يوجد الكثير من الجدل حول الآثار الصحية للقهوة من حيث الضرر والنفع. فعلى الرغم من الصيت السيئ عن أضرارها، إلا أنه يوجد الكثير من الأشياء الجيدة من فوائد القهوة.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
نبذة عن القهوة
تحتوي القهوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي ترتبط بانخفاض خطر الاصابة بالعديد من الأمراض، ومن الناحية الأخرى، تحتوي أيضا على مادة الكافيين التي يمكن أن تسبب مشاكل النوم لدى بعض الأشخاص. في المقالة التالية نظرة مفصلة على القهوة وكل ما لها من آثار سلبية وإيجابية.
فوائد القهوة
- تحتوي على بعض العناصر الغذائية الأساسية، ونسبة كبيرة أيضًا من مضادات الأكسدة.
- غنية بالعديد من العناصر الغذائية الطبيعية المهمة لجسم الإنسان.
حيث يحتوي فنجان واحد قياسي” 250 مللي” واحد على:-
- فيتامين B2 (ريبوفلافين): 11 ٪ من الإحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- يحتوي على فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك): 6 ٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- فيتامين B1 (الثيامين): 2 ٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- نسبة فيتامين B3 (النياسين): 2 ٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- الفولات: 1 ٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- المنغنيز: 3 ٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- البوتاسيوم: 3 ٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- المغنيسيوم: 2 ٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
- الفوسفور: 1 ٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
قد لا يبدو هذا كثيرًا، لكن حاول ضربه مع عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ستجد أن القهوة يمكن أن تمدك بنسبة كبيرة من احتياجات جسمك اليومية.
يمكن أن توفر نسبة كبيرة من احتياجات جسمك الأساسية من مضادات الأكسدة أكثر من الخضروات والفاكهة.
من فوائد القهوة أنها مصدر جيد للكافيين
- تحتوي القهوة على نسبة كبيرة من الكافيين أكثر من المشروبات الغازية والشاي والشيكولاتة. حيث يتراوح محتوى الكافيين في كوب واحد من 30 إلى 300 مجم، لكن متوسط الكوب يتراوح بين 90 و 100 مجم.
- يعتبر الكافيين منبه حيث يمكنه أن يعزز وظيفة الدماغ ويعزز عملية الأيض، كما أنه أيضًا من أكثر المؤثرات العقلية شيوعًا في العالم.
- الكافيين منشط معروف للعقل، حيث أنه يمنع وظيفة الناقل العصبي المثبط لهرمون الأدينوزين.
- يزيد الكافيين من نشاط الدماغ ويطلق ناقلات عصبية أخرى مثل norepinephrine و dopamine. وهذا يقلل من التعب ويجعلك تشعر بمزيد من اليقظة.
- أظهرت العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يؤدي إلى زيادة في وظائف المخ على المدى القصير، وتحسين الحالة المزاجية، واليقظة والوظيفة الإدراكية العامة.
- يمكن أن يزيد الكافيين أيضًا من معدل الأيض بنسبة 3-11 ٪، وممارسة الأداء بنسبة 11-12 ٪ في المتوسط .
ومع ذلك، فإن بعض هذه الآثار على المدى القصير. إذا كنت تشرب القهوة كل يوم، فستبني مناعة ضد تأثير الكافيين، وستكون التأثيرات أقل قوة، وتكاد تصل إلى انعدام التأثير مع زيادة الجرعات اليومية.
القهوة قد تحمي دماغك من مرض الزهايمر والشلل الرعاش
مرض الزهايمر من أكثر الأمراض النفسية انتشارًا في العالم وسببًا رئيسيًا للخرف. أظهرت الدراسات أن من يشربون القهوة هم أقل عرضة بنسبة 65٪ للإصابة بمرض الزهايمر. يُعتبر مرض الشلل الرعاش من أكثر الأمراض العصبية شيوعًا وينجم عن موت الخلايا العصبية المولدة للدوبامين في الدماغ.
يكون من يشربون القهوة أقل بنسبة 32-60 ٪ للتعرض لمرض الشلل الرعاش، كلما زاد معدل تناولك للقهوة كلما انخفض خطر الإصابة.
من فوائد القهوة أنها تقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
ازداد هذا المرض الشائع عشرة أضعاف في بضعة عقود ووصل عدد المصابين به لأكثر من 300 مليون شخص. ومن المثير للاهتمام، أن الدراسات تشير إلى أن الذين يتناولون القهوة قد يكون لديهم خطر أقل بنسبة 23-67 ٪ من الإصابة بهذا النوع من مرض السكري.
استعرضت دراسة واحدة من 18 دراسة أجريت على 457 ،922 شخصًا أن مع تناول كل فنجان قهوة يوميًا ينخفض خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 7٪.
من فوائد القهوة أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد
من يشربون القهوة لديهم خطر أقل من أمراض الكبد. كبدك عضو مهم للغاية وله مئات الوظائف المختلفة في جسمك. المرحلة النهائية من تلف الكبد تسمى تليف الكبد وتشمل معظم الكبد الذي يتحول إلى أنسجة ندبة.
يكون لدى من يشربون القهوة خطر أقل للإصابة بتليف الكبد بنسبة 84٪، كما أن يقل خطر الإصابة بنسبة 40%.
تناول القهوة يقلل من نسبة الإصابة بالاكتئاب ويقلل معدلات الانتحار
الاكتئاب هو الاضطراب العقلي الأكثر شيوعًا في العالم ويؤدي إلى انخفاض جودة الحياة بشكل ملحوظ.
في إحدى الدراسات التي أجريت عام 2011 في جامعة هارفارد، كان الأشخاص الذين شربوا القهوة أقل عرضةً للإصابة بالاكتئاب بنسبة 20 ٪.
وفي دراسة أخرى، كان الأشخاص الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا أقل عرضة للانتحار بنسبة 53٪.
بعض الدراسات تبين أن الذين يشربون القهوة يعيشون حياة أطول
نظرًا لأن الذين يشربون القهوة لديهم خطر أقل من العديد من الأمراض المميتة الشائعة (وكذلك الانتحار) فإن القهوة قد تساعدك على العيش لفترة أطول.
وجدت بعض الأبحاث التي أجريت على 40260 من الأفراد الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عامًا أن الذين يشربون القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة خلال فترة الدراسة من 12 إلى 13 عامًا.
أضرار القهوة
الكافيين يمكن أن يسبب القلق واضطرابات النوم
لن يكون من الإنصاف الحديث فقط عن الفوائد فقط دون ذكر السيئ.
- الحقيقة هي أن هناك بعض الجوانب السلبية للقهوة أيضًا، على الرغم من أن هذا يعتمد على الفرد.
- استهلاك الكثير من الكافيين يمكن أن يؤدي إلى زيادة التوتر والقلق واضطراب في خفقان القلب والكثير من نوبات الفزع أيضًا.
- تأثير جانبي آخر غير مرغوب فيه هو أنه يمكن أن يسبب الأرق.
- إذا كانت القهوة تقلل من جودة نومك، فحاول عدم تناولها في وقت متأخر من اليوم.
- يمكن أن يسبب الكافيين أيضًا زيادة إدرار البول وزيادة ضغط الدم.
الكافيين قد يؤدي إلى الإدمان
مشكلة أخرى مع الكافيين هي أنه يمكن أن يؤدي إلى الإدمان.
- عندما يستهلك الناس الكافيين بانتظام، يصبح لديهم مناعة تجاهه. فإما يتوقف تأثيره، أو أنك تحتاج لجرعة أكبر لإنتاج نفس التأثيرات.
- عندما يمتنع الناس عن تناول الكافيين، فإنهم يصابون بأعراض الانسحاب، مثل الصداع والإرهاق وضباب الدماغ والتهيج، ويمكن أن يستمر هذا لبضعة أيام.
القهوة منزوعة الكافيين
بعض الناس يفضلون القهوة منزوعة الكافيين بدلا من العادية. عادة ما يتم صنع القهوة منزوعة الكافيين عن طريق شطف حبوب البن بمذيبات كيميائية. في كل مرة يتم شطف حبوب القهوة، تذوب نسبة مئوية من الكافيين في المذيب. تتكرر هذه العملية حتى يتم إزالة معظم الكافيين.
ولكن ضع فى الإعتبار أنه لا يوجد قهوة خالية من الكافيين تمامًا، فحتى بعد هذه الطريقة تظل تحتفظ بنسبة من مادة الكافيين.
هل يجب علينا تناول القهوة
- يجب على بعض الأشخاص، وخاصة النساء الحوامل تجنب أو الحد بشكل كبير من استهلاكها.
- قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلق أو ارتفاع ضغط الدم أو الأرق أيضًا في تقليل تناولهم لفترة من الوقت لمعرفة ما إذا كان ذلك مفيدًا أم لا.
- هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الأشخاص الذين يقومون بعملية الأيض للكافيين ببطئ يزيد لديهم خطر الإصابة بأزمات قلبية من شرب البن.
- بالإضافة إلى ذلك، يشعر بعض الناس بالقلق من أن تناول القهوة قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بمرور الوقت.
- صحيح أن حبوب البن المحمصة تحتوي على مادة الأكريلاميد، وهي فئة من المركبات المسببة للسرطان.
- ولكن لا يوجد دليل على أن الكميات الصغيرة من مادة الأكريلاميد الموجودة فيها تسبب الضرر.
- في الواقع، تشير معظم الدراسات إلى أن تناول القهوة ليس له أي تأثير على خطر الإصابة بالسرطان، أو قد يقلل منه.
ومع ذلك، يمكن أن يكون للبن آثار مفيدة مهمة على الصحة للشخص العادي. إذا كنت لا تشرب القهوة بالفعل، فإن هذه الفوائد ليست سببًا مقنعًا لبدء ذلك.هناك سلبيات كذلك. ولكن إذا كنت تشرب القهوة بالفعل وأنت تستمتع به، فإن الفوائد تفوق بكثير السلبيات.
عذراً التعليقات مغلقة