أعواد القرفة (Cinnamon sticks) لها استخداماتها المتنوعة، ولا غنى عنها في أي منزل؛ فهي من التوابل الشهيرة متعددة الأنواع والفوائد والاستخدامات. فلنتعرف فيما يأتي عليها وعلى طريقة استخدامها والأضرار المحتملة في حال الإفراط في تناولها. تعرف في فهرس الأعشاب على أهم فوائدها الصحية.
نبذة عن أعواد القرفة
القرفة عبارة عن لحاء نبات شجرة استوائية كثيفة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى أربعين متراً. موطنها الأساسي سيريلانكا، وهي من فصيلة السمروبيات، لها ساق منتصبة تعلو لما يقدر ب 3 – 5 أمتار، أوراقها متعاقبة مركبة، لها أزهار صفراء صغيرة، وثمرتها صغيرة تشبه القرنفل، كما تعد من التوابل الأكثر شهرة واستخداماً في العالم.
أنواع أعواد القرفة
هناك ما يزيد عن 200 سلالة من شجرة القرفة حول العالم ويشتهر منها أربعة أنواع:
- القرفة الصينية.
- القرفة السيلانية (Ceylon cinnamon): لها طعم أخف وأقل مرارة.
- والقرفة الإندونيسية.
- القرفة الفيتنامية.
فوائد أعواد القرفة
تعد أعواد القرفة مصدرًا للألياف الغذائية والحديد والكالسيوم بالإضافة لعناصر غذائية هامة، وتشمل فوائدها على أهم 8 فوائد صحية لها:
- أعواد القرفة تمنع تخثر الدم
عندما تتكتل كريات الدم الحمراء داخل الأوعية الدموية تزيد لزوجة الدم، فتعمل الزيوت الموجودة بالقرفة على منع تكتل الدم، ولهذا السبب فهي تساعد الأوعية الدموية وتحميها من تخثر الدم.
- تخفف الالتهابات
تمنع القرفة إفراز غشاء خلايا الجسم للحامض الذي يحفز الالتهابات، الأمر الذي يجعلها من الأطعمة التي تساعد في الحد من الالتهابات. أًثبِتت هذه الميزة مخبريًا فقط، وما زال هناك حاجة لمزيد من المعلومات فيما يتعلق بفعاليتها بالنسبة للإنسان.
- تأثير إيجابي على الدماغ
مضغ علكة القرفة أو شم رائحة أعواد القرفة يمنح الدماغ تأثيراً إيجابياً، وبالتالي تساهم هذه الممارسات في:
-
- زيادة التركيز والانتباه.
- تعزيز الاستجابة للقدرات البصرية والحركية.
- تمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة
تعد القرفة غنية بالمنغنيز ومصدراً جيد للألياف الغذائية، والحديد والكالسيوم، والتي تساعد في ربط الأملاح الصفراء وتساهم في تخليص الجسم منها على نحو فعال.
- تقليل مستوى السكر في الدم
من فوائد القرفة أنها تساعد على تقليل سرعة الهضم، مما يخفف من ارتفاع مستوى السكر في الدم، وهذا قد يؤثر بشكل إيجابي (positive) على مضاعفات مرض السكري.
- تساعد في خسارة الوزن
من فوائد القرفة أنها تساعد في خسارة الوزن الذي تم اكتسابه نتيجة اتباع نظام غذائي عالي الدهون وخاصة الدهون المتراكمة في منطقة البطن. فقد أًثبِت أن القرفة تبطئ من عملية تخزين الدهون في الجسم، بسبب احتوائها على مركبات السينامالديهيد (Cinnamaldehyde)، التي تساعد على زيادة الحرارة أثناء عملية التوليد الحراري فتعمل على حرق السعرات الحرارية.
- تعزيز المناعة
تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة، وهذا يجعل تناول أو شرب القرفة ذو فائدة كبيرة لتعزيز المناعة والحد من الأمراض.
- تخفيف آلام الدورة الشهرية
من فوائد أعواد القرفة أنها قد تساهم في تقليل حدة تقلصات الرحم فيؤدي ذلك إلى تخفيف آلام الدورة الشهرية. كما يمكنها تقليص عدد أيام الدورة الشهرية في حال شرب منقوعها بوتيرة منتظمة وذلك بسبب قدرتها على زيادة تدفق الدم.
استخدامات أعواد القرفة
فيما يأتي بعض الاقتراحات حول استخدامات القرفة:
- تغلى أعواد القرفة بالماء ثم تصفى وتحلى بالعسل وتُشرب ساخنة.
- مزج حليب الصويا مع منقوع القرفة، للحصول على فوائد مضاعفة للجسم.
- كما يمكن استخدام القرفة المطحونة كنوع من البهارات بإضافتها للحلويات والأطعمة المختلفة.
- إضافة القرفة مع اللحم المشوي، وأطباق الكاري، أو الطاجن المغربي.
- تستخدم أيضاً بعدة ماسكات للجسم والشعر منها: ماسك القرفة والسكر، ماسك القرفة لتكثيف الشعر، ماسك القرفة والعسل.
- إضافتها لأنواع عديدة من الحلويات مثل تارت التفاح.
- عند سلق الدجاج أو اللحم يضاف بعض منها.
أضرار أعواد القرفة
بالرغم من تعدد فوائد القرفة إلا أن تناولها بكمية كبيرة أو من قبل بعض الأشخاص قد يؤدي إلى أضرار متعددة على الجسم، من أبرزها الآتي:
- رد فعل تحسسي
قد تسبب القرفة الحساسية لبعض الأشخاص، ومن أعراضها: رشح الأنف وحكة العيون وآلام بالمعدة وتورم الوجه واليدين وأحياناً الشعور بالغثيان. بالنسبة لزيت القرفة قد تصل الأعراض إلى ضيق التنفس والإحساس بالدوار وكذلك انخفاض ضغط الدم.
- مشكلات في الكبد
تحتوي أعواد القرفة على مادة الكومارين (Coumarin) والتي قد تؤدي إلى أضرار الكبد وخاصةً لمرضى الكبد.
- خفض مستوى السكر في الدم
تناول القرفة مع أدوية السكري يؤدي لهبوط شديد بالسكر وهذا يؤدي إلى خطورة كبيرة على الحياة.
- أعواد القرفة تسبب الإجهاض
بما أن القرفة تسبب تقلصات شديدة في الرحم فذلك يؤدي للإجهاض، وكذلك يمنع استنشاق زيت القرفة طيلة فترة الحمل.
- زيادة ضربات القلب
استخدام كمية كبيرة من القرفة يزيد من معدل ضربات القلب، لذلك يحذر الأطباء الذين يعانون من مشاكل في القلب من تناول القرفة.
- ارتفاع درجة حرارة الجسم
من أضرار القرفة رفع درجة حرارة الجسم إذا تم تناولها بكمية كبيرة لذلك الأفضل للمرضى الذين يعانون من أي التهابات بالجسم عدم تناول كميات كبيرة من القرفة.
- التفاعل مع الأدوية
تعد القرفة من المضادات الحيوية، فإذا كنت تتناول مضاداً حيوياً لعلاج مرض معين، يجب عليك ألا تتناول القرفة، فقد تتفاعل مع الدواء.
- مشاكل في الجلد
يعد زيت القرفة غير المجفف حارقاً للجلد وله تأثير مماثل للفلفل الحار تقريباً.
ما هو الوقت المناسب لشرب القرفة؟
شرب القرفة على الريق بمثابة ديتوكس طبيعي للجسم.
أخيراً، رغم تعدد فوائد واستخدامات أعواد القرفة وأكثر استخدمات Cinnamon sticks فإن لها أضراراً قد تؤثر أو تتفاعل مع الأدوية لذلك يجب استشارة طبيبك قبل شرب أو استخدام القرفة.
عذراً التعليقات مغلقة