الكيتو دايت بين القبول والرفض

Keto Diet, between acceptance and rejection

السمنة هي مرض العصر الذي يواجه الكثير من الناس في مختلف أعمارهم، لأنه في وجود السمنة يصبح الجسم أكثرعرضة بنسبة أعلى لأمراض خطيرة مثل السكر وارتفاع ضغط الدم و تصلب شرايين القلب وغيرها .

كتابة: هبة الله مصطفى | آخر تحديث: 4 أبريل 2020 | تدقيق: زينب سلطان
الكيتو دايت بين القبول والرفض

 

أصبحت ظاهرة السمنة “مرض العصر” الذي يواجه الكثير من الناس في مختلف أعمارهم، لأنه في وجود السمنة يصبح الجسم أكثرعرضة بنسبة أعلى لأمراض خطيرة مثل السكر وإرتفاع ضغط الدم و تصلب شرايين القلب وارتفاع مستوى الكوليسترول الضار بالدم .

ومن هنا يتجه معظم مرضى السمنة لإتباع أنظمة غذائية مختلفة، بحثاً عن طريق يخلصهم من الوزن الزائد ومنها نظام الكيتو.


ما هو الكيتو دايت؟

افقد وزنك عب الكيتو دايت
الكيتو دايت وفقدان الوزن

نال الكيتو دايت شهرة كبيرة في الفترة الأخيرة خاصة بين الشباب لما له من نتائج ممتازة في فقدان الوزن بشكل سريع وبدون الإحساس بالجوع لفترات طويلة. حيث أن الكيتو دايت  هو. نظام غذائي قائم علي حساب السعرات الحرارية اللازمة للجسم حسب الطول والوزن ويتم إعطاء الجسم الكمية المناسبة من البروتين.

وتكمن فكرة الكيتو دايت في التقليل من نسبة النشويات، لتصل إلى 20% من مجمع السعرات الحرارية الكلية، ويتم إعطاء المتبقي من السعرات علي شكل الدهون، وهذا ما يجعل الكيتو مختلفاً عن الأنظمة الأخرى.

معظم الأنظمة الأخرى تكون قائمة علي تقليل نسبة الدهون في الأكل مع إعطاء النشويات بالكمية المناسبة فيقوم الجسم باستخدام الجلوكوز (وحدة بناء النشويات) كمصدر للطاقة.   وبما ان عدد السعرات الحرارية الكلية المحسوبة للشخص أقل من إحتياجاته يقوم الجسم بالاتجاه نحو الدهون المخزنة في الجسم واستخدامها كمصدر للطاقة،  فيتم في هذا الوضع إنقاص الوزن بشكل صحي وسليم وتدريجي.

لكن في نظام الكيتو دايت يقوم الجسم بإستهلاك الاجسام الكيتونية او الأحماض الدهنية (وحدة بناء الدهون) كمصدر للطاقة من البداية،  لأن نسبة النشويات قليلة جدا فهي لا تكفي لإمداد الجسم بالطاقة المناسبة وهنا يأتي دور المخ الذي يستطيع إستهلاك هذه الأجسام بشكل سريع وسهل.

فالأجسام الكيتونية هي الطعام المفضل للمخ من بعد الجلوكوز و لكن لابد من معرفة أن هذه الأجسام الكيتونية معروفة ايضا بإسم الأحماض الدهنية وهي نوع من الأحماض التي قد تؤدي إلي تغيير قلوية الدم  وتجعله يميل إلي الشق الحامضي وهذا شئ خطير جدا.

إقرأ المزيد :تأثير فيروس الكورونا علي الصحة الإنجابية علي المدى القريب والبعيد


كيف تتناول الدهون وفي نفس الوقت تفقد وزنك؟

 عندما تتناول أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، ينفد جسمك من الوقود (سكر الدم) الذي يمكن استخدامه بسرعة. يستغرق هذا عادةً من 3 إلى 4 أيام. ثم ستبدأ بتفتيت البروتين والدهون للحصول على الطاقة، مما قد يجعلك تفقد الوزن. وهذا ما يسمى بالكيتوز.

إلي جانب ذلك  كمية الدهون التي يتناولها الإنسان لا تمتص بالكامل فقط جزء منها هو الذي يمتص ويتم التخلص من الكمية الكبيرة من الدهون  دون إمتصاص.

والسبب الأهم هو الشعور الدائم بالشبع الذي يتولد نتيجة أكل الدهون مما يجعل من نظام الكيتو القدرة علي حرق الدهون بشكل أسرع.


فوائد الكيتو دايت

كيتو دايت يساعد علي فقدان الوزن
كيتو دايت يساعد علي فقدان الوزن

قد يساعدك النظام الغذائي الكيتوني على فقدان الوزن والدهون في الأشهر الثلاثة إلى الستة الأولى أكثر من بعض الأنظمة الغذائية الأخرى. قد يكون هذا لأنه يتطلب الكثير من السعرات الحرارية لتحويل الدهون إلى طاقة أكثر مما يتطلبه تغيير الكربوهيدرات إلى طاقة. من الممكن أيضًا أن يرضيك نظام غذائي غني بالدهون ونسبة عالية من البروتين ، لذا تأكل أقل ، ولكن لم يثبت ذلك بعد

بالإضافة قدرة هذا النظام  علي فقدان الوزن  فإن متبع هذا النظام لا يمل ولا يشعر بالجوع لفترات طويلة لأن الدهون لها دور كبير في بطء عملية الهضم مما يجعل الشخص الذي يتبع هذا النظام يشعر بالشبع الدائم.

مرضى الصرع هم أهم مجموعة يصلح لها هذا النظام لما له قدرة قوية علي تقليل نوبات الصرع وهذا ما يظهر عند المواظبة علي هذا النظام لفترات طويلة حتى ولو كان المريض بالصرع طفل صغير .

النظام الغذائي الكيتوني له القدرة علي مقاومة بعض أنواع السرطان الأنسولين هو هرمون يتيح لجسمك استخدام أو تخزين السكر كوقود. الحمية الكيتونية تجعلك تحرق من خلال هذا الوقود بسرعة

لذلك لا تحتاج إلى تخزينه. هذا يعني أن جسمك يحتاج  أقل نسبة من  الأنسولين. قد تساعد هذه المستويات المنخفضة على حمايتك من بعض أنواع السرطان أو حتى إبطاء نمو الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الشأن.

النظام الغذائي الكيتوني له القدرة في تقليل حبوب الشباب تم ربط الكربوهيدرات بهذه الحالة الجلدية، لذا فإن تقليلها قد يساعد علي حل مشكلة حب الشباب. وقد يساعد إنخفاض الأنسولين الذي يمكن أن يتسبب فيه النظام الغذائي الكيتوني على وقف ظهور حب الشباب. (يمكن للأنسولين أن يجعل جسمك يصنع هرمونات أخرى تسبب تفشي المرض.) ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى تأثير النظام الغذائي على حب الشباب، إن وجد.

يبدو أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تساعد في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم وأكثر قابلية للتنبؤ بها من الأنظمة الغذائية الأخرى. ولكن عندما يحرق الجسم الدهون من أجل الطاقة، فإنه ينتج مركبات تسمى الكيتونات.

إذا كنت مصابًا بداء السكري، وخصوصًا النوع الأول، فقد يؤدي الكثير من الكيتونات في الدم إلى إصابتك بالمرض. لذا من المهم جدًا العمل مع طبيبك على أي تغييرات في نظامك الغذائي.

إقرأ المزيد:أهم الفيتامينات والمكملات الغذائية لرفع المناعة


أضرار الكيتو دايت

من المهم ملاحظة أن النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي قصير المدى يركز على فقدان الوزن بدلاً من السعي وراء الفوائد الصحية

غالباٌ ما يفقد متبع هذا النظام وزناً كبير في خلال أول أسبوع من إتباع هذا النظام وهذا شئ يشجع متبع هذا النظام علي المداومة بالكيتو دايت إلا انه يفاجئ بثبات وزنه أو فقدان نسبة قليلة من الوزن في الأسابيع المتقدمة في نظام الكيتو دايت ويعود ذلك إلي أن الجسم يفقد في أول أسبوع كمية السكر المخزنة في العضلات والكبد وبما أن كل مركب من هذا السكر محمل عليه اربع جزيئات من الماء فالجسم في هذا الوقت يفقد مياة ولا يفقد دهون كما يظن البعض.

 عندما يتم تغيير قلوية الدم إلي الإتجاه الحامض، يؤدي ذلك الي التأثير بشكل سلبي على معظم اجهزة الجسم وعلي رأسها الجهاز التنفسي والجهاز الدوري حيث أنه يزيد من سرعة التنفس ومن سرعة ضربات القلب وهبوط ضغط الدم المفاجئ وإضرابات في الوعي.

وهذه الاعراض قد تحدث مع شخص سليم لا يعاني من أي أمراض، وقد تحدث بنسبة أكبر مع الأشخاص الذين يعانوا من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب


 خطوات لابد منها قبل الكيتو دايت

لابد من التوجه للطبيب الخاص بك لإجراء بعض التحاليل والفحوصات لمعرفة الحالة الصحية بشكل عام مثل (تحليل السكر ووظائف الكبد وظائف كلي وصورة دم كاملة ومعرفة نسبة الهيموجلوبين بالدم وأيضا قياس ضغط الدم). وذلك وفقاً لتوصيات منظمة الصحة

لابد من التوجه إلى طبيب التغذية لمعرفة إذا كان هذا النظام يصلح مع الحالة الصحية ومع معدل السمنة ومع السن .


الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت

البروتينات

مسموح بجميع أنواع اللحوم وأنواع الالبان كاملة الدسم  وجميع أنواع الجبن والبيض.

الخضراوات

مسموح بها ما عدا الخضراوات النشوية

الدهون

مسموح بجميع أنواع الدهون من زبدة وسمنة وقشطة وزيوت وغيرها.


الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت

الفواكه: ممنوعة.

النشويات

ممنوع جميع أنواع المكرونات والأرز والخبزوالدقيق والمعجنات  والخضراوات النشوية مثل البطاطس والقلقاس والبطاطا والبسلة .

السكريات المضافة

ممنوعة حتي بما فيها السكر الدايت.


وفي الخاتمة بعد عرض الكيتو دايت من مميزات وعيوب.. لك الخيار ما بين القبول أو الرفض.

191 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *