الطعام الصحي يساعد جسدك على التعافي من الأمراض بشكل أسرع، مهما كان نوع مرضك. وبعض الأمراض مثل مرض الصفراء (اليرقان) تحتاج إلى نظام غذائي (دايت) خاص. فما هي الحمية الغذائية لمرضى الصفراء؟. تعرف إلى أهم الأغذية التي يجب تناولها، وما النصائح الواجب اتباعها وأيضًا أبرز 7 أطعمة ممنوعة.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
ما هو مرض الصفراء؟
الصفراء أو مايعرف باليرقان ينتج عنه التهاب الكبد. وعندما تتحلل كريات الدم الحمراء ينتج مركب اسمه البيليروبين لونه أصفر. فإذا كانت نسبة هذا المركب كبيرة في الدم يكسب الجسم اللون الأصفر وخاصة العينين والجلد واللثة. لذلك عندما يصاب المرء به عليه تجنب تناول بعض الأطعمة المعقدة أو الملبكة للجسم التي يصعب على الكبد معالجتها فتؤخر الشفاء من المرض. واتباع نظام غذائي صحي خاص بمرضى الصفراء.
الأطعمة التي يأكلها مريض الصفراء
الحمية الغذائية لمرضى الصفراء
هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي ينصح الأطباء بتناولها وتسرع الشفاء، منها:
الماء والسوائل الأخرى
الماء والسوائل مهمة للغاية في طرد البيليروبين الزائد من الجسم، لذلك عليك أن تحافظ على جسمك رطباً أثناء مرض الصفراء. ينصح الأطباء المرضى بتناول حوالي 4 لترات من الماء يومياً. يمكنك الاعتماد أيضاً على السوائل الأخرى مثل اللبن الرائب وماء جوز الهند والعصائر الطبيعية. كذلك تساعد مرقة الدجاج الجسم على التعافي سريعاً لما فيها من عناصر مغذية.
أما القهوة فهي تفيد في التقليل من التهاب الكبد ولكن عليك أن تشربها بكميات محدودة وستساعدك على الشفاء فهي تقلل من مستوى الأنزيمات الضارة في الكبد.
الأطعمة الغنية بالبروتين مهمة في الحمية الغذائية لمرضى الصفراء
تساعد البروتينات في تجديد وإصلاح خلايا الجلد التالفة، لذلك فإن تناول البروتينات يساعد على زيادة إنتاج الانزيمات والتي بدورها تساعد على تحسين إنتاج الهرمونات في الجسم والتعافي بسرعة. مثل الحليب أو الشوفان أو الزبادي وصدور الدجاج.
أطعمة غنية بالألياف
الألياف الغذائية ضرورية ومن المهم جداً إدخالها في الحمية الغذائية لمرضى الصفراء. فهي تساعد على حركة المادة الصفراء عبر القناة وسهولة تعافي الكبد، كما تجعل حركة الأمعاء أكثر سلاسة. تتحكم أيضاً الألياف في مستوى الكوليسترول في الدم وتمنع الترسبات الدهنية في الشرايين وتحسن وظائف الكبد. من الأطعمة الغنية بالألياف: التفاح والاجاص والفراولة والأفوكادو والجزر وغيرها.
الفيتامينات في الحمية الغذائية لمرضى الصفراء
تلعب الفيتامينات دوراً مهماً في التعافي السريع من مرض الصفراء. على سبيل المثال فيتامين (ب) يعمل امتصاص وتحطيم الدهون في الجسم يوجد هذا الفيتامين في اللحوم والكبد والأسماك والمحار.
فيتامين (أ) يفيد في الحفاظ على نظرك و تعزيز جهازك المناعي ويمكنك العثور عليه في الخضار الورقية والخضار الملونة على سبيل المثال: الفرولة والشمام والجزر والبطاطا الحلوة والفليفلة.
يؤخذ فيتامين أ تحت استشارة الطبيب لأن الكثير منه يؤدي إلى التسمم، ومن أعراض سمية هذا الفيتامين قروح الفم وتساقط الشعر والحكة.
فيتامين سي مهم جداً أيضاً في الحمية الغذائية لمرضى الصفراء ويوجد في البرتقال والفليفلة والملفوف والطماطم والتوت.
الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلاسيمي (Glycemic index) المنخفض مهمة في توفير الطاقة لجسمنا مثل الخضروات الخضراء والحمص والعدس والنخالة والجزر. لذلك تساعد في تسريع تعافي الكبد.
الفواكه عنصر مهم في الحمية الغذائية لمرضى الصفراء
أهم هذه الفواكه هو الحمضيات بسبب احتوائها على نسبة عالية من الماء تحافظ على ترطيب جسمنا أثناء عملية الشفاء. الفواكه الأخرى مثل البابايا والأفوكادو والبطيخ والجريب فروت من المهم أن تتضمن ضمن النظام الغذائي لمرضى الصفراء بسبب المغذيات الدقيقة والانزيمات الغنية التي تساعد على تجديد الخلايا.
أطعمة ممنوعة لمرضى الصفراء
الأطعمة الممنوعة لمرضى الصفراء
- اللحوم: خاصة اللحوم التي تحوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تبطئ من شفاء مريض الصفراء يمكنك تناولها مباشرة بعد التعافي.
- الملح: إضافة الملح بشكل منتظم إلى الطعام يبطئ من تدهور خلايا الكبد، لذلك على الشخص الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالملح مثل المخللات وبعض أنواع الأسماك.
- من أهم أطعمة ممنوعة لمرضى الصفراء هو البيض لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويجد الكبد صعوبة في هضمه ما يبطئ الشفاء.
- الأطعمة الغير صحية: وتعد الأكثر خطورة على المصاب بالصفراء التي تحتوي على الدهون والزيوت وغيرها من المواد المغشوشة التي تؤدي إلى تدهور صحة الإنسان.
- الفاصولياء: عند الإصابة بمرض الصفراء لايمكن إخراج النيتروجين من الجسم لأن الجسم لا يستطيع القيام بأنشطته الأيضية بشكل صحيح. لذلك فإن تناول الفاصولياء يزيد الحمل على الجسم ويؤخر التعافي.
- الموز: وهو أيضاً من ضمن أطعمة ممنوعة لمرضى الصفراء لأنه يحتوي على قدر كبير من الألياف التي تمارس ضغطاً على الجهاز الهضمي. يزيد الموز أيضاً من مستوى البيلروبين في الكبد مما يزيد المرض.
- يجب الامتناع عن استخدام السمن المفرط وطهي الطعام بدون سمن لأنه يتعب الجهاز الهضمي.
نصائح لتجنب الإصابة باليرقان
- ابتعد عن الكحول قدر الإمكان.
- حافظ على وزن صحي ومناسب.
- اضبط مستوى الكوليسترول في الدم.
- تجنب العدوى بالتهابات الكبد الأخرى.
أخيراً، يجب علينا الانتباه إلى أن مرضى الصفراء يعانون من نقص في الشهية لذلك يجب مراعة الحمية الغذائية لمرضى الصفراء والانتباه إليهم وتقديم الطعام المفيد لهم بطريقة جذابة ولذيذة. والابتعاد عن التحذيرات والممنوعات لضمان شفاء سريع وتام.
عذراً التعليقات مغلقة