الفوائد الصحية للأناناس عديدة ومتنوعة، بما في ذلك المساعدة على الهضم، وتعزيز المناعة وتسريع الشفاء من الجراحة، من بين أمور أخرى. فما هي أهم العناصر الغذائية الموجودة بالأناناس وفوائده؟
أهم العناصر الغذائية الموجودة بالأناناس
ترجع معظم الفوائد الصحية للأناناس إلى أنه منخفض السعرات الحرارية ولكن لديه ملف مغذيات مثير للإعجاب بشكل لا يصدق. يحتوي كوب واحد (5.8 أوقية أو 165 جرام) من قطع الأناناس على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 82.5.
- الدهون: 1.7 جرام.
- البروتين: 1 جرام.
- الكربوهيدرات: 21.6 جرام.
- الألياف: 2.3 جرام.
- فيتامين ج: 131٪ من RDI.
- المنغنيز: 76٪ من RDI.
- فيتامين ب 6: 9٪ من RDI.
- النحاس: 9٪ من RDI.
- الثيامين: 9٪ من RDI.
- حمض الفوليك: 7٪ من RDI.
- البوتاسيوم: 5٪ من RDI.
- المغنيسيوم: 5٪ من RDI.
- النياسين: 4٪ من RDI.
- حمض البانتوثنيك: 4٪ من RDI.
- الريبوفلافين: 3٪ من RDI.
- الحديد: 3٪ من RDI.
“RDI هو الكمية الغذائية المرجعية، وهو نظام تغذية توصي به الأكاديمية الطبية في الولايات المتحدة الأمريكية.”
من الفوائد الصحية للأناناس أيضاً أنه يحتوي على كميات ضئيلة من:
- الفيتامينات A و K.
- الفوسفور.
- الزنك.
- الكالسيوم.
ثمرة الأناناس غنية بشكل خاص بفيتامين ج والمنغنيز، وتوفر 131٪ و 76٪ من التوصيات اليومية، على التوالي.
فيتامين ج
القيمة الغذائية للأناناس
من الفوائد الصحية للأناناس أنه يحتوي على فيتامين ج الضروري من أجل :
- النمو.
- التطور.
- نظام مناعة صحي.
- المساعدة على امتصاص الحديد من النظام الغذائي.
المنجنيز
المنغنيز هو معدن يوجد بشكل طبيعي ويساعد على:
- النمو.
- يحافظ على التمثيل الغذائي الصحي.
- له خصائص مضادة للأكسدة.
الفوائد الصحية للأناناس ومضادات الأكسدة
لا يعد الأناناس غنيًا بالعناصر الغذائية فحسب، بل أيضًا تشتمل الفوائد الصحية للأناناس على تحميله بمضادات الأكسدة الصحية التي تقاوم الأمراض. مضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد جسمك على مكافحة الإجهاد التأكسدي وهو حالة يوجد فيها الكثير من الجذور الحرة في الجسم.
تتفاعل هذه الجذور الحرة مع خلايا الجسم وتسبب تلفًا مرتبطًا بالالتهاب المزمن وضعف جهاز المناعة والعديد من الأمراض الضارة. الأناناس غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويد والأحماض الفينولية. الأكثر من ذلك، أن العديد من مضادات الأكسدة في الأناناس ملزمة. هذا يسمح لمضادات الأكسدة بالبقاء على قيد الحياة في الظروف القاسية في الجسم وإنتاج آثار طويلة الأمد.
الفوائد الصحية للأناناس لتسهيل عملية الهضم
من الفوائد الصحية للأناناس أنه يحتوي على مجموعة من الإنزيمات الهضمية المعروفة باسم بروميلين. تحلل أنزيمات البروميلين كبروتياز جزيئات البروتين إلى كتل البناء الخاصة بها، مثل الأحماض الأمينية والببتيدات الصغيرة. بمجرد تحطيم جزيئات البروتين، يتم امتصاصها بسهولة أكبر عبر الأمعاء الدقيقة. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من قصور البنكرياس، وهي حالة لا يستطيع فيها البنكرياس إنتاج ما يكفي من الإنزيمات الهضمية.
يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
السرطان هو مرض مزمن يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. يرتبط تقدمه بشكل عام بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن. أظهرت العديد من الدراسات أن فوائد الأناناس ومركباته قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وذلك لأنها قد تقلل من الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب. واحدة من هذه المركبات هي مجموعة من الإنزيمات الهاضمة تسمى بروميلين. أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن البروميلين قد يساعد أيضًا في مكافحة السرطان.
على سبيل المثال، أظهرت دراستان بأنبوبة اختبار أن البروميلين يقمع نمو خلايا سرطان الثدي ويحفز موت الخلايا. تظهر دراسات أنبوب الاختبار الأخرى أن البروميلين يقمع السرطان في الجلد والقناة الصفراوية والجهاز الهضمي والقولون، من بين مناطق أخرى. وجدت دراسات أنبوب الاختبار والحيوانات أن البروملين قد يحفز الجهاز المناعي لإنتاج جزيئات تجعل خلايا الدم البيضاء أكثر فعالية في قمع نمو الخلايا السرطانية والقضاء على الخلايا السرطانية.
ومع ذلك، يحتوي الأناناس على بروملين أقل بكثير من المكملات الغذائية. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية قبل أن يتم التوصل إلى أي استنتاجات.
يعزز المناعة ويثبط الالتهاب
تعزيز المناعة من أهم الفوائد الصحية للأناناس، حيث يحتوي الأناناس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات مثل البروميلين التي قد تعزز بشكل جماعي المناعة وتثبط الالتهاب. قامت دراسة لمدة تسعة أسابيع بإطعام 98 طفلًا صحيًا إما لا يوجد أناناس، وبعض الأناناس (140 جم) أو الكثير من الأناناس (280 جم) يوميًا لمعرفة ما إذا كان يعزز مناعتهم.
كان لدى الأطفال الذين تناولوا الأناناس خطر أقل بكثير للإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيرية. أيضًا، كان لدى الأطفال الذين تناولوا أكثر الأناناس ما يقرب من أربعة أضعاف خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض (الخلايا المحببة) من المجموعتين الأخريين. وجدت دراسة أخرى أن الأطفال المصابين بعدوى الجيوب الأنفية يتعافون بشكل أسرع بشكل ملحوظ أثناء تناول مكمل البروميلين، مقارنةً بالعلاج القياسي أو مزيج من الاثنين.
الفوائد الصحية للأناناس لتخفيف أعراض التهاب المفاصل
يصيب التهاب المفاصل أكثر من 54 مليون بالغ في الولايات المتحدة وحدها. هناك العديد من أنواع التهاب المفاصل، ولكن معظمها ينطوي على التهاب في المفاصل. نظرًا لأن الأناناس يحتوي على بروميلين، الذي له خصائص مضادة للالتهابات، فمن الشائع أنه قد يوفر مسكنًا للألم لمن يعانون من التهاب المفاصل.
في الواقع، أظهرت الأبحاث التي أجريت في وقت مبكر من الستينيات أنه تم استخدام البروملين لتخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو نوع من التهاب المفاصل ينطوي على التهاب المفاصل. نظرت العديد من الدراسات الحديثة في فعالية البروملين لعلاج التهاب المفاصل.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى هشاشة العظام أن تناول مكمل إنزيم هضمي يحتوي على البروملين ساعد في تخفيف الألم بنفس فعالية أدوية التهاب المفاصل الشائعة مثل ديكلوفيناك. علاوة على ذلك، حللت مراجعة واحدة قدرة البروملين على علاج هشاشة العظام وخلصت إلى أن البروملين لديه القدرة على تخفيف أعراض التهاب المفاصل، وخاصة على المدى القصير.
يسرع الشفاء بعد الجراحة أو التمارين الشاقة
من الفوائد الصحية للأناناس أنه يقلل من الوقت المستغرق للتعافي من الجراحة أو ممارسة الرياضة. هذا يرجع إلى حد كبير إلى فوائد الأناناس والخصائص المضادة للالتهابات من البروملين. أظهرت العديد من الدراسات أن البروملين قد يقلل من الالتهاب والتورم والكدمات والألم الذي يحدث غالبًا بعد الجراحة. كما يبدو أنه يقلل من علامات الالتهاب.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن أولئك الذين تناولوا البروملين قبل جراحة الأسنان قد خففوا الألم بشكل ملحوظ وشعروا بالسعادة أكثر من الأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك. في الواقع، يبدو أنها توفر كمية مماثلة من الراحة مثل الأدوية الشائعة المضادة للالتهابات.
يمكن أن تؤدي التمارين الشاقة أيضًا إلى تلف أنسجة العضلات وتسبب الالتهاب المحيط بها. لا يمكن للعضلات المصابة أن تنتج نفس القوة وتتألم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يعتقد أن البروتياز مثل البروميلين يسرع من استعادة الضرر الناتج عن التمارين الشاقة عن طريق تقليل الالتهاب حول الأنسجة العضلية التالفة. اختبرت إحدى الدراسات هذه النظرية من خلال تزويد المشاركين بمكمل إنزيم هضمي يحتوي على بروميلين بعد 45 دقيقة من التمارين الشاقة على جهاز المشي. أولئك الذين تناولوا المكمل كان لديهم التهاب أقل وحافظوا على قوة أكبر بعد ذلك.
لذيذ وسهل الإضافة إلى النظام الغذائي
بالإضافة إلى الفوائد الصحية للأناناس فهو حلو ومريح وسهل الاندماج في نظامك الغذائي. فهو ذو أسعار معقولة للغاية ومتاحة على مدار العام في العديد من الأسواق، حيث يمكن شراؤها طازجة أو معلبة أو مجمدة.
إليك بعض أفكار الوصفات السهلة التي يمكن من خلالها الاستفادة من الفوائد الصحية للأناناس الطازج:
- الفطور: عصير الأناناس والتوت واللبن اليوناني.
- السلطة: الدجاج المشوي الاستوائي واللوز والتوت والأناناس.
- الغداء: البرغر هاواي محلية الصنع (برغر لحم البقر مع حلقة الأناناس).
- العشاء: اللحم مع الأناناس والكرز.
- الحلوى: سلطة فاكهة الأناناس.
اقرأ المزيد:
الفوائد الصحية للأناناس متعددة حيث تعرفنا على 7 مميزات غذائية بالأناناس كما أنه لذيذ، قليل السعرات الحرارية ومحمول بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. كما أن الأناناس متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استهلاكه بطرق متنوعة. لتجربة الفوائد الصحية للأناناس حاول دمجه في نظامك الغذائي.
عذراً التعليقات مغلقة