنوبر أو حسب الرغبة.
  • 300 جرام بازلاء.
  • 3 ثمرات جزر.

خطوات طبخ بط محشي

البط المحشي من أشهى وأسهل الوصفات المصرية. لأنه يحتوي أيضا على البروتينات الهامة لمد الجسم بالطاقة اللازمة له أثناء الصيام. وبالتالي يفضل تحضير هذه الوصفة في أول أيام شهر رمضان 2024 واجتماع العائلة عليها. لذلك نقدم خلال السطور التالية أسهل خطوات طبخ بط محشي، حضريها بأسهل 3 خطوات بالتفصيل.

تحضير البطة

  1. تغسل البطة جيدًا للتخلص من أي زوائد مثل الأجنحة والرقبة.
  2. بعد ذلك تنقع بالماء البارد والدقيق والخل والملح الخشن لمدة ساعتين.
  3. بعد ذلك يتم تتبيلها بنصف كمية الملح والفلفل والبهارات والبصل وعصير الطماطم والليمون، وتترك ليلة كاملة.

يرجى نقع البطة في التتبيلة لمدة ساعتين حيث تساعد هذه الخطوة في الحصول على لحم طري وخالي من أي روائح كريهة.

تجهيز الحشو

  1. ينقع الأرز أو الفريك لمدة ساعة في الماء قبل التحضير.
  2. يخلط الأرز بعد نقعه مع باقي كمية الطماطم والبصل والليمون وعصير البرتقال والفلفل والملح والبهارات والزبدة والبازلاء والجزر المقطع والليمون المجفف.

التسوية

  1. يتم وضع الحشو داخل البطة، الذي سبق تحضيره.
  2. تغلق البطة بخيط سميك وإبرة غليظة بشكل جيد ومحكم.
  3. تُسلق البطة في وعاء كبير مناسب لحجمها وبه ماء مغلي، بالإضافة إلى قليل من الملح والفلفل والزيت.
  4. بعد إتمام عملية السلق والتأكد من نضح لحم البط جيدًا يتم دهنها بخليط الثوم والزبدة والطماطم ووضعها لمدة نصف ساعة داخل الفرن على درجة حرارة عالية.
  5. تقدم البطة مع الأزر المحمر والمكسرات والخضروات، وبالهناء والشفاء.

عند وضع الحشو يرجى ترك قليل من الهواء داخل البطة لأن الأرز يزيد حجمه عند التسوية.

طريقة حشو البط تتضمن ملء تجويف البط بمزيج من الأرز واللحم المفروم والبهارات، ثم خبزه في الفرن حتى ينضج. يعد حشو البط وجبة شهية وشعبية في المطبخ العربي، حيث يتميز بمذاقه الغني والمميز.

القيمة الغذائية للبطة المحشية

يعتبر لحم البط مصدر للفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز المناعي. كما يُعد من اللحوم المفيدة للصحة لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات من أهمها الأوميجا 3. بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة والأحماض الأمنية التي تساعد على تقوية القلب. ولكن يفضل نزع الجلد عند تناوله لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول. كما يجب التأكد من نضوجه جيدًا.

يحتوي كل 100 جرام من لحم منزوع الجلد على قيمة غذائية (Nutritional value) التالية:

الدهوم5 جرام
الكوليسترول20 ملليجرام
الصوديوم40 ملليجرام
الكربوهيدرات13 جرام
السكريات6 جرام
الدهون المشبعة3 جرام
البروتينات1 جرام

قرأ المزيد:

يعتبر البط المحشي من أشهى المأكولات المصرية لذلك عرضنا لكِ سيدتي طريقة عمل البط المحشي للاستمتاع بها على المائدة لفطور رمضان مع أسرتك. كما يمكنكِ تحضيرها بأسهل الخطوات لطبخ بط محشي. بالإضافة إلى التميز بفوائده العديدة. لأن القيمة الغذائية للبطة المحشية عالية جدًا، وبالتالي تمد الجسم بالبروتينات والدهون والفيتامينات التي يحتاجها خلال فترة الصيام.

التعليقات

عذراً التعليقات مغلقة