فوائد الهندباء

ما هي الهندباء، ما هي القيمة الغذائية للهندباء، ما هي فوائدها العامة للجسم؟ فوائد الهندباء البرية للكبد، فوائد الهندباء للسرطان؟

0 54

 فوائد الهندباء كثيرة جداً، حيث تشتهر الهندباء البرية بالعديد من الأسماء المختلفة حول العالم مثل chiocuria، وجذور الرخويات، والزيتون، وتُعرف على سبيل المثال في السودان باسم mullite، وتتميز بأزهارها الأرجوانية.


ما هي الهندباء؟

يُعرف الهندباء أيضاً باسم جذر السمور والهندباء، ويُطلق عليه في بلاد الشام اسم “البيرة”. هذا النبات موطنه الشرق الأوسط وينتشر في غرب آسيا وأوروبا ومصر وأمريكا الشمالية.

فوائد الهندباء
فوائد الهندباء

تُعرف الهندباء بالعديد من الأسماء بما في ذلك

  • الهندباء البرية (بالإنجليزية: chicory).
  • بالبحارة الزرقاء.
  • القهوة.
  • وما يسمى بالفرنسية الهندباء الزرقاء.

من الممكن استخدام جميع أجزاء الهندباء للأغراض الصحية من الأوراق إلى جذور الزهور بل إن البعض يستخدم أوراقها كبديل للسبانخ في بعض الثقافات، ويمكن استخدام مسحوق جذورها كمادة بديلة للقهوة.

“اقرأ أيضاً: فوائد ماء الكمون


القيمة الغذائية من الهندباء البرية

  • الهندباء مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن التالية:
    • الزنك.
    • المغنيسيوم.
    • المنغنيز.
    • الكالسيوم.
    • الحديد.
    • الفلات. 
    • البوتاسيوم.
    • فيتامين أ، ب 6، ج، هـ، ك. 
  • يحتوي نبات الهندباء على 30 مكونًا مضادًا للأكسدة، وأهمها
    • بيتا كاروتين تتمثل وظيفته الرئيسية في تقوية جهاز المناعة ضد الأمراض الخطيرة مثل السرطان والأمراض الجلدية والسمع.
  • يحتوي على
    • حمض الفوليك.
    • حمض البانتوثنيك.
    • الياسين.
    • الريبوفلافين.
    • نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تمنع الإمساك وتحسن الجراثيم المعوية

“اقرأ أيضاً: مرض الكبد عند القطط


فوائد الهندباء العامة

الهندباء البرية لها العديد من الفوائد الصحية المختلفة التي تفيد جميع أجهزة الجسم مثل:
  • تسهيل الهضم وتعزيزه:
    • تعمل الهندباء على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم عند إضافتها إلى نظامك الغذائي.
  • تقليل الإمساك:
    • يعتبر جذر الهندباء مصدراً جيداً للألياف، مما قد يساعد في تحسين العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
  • يساعد على خفض ضغط الدم:
    • الهندباء تقلل سكر الدم الصائم أو السكر المتراكم في الدم.
  • تقليل التوتر:
    • تساعد قهوة الهندباء على تقليل التوتر.
  • محاربة الالتهابات:
    • تحتوي الهندباء على العديد من المواد التي تساعد في علاج الالتهابات.
  • إدارة مرض السكري:
    • إن استخدام هذا النبات يساعد في علاج مرض السكري، وقد يساعد أيضاً في الوقاية من هذا المرض.
  • التخفيف من ألم  التهاب المفاصل:
    • جذور عشبة الهندباء تحتوي على مكونات مضادة للتهيجات والالتهابات، وهي  تساعد في شفاء التهاب المفاصل.
  • تعزيز صحة الأمعاء:
    • يحتوي جذر الهندباء على الأنسولين الذي يعمل على تعزيز البروبيوتيك في الأمعاء.
  • تقلل مخاطر الإصابة بفشل القلب.
  • تقليل اضطرابات المرارة.
  • يقلل من التهاب الجلد.
  • تقليل فقدان الشهية.
  • تخفيف آلام المعدة.

“اقرأ أيضاً: خزعة الثدي


فوائد الهندباء للكبد

قد يساعد استهلاك الهندباء في تقليل الإجهاد التأكسدي والحفاظ على صحة الكبد، وقد يكون هذا بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.

استخدمت جذور الهندباء منذ القدم و،لها فوائد عديدة للعديد من أعضاء الجسم، خاصة للكبد.

  • من فوائد الهندباء للكبد حمايته من تكوين الجذور الحرة التي تسبب تسمم الكبد.
  • يساعد عشب الهندباء على تعزيز صحة الكبد من خلال منع تلف خلايا الكبد، وهو مناسب.
  • تحتوي الهندباء على مضادات الأكسدة، وهذه المواد تساعد على تطهير الكبد وأيضا تساعد على تقوية جهاز المناعة.

“اقرأ أيضاً: سرطان الكبد في الكلب


فوائد الهندباء للسرطان

  • يساعد نبات الهندباء على منع نمو الخلايا السرطانيةظ لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل:
    • الإيثانول.
    • الكايمبفيرول.
    • البوليفينول.
  • تمنع الخلايا السرطانية من الانتشار وغزو الخلايا السليمة والوصول إلى الأوعية الدموية.
  •  يقلل الهندباء من وجود الإنزيمات التي تساعد على تدمير الجذور الحرة الخلايا السليمة.
  • يعالج معظم أنواع السرطانات مثل:
    •  القولون.
    •  البنكرياس.
    •  الكبد.
    •  الثدي.
    •  البروستاتا.

“اقرأ أيضاً: فوائد الطماطم


فوائد الهندباء كثيرة جداً، وقيمتها الغذائية مرتفعة أيضاً، لذا ينصح خبراء التغذية بإدخالها في النظام الغذائي للأفراد من أجل الانتفاع من فوائدها، وكذلك يمكن الاستمتاع بها كمقبل شهي بديلاً عن السلطة.

اترك رد