10 فوائد صحية لا تعرفها عن عصير البنجر

كتابة: نهى طاهر - آخر تحديث: 24 مارس 2020
10 فوائد صحية لا تعرفها عن عصير البنجر

ما هو  البنجر؟

البنجر ( الاسم العلمي: Betavulgaris ) من النباتات العشبية التى تمتلك أوراق خضراء تشبه شكل القلب. ويتم غرس البنجر فى الأرض حيث ينتفخ الجذر ويكبر، ويبدأ الحصاد عند اكتمال نمو الجذر والاوراق.

فى الماضي، تم استخدام عصير البنجر أو الشمندر في علاج العديد من الأمراض التي لها علاقة بفقر الدم وعسر الهضم. كما يتميز عصير الشمندر بطعمه السكري الطبيعي ولونه الأحمر الجذاب بجانب فوائده الصحية المدهشة.

يمكن تناول ثمرة البنجر بمفردها أو إضافتها إلى السلطة والخضراوات، ويمكن صنع عصير طبيعي منه.

هيا بنا نتعرف على فوائد تناول عصير البنجر.


الفوائد الصحية لتناول عصير الشمندر

يحتوي عصير البنجر الطبيعي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم. ومن أهم فوائده:

1- إنتاج الطاقة وتحفيز النشاط

إن تناول عصير البنجر يوميا يعطي للجسم طاقة لإنجاز المهام ويدفع الشعور بالكسل.

وهذا يرجع لقدرته على توصيل الدم إلى الدماغ والأطراف فيساعد على الحركة والنشاط.

كما يحتوي عصير الشمندر على نسبة عالية من الحديد الذي يعمل على تقوية العضلات.

2- خفض ضغط الدم المرتفع

يعتبر عصير البنجر من أكثر العصائر التي تساهم في خفض ضغط الدم. ولا يفضل طهي البنجر قبل عصره، لأنه يفقد كمية من العناصر الغذائية المهمة فى خفض ضغط الدم ويبطل فعاليته.

يحتوي عصير الشمندر على العديد من العناصر الغذائية وأحادي اكسيد النيتروجين، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية فيساعد على تدفق الدم. وبذلك يعمل على خفض ضغط الدم.

ملحوظة: يستخدم عصير البنجر لخفض ضغط الدم بشكل مؤقت، لذلك يجب الانتظام على تناوله يوميا للحصول على نتائج على المدى البعيد.

اقرأ ايضا: أفضل الأطعمة لمرضى ضغط الدم المرتفع

3- الحفاظ على مستوى الفيتامينات والمعادن بالدم

يحتوي عصير البنجر على نسبة عالية من الفيتامينات، مثل: فيتامين ب، فيتامين ج. كما يحتوي على معادن والفولات والبوتاسيوم.

ولهذا السبب، يحافظ على مستوى الفيتامينات الضرورية في الدم ويمنع نقصها الذي  قد يؤدي إلى أمراض خطيرة.

4- تعزيز صحة الكبد

يساعد عصير البنجر على التخلص من السموم، ويساعد  الجهاز الهضمي  في عملية الهضم.

كما يحتوي على مادة المثيونين التي تساهم في القضاء على السموم الموجودة بالدم.

وبذلك يحفز خلايا الكبد للتخلص من السموم والمواد الضارة.

5- الحفاظ على نضارة البشرة

تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة داخل عصير الشمندر على الحفاظ على مرونة البشرة وتوحيد لونها.

كما يعالج تصبغات الجلد الناتجة عن التعرض للشمس، ويحفز إنتاج الكولاجين المسئول عن تجديد خلايا البشرة.

كما يساهم عصير البنجر فى تدفق الدم في جميع خلايا البشرة، وتحفيز الدورة الدموية وبذلك يساعد الحصول على بشرة وردية وصافية.

6- علاج مرض السرطان

في أوائل القرن العشرين، تم استخدام عصير البنجر الطبيعي لعلاج السرطان.

حيث تم إعطاء 22 مريض بالسرطان في مراحل متقدمة لمدة 4 أشهر بانتظام، تم تسجيل تحسن مذهل في صحة المريض وتقوية المناعة.

يعتبر عصير البنجر مصدر غني بحمض الفوليك، وهو من العناصر الأساسية التي تقلل من فرص الإصابة بالسرطان.

كما يعتبر الشمندر غني بمادة البيتالين التى تمنع من تحور خلايا الدم السليمة إلى خلايا سرطانية.

اقرأ أيضا: 20 علامة تحذير تشير إلى أن السرطان ينمو في جسمك

7- علاج الأنيميا وفقر الدم

عصير الشمندر غني بالحديد، الذي يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم المختلفة.

وبالتالي يساهم في القضاء على فقر الدم والأنيميا.

إذا كنت تعاني من مرض الأنيميا، عليك بتناول عصير البنجر يوميا قبل الإفطار.

اقرأ أيضا: اختبار الهيموجلوبين الأنيميا – Hemoglobin test

8- تعزيز الأداء الرياضي

أثبتت إحدى الدراسات، أن الأشخاص الذين تناولوا عصير البنجر قبل ممارسة أي رياضة يمكنهم العمل بنشاط لفترة أطول بنسبة 16% من الأشخاص العاديين.

إذا شعرت بمشقة وتعب في ممارسة الرياضة، جرب تناول عصير الشمندر قبل التمرين بنصف ساعة سوف تشعر بنشاط وطاقة لإتمام جميع التمارين الرياضية.

9- الحفاظ على نسبة السكر في الدم

تعمل الألياف الموجودة داخل عصير البنجر على تقليل نسبة الجلوكوز في الدم، كما تحفز إمتصاص السكر الزائد في الدم.

لذلك يعتبر عصير الشمندر مشروب مثالي لمن يعانون من مشاكل سكر الدم .

لكن عند تناول مرضى السكر عصير الشمندر يجب أن يكون خالي تماما من أي سكر صناعي.

10- المساهمة في إنقاص الوزن

يحتوي عصير البنجر على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما يتميز عن باقي العصائر باحتوائه على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات. التي تساعد في الحصول على وزن صحي ومثالي.

كما أن الألياف تعطي الشعور بالشبع وفقدان الشهية، فيساعد على تقليل الوزن بشكل صحي.

لذلك، ينصح بتناول عصير الشمندر في النظام الغذائي لخسارة الوزن.

اقرأ أيضا: 10 طرق للتخلص من الوزن الزائد عند النساء في سن العشرين

طريقة تحضير عصير البنجر

تحضير عصير البنجر.
تحضير عصير طبيعي من ثمرة البنجر.

بعد أن تعرفنا على فوائد عصير الشمندر، لنتعرف أيضا على طريقة تحضيره

يمكن تحضير عصير البنجر عن طريق:

  • تقطيع ثمرة البنجر إلى قطع دائرية صغيرة.
  • وضع قطع البنجر في الخلاط.
  • إضافة كمية مناسبة من الماء.
  • خلط المكونات جيدا.

يمكن تناول عصير البنجر Beet juice  بمفرده بدون أي إضافات، ويمكن أيضا إضافة الخضراوات والفاكهة إليه، مثل: الجزر، البرتقال، التفاح.

19 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *