فوائد الفاصوليا السوداء؛ تعرف البقوليات بشكل عام بأن لها العديد من الفوائد المتنوعة لجسم الإنسان، ومن ضمن هذه البقوليات المفيدة الفاصوليا، لكن هل سبق لك السماع عن أو تناول الفاصوليا السوداء؟ حيث يتميز هذا النوع من الفاصوليا بالمحتوى الغذائي المذهل. في هذه المقالة سوف نتعرف على ما هي فوائد الفاصوليا السوداء للجسم؟ وكيف تقي من الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة، مع التعرف على القيمة الغذائية لها. أيضًا تعرف على أهم 8 استخدامات لهذه البقوليات الرائعة
فوائد الفاصوليا السوداء لصحة العظام
يوجد بالفاصوليا السوداء عددًا من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام وتقويتها، مثل معادن الحديد والفسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك. يعد كلًا من الفسفور والكالسيوم معدنان هامان في التعزيز والتقوية من بنية العظام، كما أن الحديد والزنك لها دورًا محوريًا في المحافظة على قوة العظام ومرونة المفاصل. للعلم فإن العظام تستأثر بما نسبته 99% و60% و80% من مخزون الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور في الجسم على التوالي.
خفض ضغط الدم المرتفع
أحد فوائد الفاصوليا السوداء للجسم الهامة، هي أن لها دور في خفض ضغط الدم المرتفع، ويرجع ذلك بسبب التالي:
- احتواء الفاصوليا السوداء على القليل جدًا من الصوديوم، حيث أن التخفيف مما يتناوله الإنسان من الصوديوم يوميًا، يعتبر أمر ضروري للمحافظة على مستويات ضغط الدم الطبيعية.
- كما أنها غنية بعدة عناصر غذائية تلعب دورًا مساعدًا في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل طبيعي، وهذه العناصر هي البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
السيطرة على مرض السكري
أحد فوائد الفاصوليا السوداء هو المساعدة في التحكم والسيطرة على المرض السكري، ويرجع ذلك بسبب كونها غنية بالألياف الغذائية. يوجد في الكوب الواحد من الفاصوليا السوداء حوالي 15 جرام من الألياف، وهو ما يعادل 60% من احتياج الجسم اليومي من الألياف.
وجد أن الأفراد المصابين بمرض السكري من النوع الأول، عند اتباعهم حمية غذائية غنية بالألياف، تكون مستويات سكر الدم لديهم منخفضة من غيرهم. الفاصوليا السوداء قد تساعد الأشخاص امصابون بالسكري من النوع الثاني، في التحسين من مستويات السكر بالدم ومستويات الإنسولين والدهون بالجسم.
فوائد الفاصوليا السوداء لصحة القلب
تناول الفاصوليا السوداء يساعد في التعزيز من صحة القلب، ويرجع ذلك بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية ومعدن البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب6، وكذلك خلوها من الكوليسترول بشكل تام. تسهم هذه العناصر الغذائية السابقة في خفض مستويات الكوليسترول وفرص الإصابة بأمراض القلب بشكل عام، وذلك كما يلي:
- يسهم فيتامين (ب6) في منع تراكم مركبات الهوموسيستين homocysteine في الجسم. هذه المركبات قد تسبب تلف الأوعية الدموية وعدة مشاكل في القلب.
- كما تساعد مركبات الكيرسيتين والصابونين المتواجدة بالفاصوليا السوداء في التقليل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين وحماية القلب.
الفاصوليا السوداء والسرطان
أحد فوائد الفاصوليا السوداء الهامة للجسم، هي المساعدة في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، ويرجع ذلك لما يلي:
- احتوائها على معدن السيلينيوم الهام، والذي لا يوجد في العادة في معظم أنواع الفواكه والخضار التي نتناولها يلعب السلينيوم دورًا في الإبطاء من وتيرة نمو الأورام في الجسم، والوقاية من الالتهاب.
- السيلينيوم كذلك يساعد أنزيمات الكبد في تنظيف الجسم من بعض أنواع السموم التي تسبب السرطان.
- كما أن الألياف الموجودة في البقوليات كالفاصوليا السوداء، تساعد في خفض فرص الإصابة بسرطان القولون.
ما فائدة الفاصوليا السوداء للجهاز الهضمي؟
بسبب احتواء الفاصوليا السوداء على كمية عالية من الألياف الغذائية، فإنها تساعد في تحقيق التالي:
- المنع من حدوث الإمساك.
- التنظيم من عمليات الهضم.
- كذلك تنظم من إخراج الفضلات.
- كما تساعد في تعزيز صحة القناة الهاضمة.
- كما توفر الطعام اللازم لعمل بكتيريا الأمعاء المفيدة لجسمك.
ما هي فوائد الفاصوليا السوداء لخسارة الوزن
كما ذكرنا سابقًا أن الفاصوليا السوداء غنية بالألياف الغذائية، التي تعد عاملًا هامًا في عملية خسارة الوزن، حيث تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على تحقيق الأمور التالية:
- زيادة شعور الشخص بالشبع وذلك لمدة أطول خلال اليوم.
- كذلك التقليل من الشهية.
- التقليل من كمية السعرات الحرارية، التي يتناولها الشخص في اليوم.
- كما تزيد من مستويات الطاقة.
- كذلك تقلل فرص الإصابة بعدة أمراض خطيرة مرتبطة بزيادة الوزن، مثل: السمنة والسكري وأمراض القلب.
تعزيز صحة العين من فوائد الفاصوليا السوداء
تناول الفاصوليا السوداء يمكن أن يساعد في التحسين من صحة العين، وذلك يرجع لتواجد عدد من مضادات الأكسدة القوية بها. مضادات الأكسدة هذه مثل فيتامين (سي)، يمكن أن تساعد في حماية العين من كلًا من الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر وإعتام عدسة العين.
ما فوائد الفاصوليا السوداء الأخرى؟
من فوائد الفاصوليا السوداء الأخرى الهامة للجسم ما يلي:
- تقليل العجز الجنسي: حيث تحتوي هذه البقوليات السوداء على معدن الموليبدينوم. يعتبر هذا المعدن نادر ولا يوجد بكثرة في الأطعمة، وهو يفيد في تقليل العجز الجنسي لدى الرجال.
- يساعد الموليبدينوم كذلك في القدرة على الانتصاب، كما يزيد من اهتمام كبار السن بالنشاط الجنسي وذلك عند استهلاكه بانتظام.
- كما يوجد بالفاصوليا السوداء الفولات والمعروفة أيضاً باسم حمض الفوليك، والذي له دورًا كبيرًا في تنظيم بعض الأحماض الأمينية الهامة لعمل الجهاز العصبي.
- يؤدي نقص حمض الفوليك بالجسم لزيادة مستويات الهوموسيستين، والتي تؤدي للإصابة بالأمراض العصبية مثل مرض ألزهايمر ومرض باركنسون.
- كذلك الفاصوليا السوداء مفيدة وقت الحمل، لاحتوائها على الفولات سابقة الذكر، حيث تساعد في المحافظة على صحة الجنين داخل الرحم.
- كما أن الفولات هي جزء من النمو الطبيعي والصحي للجنين، وبشكل خاص لكلًا من الدماغ والحبل الشوكي.
القيمة الغذائية للفاصوليا السوداء
بعد التعرف على ما هي فوائد الفاصوليا السوداء للجسم، نذكر القيمة الغذائية لها، حيث يوجد في كل 100 جرام من الفاصوليا السوداء المطبوخة بدون ملح على التالي:
| السعرات الحرارية | 132 سعرة حرارية |
| البروتينات | 8.86 جرام |
| الدهون | 0.54 جرام |
| الكربوهيدرات | 23.7 جرام |
| الألياف | 8.7 جرام |
| الكالسيوم | 27 ملليجرام |
| الحديد | 2.1 ملليجرام |
| المغنيسيوم | 70 ملليجرام |
| الفسفور | 140 ملليجرام |
| البوتاسيوم | 355 ملليجرام |
| الصوديوم | 1 ملليجرام |
| الزنك | 1.12 ملليجرام |
| الثيامين | 0.24 ملليجرام |
| النياسين | 0.5 ملليجرام |
| حمض الفوليك | 149 ميكروجرام |
| فيتامين ك | 3.3 ميكروجرام |
مع العناصر السابقة يوجد بالفاصوليا السوداء كمية كبيرة من عدة مركبات تتميز بخصائص مضادة للأكسدة.
كانت هذه هي أهم فوائد الفاصوليا السوداء للجسم، فهي تحسن من صحة العظام والقلب والجهاز الهضمي. فائدة الفاصوليا السوداء تشمل كذلك الوقاية من الإصابة بالسرطان وخفض ضغط الدم المرتفع. من الهام تناول الفاصوليا السوداء باعتدال، كما يجب نقع حبوبها في الماء لمدة أطول قبل طهيها، كذلك يجب إدخالها في النظام الغذائي للشخص بشكل تدريجي تحسبًا لأي آثار جانبية مزعجة قد تحصل. لا تفوت أهم 8 استخدامات لها.
عذراً التعليقات مغلقة