وجبات صحية في شهر رمضان

healthy meals in Ramadan

يحتاج جسم الصائم إلى العديد من العناصر الغذائية، ويمكنك تعويض الفاقد أثناء الصيام من خلال تناول وجبات صحية في شهر رمضان، كالفواكه، ومحشي الأوراق والسمك.

كتابة: إيمان عبد الحميد | آخر تحديث: 26 أبريل 2020 | تدقيق: غادة أحمد
وجبات صحية في شهر رمضان

مع تنوع الوجبات الغذائية وضيق الوقت في شهر رمضان، تتساءل العديد من النساء عن طرق تحضير وجبات صحية مفيدة للجسم، ولأن جسم الصائم يحتاج إلى ما يقويه وجب علينا أن نتتبع نظامًا غذائيًا صحيًا لكي يقوى الجسم على تأدية المهام أثناء الصوم.

من أجل يوم صحي في شهر رمضان

لا يخفى عليكم أن الصوم له العديد من الفوائد، فهو يقوي المناعة، ويساعد على قتل العديد من الميكروبات الضارة، ويساعد على نقصان الوزن، ومن أجل يوم صحي أثناء الصيام يجب أن نتبع هذه النصائح:

  • لا تكن سريعًا أثناء تناولك للطعام عند الإفطار.
  • ينصح بشرب كميات كافية من الماء من بعد الإفطار إلى السحور، لأن الجسم يحتاج إلى كميات كافية من السوائل.
  • لا تفرط في تناول المشروبات الغازية لأنها لا تسمن ولا تغني من جوع، بل بالعكس فهي تملأ المعدة بالسكر، وتزيد من وزن الجسم، ولها تأثيرها السلبي على عملية الهضم.
  • من المفضل أن تقوم بممارسة الرياضة في يومك، ولكن يفضل بعد تناول الطعام بساعتين.
  • ويفضل أن يتم تناول وجبة الإفطار على مرتين، الأولى على ثلاث حبات من التمر، وشرب الماء، ثم تناول طبق صغير من السلطة أو الحساء. والمرة الثانية يفضل أن تكون بعد الإنتهاء من صلاة التراويح.
  • لا تبدأ بتناول المقليات.
  • يفضل تناول الفاكهة الطازجة بدلا من الإكثار من الحلويات.
  • إذا شعرت بالشبع فلا تكثر من تناول الطعام، وتدرب على التحكم في رغباتك، لكي تحافظ على جسدك.

“اقرأ أيضًا: تخزين وترتيب الملابس والاستعداد للصيف” 


 

وجبات صحية من محشي ورق العنب

يحتوي ورق العنب على الكثير من السعرات الحرارية، ونسبة جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات، وهو خالي تماما من الكوليسترول.

أما محشي ورق العنب فهو من الأطباق الرئيسية، وقد يستغرق منك وقتا ما يقارب ساعة واحدة فقط لتحضيره، ويمكنك تجهيزه قبل الإفطار بساعتين ليكون طازجًا، وهي وجبة صحية ومفيدة، لاحتواءه على كثير من المركبات التي لكل منها فوائد مختلفة.

وجبات صحية محشي ورق العنب
محشي ورق العنب

ومن فوائد ورق العنب ما يلي

  •  علاج السرطان.
  • يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
  • علاج للإدمان.
  • منع الجلطات.
  • المساعدة في علاج أمراض الجهاز الهضمي.
  • تقليل من فرصة الإصابة بأمراض القلب.
  • يساعد في التخفيف من آلام الزائدة الدودية.

المكونات

  • 2 حبة بطاطس.
  • طماطم.
  • ماء.
  • 2 كوب من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورق عنب.
  • 1 كوب أرز.
  • نعناع.
  • بقدونس.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • بصل مفروم.
  • فلفل أسود.
  • 2 حبة ليمون حجم متوسط.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الأرز جيدا، واتركيه لمدة نصف ساعة.
  • قومي بفرم النعناع والبقدونس والطماطم والبصل.
  • قطعي حبات البطاطس إلى شرائح.
  • أحضري وعاًء مناسبًا ومن ثم قومي بخلط الأرز والفلفل والملح والطماطم والبصل والنعناع والبقدونس، وزيت الزيتون وعصير الليمون.
  • قومي بفرد ورقة العنب وضعي فيها ملعقة من الخليط.
  • أحضري وعاًء مناسبًا للطهي، وابدأي في الدهان بكمية قليلة من الزيت حتى لا يلتصق ورق العنب ببعضه، ومن ثم قومي برص المحشي في هذا الوعاء.
  • أحضري إناًء به ماء وضعي فيه ملح، قومي بالتقليب حتى يذوب الملح، وضعي الخليط فوق المحشي.
  • ضعيه على النار، ويفضل أن تكون هادئة، لمدة ساعة ومن ثم تضيفي من عصير الليمون حسب الحاجة.
  • بعد تمام نضجه أتركيه ليبرد، ومن ثم يقدم، وضعي من فوق شرائح ليمون.

هناك طرق أخرى لمحشي ورق العنب كأن يوضع مع اللحم الضاني وغيرها.

اقرأ أيضًا: فوائد التمر” 


وجبات صحية من صيادية السمك

وجبات صحية صيادية السمك
صيادية السمك

يعتبر السمك من الوجبات الصحية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان أثناء الصيام في شهر رمضان، وذلك لأن السمك:

  • يحتوي على كمية كبيرة من أحماض الأوميجا 3.
  • يعد السمك من المصادر الهامة للبروتين.
  • يساعد السمك على تقوية النظر.
  • يحمي من التعرض للاكتئاب.

مكونات صيادية السمك

تعتبر من الأطباق الرئيسية وتكفي لخمس أفراد:

  • 750 جرام من السمك الفيليه (المخلي من العظم).
  • نصف ملعقة من الفلفل.
  • ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
  • 600 جرام بصل ما يعادل 4 حبات بصل حجم متوسط.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 750 مل ماء.
  • 2 كوب من الأرز.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع السمك في إناء ونتبله بالفلفل الأسود.
  • قومي بتغطية إناء السمك وأتركيه لمدة.
  • هناك طريقتين لتجهيز البصل المخصص لصيادية السمك، إما أن تقومي بتقطيع البصل شرائح ومن ثم تقومي بقلي البصل، إلى أن يصبح لونه أصفر داكن، أو تقومي بوضع البصل في إناء مخصص لكي يتم وضعه في الفرن، درجة الحرارة 200، لمدة 45 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن، قشري البصل وقومي بفرمه.
  • أحضري وعاًء كبيرًا مناسبًا للصلصة وقومي بتسخين زيت الزيتون وضعي حبات الثوم المفروم، لمدة 60 ثانية، ثم ضعي البصل المفروم وجميع التوابل المذكورة، واستمري في التحريك لمدة دقيقتين.
  • ضعي الماء على المكونات مع مكعبين من مرقة الدجاج، وملعقة الملح الصغيرة واتركي الخليط حتى يغلي، ومن ثم أتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • يفضل وضع كل هذا السائل في الخلاط الكهربائي، لكي يصبح ناعمًا.
  • أعيدي السائل مرة أخرى إلى الإناء، وضعي الأرز، أتركي السائل يغلي وقومي بتغطية الإناء حتى يتم طهي الأرز جيدًا.
  • يمكنك تحمير قطع الفيليه أو وضعها في الشواية، حتى يصبح لونها أصفرًا ذهبيًا أو بنيًا.
  • للتقديم: أحضري إناًء مخصصًا للتحضير، وضعي الأرز، ثم قطع الفيليه فوق الأرز، وبجوارها شرائح الليمون.

“اقرأ أيضًا: ما هي فوائد التمر في رمضان” 


مقترحات أخرى لحياة صحية في رمضان

يوجد العديد والعديد من الوجبات الصحية المفيدة للجسم أثناء الصيام، وليس الأطباق الرئيسية فحسب بل العصائر والحلويات أيضًا، لأن الجسم يحتاج إلى كل هذه العناصر.

ومن المقترحات لحياة صحية في رمضان:

  • عصير العرقسوس.
  • الزبادي.
  • كبسة باللحم.
  • محشي البطاطس باللحم.
  • عيش السرايا بالسميد.
  • ملوخية باللحم.
  • تارت بالقشطة.
  • الباذنجان المقلي المتبل.
  • جبنة قريش بالزبادي والزيتون.
  • بسبوسة قليلة الدسم.
  • كفتة البطاطس.
  • مشروب التمر بالحليب.
  • سلطة خضراء.
  • فول بالسلطة.
  • بيض بالشكشوكة.
  • مكرونة مع سجق نباتي.
  • مشروب الليمون بالمانجو.
  • بقلاوة.

وغيرها العديد من الوجبات المفيدة، ولكن عليكِ أن تنتبهي للأشخاص الذين معك في المنزل، هل هناك أحد مريض بالسكر مثلًا، أو الضغط فننتبه أثناء تقديم الوجبات ونختار الأفضل صحيًا، فاختيارك لوجبات صحية فيه حفاظ على جميع أفراد الأسرة.

577 مشاهدة

ساهم باثراء المحتوى من خلال اضافة تعليق