يفضل العديد من الأشخاص تناول الكاجو؛ بسبب طعمه المميز والفريد. ولكنه بالإضافة إلى المذاق الجميل سوف يمنحك العديد من الفوائد الصحية. تعرف على أكثر من 10 منافع صحية لهذا النوع من المكسرات.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
نبذة عن الكاجو
لا يعتبر الكاجو من المكسرات من الناحية الفنية. بل هو بذور شجرة دائمة الخضرة تسمى Anacardium occidentale موطنها البرازيل. تنمو هذه الشجرة إلى ارتفاعات استثنائية كما أن لها جذع غير منتظم. يتدلى من فروعها ثمار تشبه التفاح معلق في جزئها السفلي بذور الكاجو. ينمو الكاجو على مدار السنة، ويتمتع بعمر تخزين كبير إذا تم تخزينه بشكل صحيح. ويحتوي هو والفاكهة على العناصر الغذائية والمعادن المختلفة التي تجعل لهم استخدامات متعددة.
تستخدم البذور في صنع مكسرات الكاجو اللذيذة عن طريق تحميصها وتناولها كمقبلات. كما يحظى أيضًا بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة (مقبلات) وتستخدم لصنع النكهات، والسلع المخبوزة، والحليب النباتي، وزبدة المكسرات. ويعد من البذور الغنية بالمواد الغذائية والدهون الصحية، والبروتينات والفيتامينات الأساسية والمعادن اللازمة لأداء وظائف الجسم بشكل صحي. قد يساعد تناول كمية قليلة من حبات الكاجو يوميًا في تقليل ضغط الدم، وإنقاص الوزن، والوقاية من أمراض القلب.
العناصر الغذائية الموجودة في الكاجو
العناصر الغذائية للكاجو
يعتبر الكاجو من أكثر الأطعمة المغذية في العالم، على الرغم من كونها غنية بالسعرات الحرارية وقلة محتواها من الألياف؛ إلا أنها غنية بالدهون الصحية والفيتامينات ومضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية التي تعود بالنفع على الجسم.
أهم فوائد الكاجو الصحية
فوائد الكاجو الصحية
يتمتع الكاجو بالكثير من الفوائد فيما يلي أبرز 10 منافع لهذه المكسرات:
تعزيز صحة القلب من أهم فوائد الكاجو الصحية
بالمقارنة بالمكسرات الأخرى، مثل: عين الجمل واللوز، فإنه من المكسرات قليلة الدسم والكوليسترول والغنية بالمواد المغذية. بالإضافة إلى أنه غني ببعض المركبات مثل:
- الفايتوستيرول.
- المركبات الفينولية.
- حمض الأوليك.
التي تساعد على تعزيز صحة القلب. توصي إحدى الدراسات بإدراج المكسرات بجميع أنواعها بكميات قليلة في نظامك الغذائي اليومي، لأنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية وأمراض الأوعية الدموية. كما أن الاستهلاك المنتظم للدهون غير المشبعة الصحية، مثل: الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الأحادية غير المشبعة (MUFA و PUFA)، يمكن أن يمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية حتى في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
تتوفر هذه الأحماض الدهنية في الكاجو، ولكن يجب تناوله باعتدال لأنه غني بالسعرات الحرارية. يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 37% في الأشخاص الذين يتناولون المكسرات أكثر من أربع مرات أسبوعيًا، مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون المكسرات أبدًا أو نادرًا ما يتناولوها.
خفض ضغط الدم المرتفع
تعتبر بذور الكاجو من البذور الغنية بالدهون والمعادن غير المشبعة الصحية مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم (Potassium) والأرجينين. وفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت لمدة 12 أسبوعًا على الهنود الآسيويين المصابين بداء السكري من النوع 2، أسفرت النتائج أن استهلاك الكاجو يؤدي إلى:
- خفض ضغط الدم الانقباضي.
- زيادة الكوليسترول الحميد (HDL).
دون أن يكون له تأثير سلبي على وزن الجسم، أو نسبة السكر في الدم أو متغيرات الدهون الأخرى. كما يحتوي أيضًا على حمض أميني يسمى إل-أرجينين (L-Arginine). يمكن للأرجينين أن يساعد في تقليل ضغط الدم كما هو الحال مع أكسيد النتريك (المادة الأولية في تخليق الأرجينين NO، وهو موسع للأوعية).
مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
يعتبر الكاجو من المكسرات الصحية، حيث أنه غني بالمواد المضادة للأكسدة مثل: التوكوفيرول. يساعد مركب التوكوفيرول في القضاء على الجذور الحرة، وحماية الخلايا من التلف الناجم عن الإجهاد التأكسدي. كما يحتوي حليب الكاجو على الستيرولات النباتية، وهي مضادات أكسدة طبيعية تساعد على تقوية جهاز المناعة ومنع حدوث الأمراض المزمنة.
الوقاية من حصوات الكلى
من أهم فوائد الكاجو الوقاية من حصى الكلى، حيث يمكن أن يقلل تناوله بصورةٍ منتظمة من خطر تكوين حصوات المرارة. تتكون حصوات المرارة نتيجة لتراكم الرواسب الصلبة من الكوليسترول والمعادن الأخرى. نظرًا لقدرته على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، فقد يساعد أيضًا في منع تكوين حصوات المرارة. ومع ذلك لا يوجد دليل علمي لإثبات ذلك.
وجدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد ومستشفى بريجهام، أن النساء اللائي يتناولن 5 أوقية من المكسرات في الأسبوع يكونون أقل عرضة لخطر الإصابة باستئصال المرارة (إجراء جراحي لإزالة المرارة)؛ من النساء اللائي يستهلكن أقل من 1 أوقية من المكسرات في الأسبوع.
تقوية العظام من أهم فوائد الكاجو
الكاجو من المكسرات الغنية بالبروتينات والمعادن مثل: المغنيسيوم والنحاس. بالتالي تأتي أهمية الكاجو من كون النحاس يساعد في الحفاظ على مرونة المفاصل عن طريق تصنيع الكولاجين. كما أنه يساعد في تكوين العظام بمساعدة معدن المغنيسيوم. لذلك قد يساعد تناوله يوميًا على تقوية العظام.
فوائد الكاجو في منع الضمور البقعي
من فوائد الكاجو الصحية أنه يحتوي الكاجو على مركبات الزياكسانثين واللوتين، وهما من مضادات الأكسدة المهمة. تزيد هذه المركبات بشكل كبير من الحد بخطر الإصابة بالضمور البقعي. وبالتالي قد يساعد على الحفاظ على صحة العينين.
تنظيم مستوى السكر في الدم والوقاية من مرض السكري
على الرغم من أنه غني بالسعرات الحرارية، إلا أنه قد أثبت أنه مفيد لمرضى السكري. حيث أظهرت الدراسات أن تناول فوئد الكاجو على المدى البعيد قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري؛ من خلال تعزيز انحلال السكر وزيادة امتصاص الجلوكوز. ومع ذلك فمن المستحسن أن تستهلك فقط من 4-5 حبات يوميًا في مثل هذه الحالات.
بالإضافة إلى ذلك فإن فوائد الكاجو الصحية تأتي من كونه أحد أنواع المكسرات الغنية بمركبات البوليفينول؛ التي يمكن أن تساعد في تحسين ميكروبيوم الأمعاء، وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
من فوائد الكاجو الصحية أنه يحتوي الكاجو على نسب كبيرة من الحديد والنحاس، وهذه المعادن ضرورية لصحة الجهاز الدوري. يعد نقص الحديد من الأسباب الشائعة لفقر الدم، كما أن إدراج الكاجو في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في الوقاية منه
الكاجو في الوقاية من السرطان
أظهرت الدراسات أن من فوائد الكاجو الصحية أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. حيث أنه يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة مثل:
- حامض اللبنيك.
- مركبات الكاردانول.
- مركبات الكاردول.
التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. كشفت دراسة أجرتها مستشفى بريجهام؛ أن الفتيات المراهقات اللائي يتناولن المكسرات بانتظام هن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي. كما قد يساعد الإينوسيتول وحمض اللاكارداك الموجود في هذه البذور على محاربة السرطان، عن طريق تحفيز موت الخلايا المبرمج وتثبيط تكاثر الخلايا الخبيثة.
دور الكاجو في تعزيز الصحة العصبية
من فوائد الكاجو أن الأحماض الدهنية الموجودة به تساعد على تكوين أغشية المايلين في الخلايا العصبية وتعزيز وظيفتها. يحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من عنصر المغنيسيوم التي يساعد في الحفاظ على وظيفة الأعصاب
فوائد الكاجو للشعرة وصحة البشرة
فوائد الكاجو للشعر
فوائد الكاجو تأتي من غناه بالمواد المضادة للأكسدة، والنحاس، والمغنيسيوم، والحديد، والسيلينيوم. حيث تعمل مضادات الأكسدة على إزالة المواد الكيميائية الضارة، وإعادة ترميم وإصلاح الأنسجة. وبالتالي فهي تساعد على تحسين صحة البشرة ومظهرها. كما يحسن النحاس إنتاج الإيلاستين والكولاجين (وهو بروتين هيكلي مسؤول عن مرونة البشرة والشعر). يمكن أن يساعد إدراجه في النظام الغذائي اليومي في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها وصحة الشعر.
أهمية فوائد الكاجو لإنقاص الوزن
رغم أنه غني بالسعرات الحرارية، إلا أن من فوائد الكاجو أنه لا يزيد من الوزن عند تناوله باعتدال. حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على 51,188 امرأة خلال فترة 8 سنوات أن إدراج المكسرات في النظام الغذائي يمكن أن يقلل من خطر زيادة الوزن. كما أن هناك العديد من الفرضيات وراء هذا الادعاء على الرغم من عدم توفر أدلة تجريبية.
تشير إحدى النظريات إلى أنه نظرًا لأن الكاجو غني بالعناصر المغذية والدهون الصحية التي تقلل الكوليسترول، وضغط الدم، وخطر الإصابة بأمراض القلب (العوامل المرتبطة بالسمنة)، فإنه قد يكون مفيد أيضًا في التحكم في الوزن. يعزز أيضًا من الشعور بالامتلاء لفترة أطول، وبالتالي يمنع الشخص من تناول الطعام بشراهة.
أفادت الأبحاث أن فوائد الكاجو الصحية مذهلة، لذا فإن تضمين المكسرات وخاصة الكاجو في نظامك الغذائي يمكن أن يكون له فوائد صحية عديدة، بما في ذلك فقدان الوزن وتنظيم مستوى سكر الدم. ولذلك حاول أن تتناول كميات معتدلة يوميًا من هذه البذور للاستفادة من فوائدها.
عذراً التعليقات مغلقة