فوائد الخس للصحة

health benefits of lettuce

الخس (lettuce) هو نبات سنوي يزرعه المصريون منذ القدم. وقد استخدم في Unani لعدة قرون لعلاج العديد من الأمراض.

كتابة: أنعام محمد | آخر تحديث: 2 مايو 2020 | تدقيق: د. هبة حجزي
فوائد الخس للصحة

الخس هو خضار ورقي أخضر، كما أن فوائد الخس أنه مصدر ممتاز للعناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة. وغالبًا ما يتم استخدامه في السلطات والسندويشات والحساء واللفائف.

ما هو تاريخ الخس؟

كان يزرع الخس أصلاً في مصر القديمة لاستخراج الزيت من بذوره. هناك دليل على ظهور النبات في وقت مبكر من عام 2680 قبل الميلاد.

يظهر النبات أيضًا في العديد من كتابات القرون الوسطى من 1098 إلى 1179 ويذكر على وجه التحديد كعشب طبي.

تحدثت الكتب المنشورة في منتصف القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر عن أنواع الخس المختلفة الموجودة اليوم.

فوائد الخس الصحية
فوائد الخس الصحية health benifits of lettuce

“اقرأ أيضاً: فوائد وأضرار الزيوت المهدرجة


ما هي فوائد الخس ؟

أحد فوائد الخس أنه غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والمغذيات الأخرى مثل الفيتامينات A و K والبوتاسيوم.

تساعد هذه الخضروات الورقية الخضراء على مكافحة الالتهابات والأمراض الأخرى ذات الصلة مثل مرض السكري والسرطان.

كلما كان لون الخس أكثر قتامة، زادت كثافة المغذيات وزادت فوائد الخس الصحية.

1. يحارب الالتهاب

تساعد بعض البروتينات في الخس (أو الخس الروماني)، مثل ليبوكسيجيناز، في السيطرة على الالتهاب.

وقد ثبت ذلك في إحدى الدراسات الإيرانية. وفقا لإحدى الدراسات، تم استخدام الخس في الطب الشعبي لتخفيف الالتهاب وهشاشة العظام.

قد تساعد الفيتامينات A و E و K في الخس في تقليل الالتهاب.

يمكنك عادة تضمين كوبين من الخضروات الورقية النيئة في نظامك الغذائي بشكل منتظم.

الخضروات الأخرى الغنية بفيتامين ك تشمل اللفت والبروكلي والسبانخ والملفوف.

كلما كان لون الخس أكثر قتامة، زاد عدد مضادات الأكسدة التي يتمتع بها، وكان بإمكانه مقاومة الالتهاب بشكل أفضل.

يُعرف الخس أيضًا بأنه طعام آمن للألم. قد لا تساهم أبدًا في التهاب المفاصل أو الحالات المؤلمة ذات الصلة. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الصدد.

2. قد يساعد على تخفيف الوزن

أحد الأسباب الرئيسية وراء تناول الخس أنه غذاء مثالي لفقدان الوزن بسبب قلة السعرات الحرارية.

تحتوي حصة واحدة من الخس على 5 سعرات حرارية فقط.

كما أن الخس منخفض في كثافة الطاقة. هذا صحيح بشكل خاص مع الخس الروماني، وهو 95 ٪ من الماء ويقدم 1 جرام من الألياف لكل كوب.

الألياف تبقيك ممتلئًا. تحتوي الأنواع الداكنة مثل الخس الروماني على نسبة عالية من العناصر الغذائية.

كما أن الخس منخفض جدًا في الدهون. يمكن أن تكون إضافة ورقة كبيرة من الخس الروماني إلى الغداء فكرة جيدة.

ومع ذلك، لا يوجد بحث مباشر يفيد بأن الخس قد يساعد في فقدان الوزن.

3. قد تعزز صحة الدماغ

يمكن أن تؤدي الحالات الشديدة من تلف الدماغ إلى موت الخلايا العصبية، مما يؤدي إلى أمراض دماغية شديدة مثل مرض الزهايمر.

كانت خلاصات الخس، وفقًا للعديد من الدراسات، قد ضبطت موت الخلايا العصبية هذا بسبب دورها في الحرمان من الجلوكوز.

كما أن فوائد الخس أنه غني بالنترات الغذائية. والتي يتم تحويلها إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم،والتي تعزز الإشارات الخلوية.

يساهم انخفاض وظيفة البطانة في التدهور المعرفي والاضطرابات العصبية الأخرى المرتبطة بالشيخوخة.

تناول الخس يمكن أن يبطئ هذا.

4. قد يعزز صحة القلب

الخس الروماني هو مصدر جيد للفولات، وهو فيتامين ب الذي يحول الهوموسيستين إلى ميثيونين.

يمكن أن يتسبب الهوموسيستين غير المحول في تلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى تراكم اللويحات، مما يؤدي إلى إتلاف القلب.

تشمل فوائد الخس أيضًا أنه مصدرًا غنيًا بفيتامين ج، الذي يقلل من تصلب الشرايين ويساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. قد تقوي الشرايين وحتى تمنع النوبات القلبية.

تضمين حصتين من الخس الروماني في نظامك الغذائي يوميًا يمكن أن يحافظ على صحة قلبك.

كما يحتوي الخس على عنصر البوتاسيوم الذي يقوم بخفض ضغط الدم ويمنع أمراض القلب.

يزيد استهلاك الخس من  مستوى HDL (الكوليسترول الجيد) ويخفض من مستويات LDL.

يرتبط تناول الخس أيضًا بتحسين عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول، وفقًا لدراسة أخرى.

كما أنه يزيد من مضاد الأكسدة. يمكن للاستهلاك المنتظم للخس أن يحمي المرء من أمراض القلب والأوعية الدموية

5. قد يساعد في مكافحة السرطان

يقوم الخس بخفض خطر الإصابة بسرطان المعدة.

الخس من الخضروات غير النشوية. يشير أحد تقارير الصندوق العالمي لأبحاث السرطان إلى أن الخضار غير النشوية يمكن أن تحمي ضد عدة أنواع من السرطانات، بما في ذلك الفم والحلق والمريء والمعدة.

أجريت دراسة أخرى في اليابان على المدخنين المصابين بسرطان الرئة.

6. قد يقلل من مخاطر مرض السكري

وقد أظهرت الدراسات أن الخضر، وخاصة تلك مثل الخس، قد يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2. يمكن أن يرجع هذا إلى انخفاض السكر في الدم من الخس.

أيضا، يحتوي كوب واحد من الخس على حوالي 5 سعرات حرارية و 2 جرام من الكربوهيدرات.

هذه الحقيقة تجعلها إضافة صحية لنظام غذائي صديق لمرض السكري. يفضل الخس الروماني على أي نوع آخر لأنه يحتوي على المغذيات الدقيقة الأساسية.

يحتوي الخس أيضًا على lactucaxanthin، وهو كاروتينويد مضاد للسكري يخفض مستويات الجلوكوز في الدم ويمكن أن يكون علاجًا محتملًا لمرض السكري.

7. قد تعزز صحة الرؤية

يحتوي الخس على زياكسانثين، وهو مضاد للأكسدة يعزز صحة الرؤية، وتم العثور عليه لمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

يعتبر الخس الروماني أيضًا بديلًا جيدًا للسبانخ (خضروات أخرى جيدة للعيون). أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أهمية اللوتين وزياكسانثين في تعزيز صحة العين ومنع إعتام عدسة العين وأمراض العيون الأخرى.

8. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي

الألياف في الخس تعزز الهضم وتتخلص من أمراض الجهاز الهضمي الأخرى مثل الإمساك والانتفاخ.

قد يخفف آلام المعدة أيضًا. ومع ذلك، فإن البحث المباشر محدود. أحد فوائد الخس أنه يساعد في علاج مشاكل أخرى مثل عسر الهضم.

9. قد يساعد في علاج الأرق

Lactucarium، مادة في الخس، يخفف الجهاز العصبي ويعزز النوم. يمكنك إضافة الخس إلى سلطة وقت متأخر من الليل إذا واجهت صعوبة في النوم ليلًا.

يحتوي الخس أيضًا على مادة أخرى تسمى اللاكتوسين، والتي تحفز النوم والاسترخاء. وقد تم استخدام هذه الخضروات لتخفيف الأرق.

10. قد يعزز صحة العظام

تعتبر الفيتامينات K و A و C مهمة في إنتاج الكولاجين (الخطوة الأولى في تكوين العظام). الخس غني في كل منها الثلاثة.

يساعد فيتامين ك في بناء الغضاريف والأنسجة الضامة. يساعد فيتامين أ في تطوير خلايا عظمية جديدة، يمكن أن يؤدي نقصها إلى هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور.

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ك إلى قلة العظام (انخفاض كتلة العظام) وزيادة خطر الكسر، مكملات هذا الفيتامين يقلل من دوران العظام ويعزز قوة العظام.

11. قد تعزز الحصانة

على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث في هذا الجانب، فإن وجود الفيتامينات A و C في الخس قد يجعله خيارًا جيدًا لتعزيز المناعة.

12. قد تكون جيدة للحمل

يحتوي الخس على حمض الفوليك. يمكن أن تقلل هذه المغذيات من خطر العيوب الخلقية.

الخس غني أيضًا بفيتامين ك. يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ك أثناء الحمل في نزيف نقص فيتامين ك.

على الرغم من أن حقن فيتامين K مفضلة لمنع ذلك، فإن تناول الخس المناسب (والأطعمة الغنية بفيتامين K الأخرى) قد يساعد أيضًا.

قد تمنع الألياف الموجودة في الخس الإمساك، وهي مشكلة واحدة تواجهها النساء الحوامل عادة.

يحتوي كوب من الخس الروماني على حوالي 64 ميكروغرام من حمض الفوليك.

13. قد يحسن قوة العضلات والتمثيل الغذائي

قد يعزز البوتاسيوم في الخس قوة العضلات. ومع ذلك، لا يوجد بحث لدعم هذا.

يحتوي الخس على النترات المعروفة بتعزيز القدرة على ممارسة الرياضة. قد يساعد هذا في قوة العضلات والتمثيل الغذائي، على الرغم من أن هناك حاجة لمزيد من البحث.

14. قد يحسن صحة الجلد والشعر

قد يعزز فيتامين أ في الخس دوران خلايا الجلد. قد يحمي فيتامين ج الذي يحتويه الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. كما أنه يؤخر علامات الشيخوخة.

قد تعمل الألياف الموجودة في الخس على إزالة السموم من نظامك وتعزيز صحة البشرة، فغسل وجهك بخلاصة الخس أو العصير في الصباح قد يحسن صحة بشرتك.

تشير الأدلة القصصية إلى أن فيتامين K في الخس قد يعزز قوة الشعر أيضًا، وغسل شعرك بعصير الخس قد يساعد.

15. قد يحارب فقر الدم

من فوائد الخس أنه يحتوي الخس على كميات متواضعة من الفولات. قد يؤدي نقص حمض الفوليك أيضًا إلى بعض أشكال فقر الدم. يساعد حمض الفوليك أيضًا على مكافحة فقر الدم الضخم الأرومات، وهو نوع آخر من فقر الدم حيث تكون خلايا الدم كبيرة جدًا ومتخلفة.

يمكن أن يساعد الخس الروماني أيضًا في علاج فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12.

16. قد تبقيك رطبًا

الخس 95٪ ماء. أحد فوائد الخس أنه يمكن أن يبقيك رطبًا.

هذه هي فوائد الخس. بينما لم يثبت المجتمع الطبي بعضها بعد، لا يزال بإمكانك إدراجه في نظامك الغذائي. في القسم التالي، ناقشنا الملف الغذائي للخس.

“اقرأ أيضاً: فوائد الخيار الصحية والجمالية


ما هو المحتوى الغذائي للخس؟

  • كوليسترول 0 مجم 0٪
  • مجموع الدهون 0.2 جم 0٪
  • الدهون المشبعة 0 جم 0٪
  • الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 غرام
  • الدهون الأحادية غير المشبعة 0 جم
  • المبلغ لكل 1 ورقة داخلية (5 جم)
  • السعرات الحرارية 15
  • صوديوم 28 مجم 1٪
  • البوتاسيوم 194 مجم 5٪
  • إجمالي الكربوهيدرات 2.9 جم 0٪
  • الألياف الغذائية 1.3 جم 5٪
  • سكر 0.8 جم
  • بروتين 1.4 جم 2٪
  • فيتامين أ 148٪ فيتامين ج 15٪
  • كالسيوم 3٪ حديد 4٪
  • فيتامين ب 6 5٪ فيتامين ب 12 0٪
  • المغنيسيوم 3٪
  • يحتوي كوب واحد من الخس (36 جرامًا) على 5 سعرات حرارية و 10 جرامًا من الصوديوم.

تشمل العناصر الغذائية المهمة الأخرى:

  • 5 جرام من الألياف (2٪ من القيمة اليومية)
  • 5 ميكروغرام من فيتامين ك (78٪ من القيمة اليومية)
    2665 وحدة دولية من فيتامين أ (53٪ من القيمة اليومية)
  • 5 مليغرامات من فيتامين سي (11٪ من القيمة اليومية)
  • 7 ميكروغرام من حمض الفوليك (3٪ من القيمة اليومية)
  • 3 ملليغرام من الحديد (2٪ من القيمة اليومية)
  • 1 مليغرام من المنغنيز (5٪ من القيمة اليومية)

* القيم مصدرها وزارة الزراعة الأمريكية.


قد يكون للاستهلاك الزائد لهذا  الخضار بعض ردود الفعل السلبية. على الرغم من أن الجرعة المثالية غير معروفة، التزم بكميات الطعام العادية. في حالة وجود أي آثار جانبية، تجنب تناول الطعام وتحدث مع طبيبك.

463 مشاهدة

ساهم باثراء المحتوى من خلال اضافة تعليق