فوائد القرفة معروفة منذ آلاف السنين. كما أن لها طعم مميز يجعلها سهلة الاستخدام في العديد من الوصفات. ومن المثير للاهتمام أن الباحثين وجدوا أن القرفة تحتل المرتبة الأولى من بين 26 من الأعشاب والتوابل الأكثر شعبية في العالم. أهميتها للصحة العامة والوقاية من الأمراض المختلفة، 12 من أهم فوائدها للصحة العامة.
غنية بمضادات الأكسدة
من فوائد القرفة أنها غنية بمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة الواقية التي تبطئ عملية الشيخوخة. في الواقع، وجد الباحثون أنها تحتوي على ما لا يقل عن 41 مركبًا وقائيًا مختلفًا. وفقًا لمقياس ORAC، والذي يستخدم لقياس تركيز مضادات الأكسدة في الأطعمة المختلفة، تحتل القرفة المرتبة 7 من بين جميع الأطعمة.
وفي دراسة قارنت بين نشاط مضادات الأكسدة في 26 من التوابل، اعتبرت القرفة هي الرابح. وأثبتت أنها أعلى في مضادات الأكسدة من غيرها من الأعشاب والتوابل الأخرى، بما في ذلك الثوم والزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو. ترجع الفوائد الصحية للقرفة إلى احتوائها على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك حمض الفينول، الفلافونويد، لبوليفينول. تعمل هذه المركبات على مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم وتساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
تخفيف الالتهاب
من فوائد القرفة أنها يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة في تخفيف الالتهاب، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، غير ذلك. حدد الباحثون أنواعًا مختلفة من الفلافونويدات في القرفة، وكلها فعالة للغاية في مكافحة مستويات الالتهاب الخطيرة في جميع أنحاء الجسم. كما أنها تقلل من التورم وتمنع الالتهاب، ويكون ذلك مفيدًا أيضًا في تقليل الألم، حيث تشير الدراسات إلى أنها تساعد في تقليل آلام العضلات وتقليل آلام الدورة الشهرية.
من فوائد القرفة حماية صحة القلب
فوائد القرفة cinnamon (ورق القرفه)
تشير بعض الدراسات إلى أن من أحد أفضل فوائد القرفة الصحية هو إمكانياتها في تحسين صحة القلب. في الواقع، ثبت أن القرفة تقلل من العديد من عوامل الخطر الأكثر شيوعًا لأمراض القلب، بما في ذلك مستويات الكوليسترول المرتفعة ومستويات الدهون الثلاثية المرتفعة وارتفاع ضغط الدم. تظهر الأبحاث أيضًا أن القرفة مخثرة للدم ويمكن أن توقف النزيف الزائد عن طريق مساعدة الجسم على تكوين جلطات دموية.
تحسن القرفة أيضًا من أداء الدورة الدموية وعملية إصلاح الأنسجة، مما قد يكون مفيدًا بشكل كبير في تجديد أنسجة القلب ومكافحة الأزمات القلبية وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
استقرار نسبة السكر في الدم
تعتبر القرفة واحدة من أفضل الأطعمة لمرضى السكر. حيث أنها تعمل على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية هرمون الأنسولين، مما يساعد على نقل السكر من مجرى الدم إلى الأنسجة والحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم.
يمكن أن تساعد أيضًا في منع نشاط العديد من الإنزيمات الهضمية من إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم بعد تناول وجبة عالية الكربوهيدرات. لهذا السبب، أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 يمكنهم تجربة إضافة مستخلص القرفة للغذاء والاستفادة بفوائدها.
من فوائد القرفة الحفاظ على وظيفة الدماغ
لأن القرفة غنية بالمواد المضادة للأكسدة، وتبين البحوث أن ذلك قد يحسن وظائف المخ ويمكن أن تساعد في الوقاية من تطور بعض الاضطرابات العصبية مثل الشلل الرعاش والزهايمر.
قد تساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان
كشفت الدراسات أن فوائد القرفة الصحية تأتي من مركب يسمى سينمالدهيد، والذي يحمي الحمض النووي من التلف، ويمنع طفرة الخلايا ويوقف نمو الورم السرطاني. تشير الدراسات إلى أن القرفة يمكن أن تحسن من صحة الأمعاء، مما قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. يتم الآن التحقق من القرفة كغذاء طبيعي لمكافحة السرطان بسبب قدراتها المضادة للأكسدة، وقد تكون مكملاً غذائيًا مفيدًا لأولئك المعرضين لخطر أعلى للإصابة بالسرطان.
من فوائد القرفة محاربة العدوى والفيروسات
تحتوي القرفة على خواص طبيعية مضادة للميكروبات، كما أنها بمثابة مضاد حيوي طبيعي. تعتبر مادة مضادة للفطريات ومضادة الفيروسات، كما تحتوي زيوتها الأساسية على مركبات قوية لتعزيز المناعة. لهذا السبب، يتم استخدامها في العديد من الثقافات للمساعدة بشكل طبيعي في مكافحة العدوى الضارة والفيروسات. كما أن زيت القرفة على وجه الخصوص يمكنه أن يحمي من الالتهابات البكتيرية، مثل نزلات البرد والتهاب الحلق والالتهاب الرئوي.
تحسين صحة الفم
تظهر الأبحاث أن فوائد القرفة عديدة لصحة الفم ويمكن أن تحمي ضد سلالات معينة من البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة، تسوس الأسنان، والتهابات الفم. تبين أن زيوت القرفة الأساسية لها خصائص مضادة للبكتيريا، ويمكن استخدامها لمحاربة البكتيريا في الفم بشكل طبيعي، كغسول طبيعي للفم. القرفة لديها القدرة على محاربة رائحة الفم الكريهة دون إضافة أي مواد كيميائية إلى الجسم.
تُستخدم القرفة كمسحوق للأسنان وعلاج طبيعي لآلام الأسنان ومشاكل الأسنان وتقرحات الفم. تتميز القرفة بنكهة مميزة لذا يمكن استخدامها كعلكة لمعالجة رائحة الفم الكريهة.
صحة الجلد
يمكن أن يساعد تطبيق زيت القرفة مباشرة على البشرة في تقليل الالتهاب والتورم والألم والاحمرار. كما تكمن فوائدها المحتملة للبشرة في خصائصها المضادة للبكتيريا. كما أنها يمكن أن تساعد في حماية البشرة من التهيج والطفح الجلدي وردود الفعل التحسسية والعدوى. قد تكون أيضًا مفيدة لعلاج حب الشباب والوردية والحساسية الجلدية. يمكنك استخدام العسل الخام أو العسل والقرفة كعلاج مثالي لتهدئة البشرة، وعلاج حب الشباب.
من فوائد القرفة التقليل من أعراض الحساسية
قد تساعد القرفة في محاربة أعراض الحساسية الشائعة لأنه ثُبت أنها تقلل الالتهاب، وتحارب تفاعلات الهستامين في العديد من النماذج الحيوانية. أولئك الذين يعانون من الحساسية قد يشعرون بالارتياح بفضل العديد من المركبات المفيدة الموجودة في القرفة.
بديل للسكر
بسبب مذاق القرفة الحلو الطبيعي، فإن إضافتها إلى الأطعمة والوصفات يمكن أن يساعدك في تقليل كمية السكر التي تستخدمها، مما يقلل بشكل فعال من نسبة السكر في الدم. كما تحتوي القرفة بالفعل على تأثيرات مضادة للسكري تعمل على إبطاء امتصاص السكر وقد تساعد في كبح الرغبة الشديدة في تناول الكثير من السكريات من خلال تثبيت نسبة السكر في الدم، لكن استخدام القرفة لطعمها الطبيعي الحلو يعد ميزة إضافية أخرى يمكن أن تعزز التحكم في نسبة السكر في الدم.
كما أنها لا تحتوي على سكر مضاف، كما أن نسبة السعرات الحرارية بها قليلة نسبيًا. كذلك تعتبر إضافة صحية للغاية للعديد من الوجبات. حاول استخدامها في القهوة والشاي والسلع المخبوزة والزبادي والفواكه أو دقيق الشوفان بدلاً من إضافة المزيد من السكر. يمكن أن يساعدك هذا على تقليل تناول السكر وتقليل السعرات الحرارية الإضافية للمساعدة في إنقاص الوزن ومحاربة السكري. كما أنها مصدر جيد للطاقة.
مادة حافظة طبيعية
من الفوائد الغير معروفة للقرفة، أنه يمكن استخدامها كمادة حافظة طبيعية. نظرًا لأنها تتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا، ومضادة للأكسدة، فيمكن استخدامها كمواد حافظة في العديد من الأطعمة. يمكن الاستغناء بالقرفة عن الكثير من المواد الكيميائية المصنعة. أفادت دراسة حديثة أنه عندما يتم تطهير الفاكهة باستخدام مستخلص أوراق القرفة، فإنه يمكن حمايتها من الميكروبات والمواد المؤكسدة. تمتلك أيضا أنشطة مضادة للإنتيروسيناز، والتي يمكن أن تكون مفيدة في إيقاف تعفن وتأكسد الفاكهة والخضروات.
مقالات مقترحة:
عذراً التعليقات مغلقة