يعتبر لحم الديك الرومي من اللحوم المحببة للكثير من الأشخاص، فهو ذو طعم لذيذ وشهي ومحبب كما أنه غني بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، في هذه المقالة نتعرف على ما هي فوائد وأهمية أكل لحم الديك الرومي لجسم الإنسان، ولماذا يفضله البعض عن اللحوم الحمراء.
غني بعناصر غذائية هامة للجسم
يتميز لحم الديك الرومي بكونه غني بالعناصر الغذائية، التي يحقق تناولها العديد من الفوائد الصحية للجسم، حيث يتواجد في شريحتان سميكتان منه (حوالي 84 جرام) ما يلي:
- السعرات الحرارية: 117 سعرة.
- البروتين: 24 جرام.
- الدهون: 2 جرام.
- الكربوهيدرات: 0 جرام.
- النياسين (فيتامين ب 3): 61٪ من احتياج الجسم اليومي.
- فيتامين ب 6: 49٪ من احتياج الجسم اليومي.
- فيتامين ب 12: 29٪ من احتياج الجسم اليومي.
- السيلينيوم: 46٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
- الزنك: 12٪ من من احتياج الجسم اليومي.
- الصوديوم: 26٪ من احتياج الجسم اليومي.
- الفوسفور: 28٪ من احتياج الجسم اليومي.
- الكولين: 12٪ من احتياج الجسم اليومي.
- المغنيسيوم: 6٪ من احتياج الجسم اليومي.
- البوتاسيوم: 4٪ من احتياج الجسم اليومي.
يلاحظ أن العناصر الغذائية التي يحتويها الديك الرومي، تعتمد على أجزائه، فمثلاً يتواجد في اللحوم الداكنة الموجودة في العضلات دهون وسعرات الحرارية أكثر من اللحوم البيضاء، بينما تحتوي اللحوم البيضاء على بروتين أكثر بقليل. جلد الديك الرومي كذلك غني بالدهون، هذا يعني أن اللحم الذي تحتوي على الجلد به سعرات حرارية ودهون أكثر من اللحم الخالي من الجلد.
على سبيل المثال، يوجد في كمية 100 جرام من الديك الرومي مع الجلد على 169 سعرة حرارية و 5.5 جرام من الدهون، في حين أن نفس الكمية بدون الجلد بها 139 سعرة حرارية و 2 جرام من الدهون.
مصدر صحي للبروتين
مصدر صحي للبروتين
تعد لحم الديك الرومي مصدر غني بالبروتين. تناول ما يكفي من احتياج الجسم اليومي من البروتين أمر ضروري وهام للصحة الجيدة، يوجد العديد من فوائد وأهمية البروتين للجسم، والتي منها:
- هام لنمو العضلات والمحافظة عليها.
- يعطي بنية للخلايا.
- كما يساعد على نقل العناصر الغذائية حول الجسم.
- كذلك قد يفيد النظام الغذائي الغني بالبروتين، في فقدان الوزن الزائد من خلال تعزيز الشعور بالامتلاء والشبع.
يتواجد في كمية 84 جرام من الديك الرومي، 24 جرام من البروتين أي حوالي 48٪ من احتياج الجسم اليومي من البروتين.
بحسب بعض الدراسات قد يكون الديك الرومي بديلاً أكثر صحة عن اللحوم الحمراء، حيث تربط بعض الدراسات الإفراط في تناول اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب.
مصدر غني بالمعادن بفيتامينات ب
مصدر غني بالمعادن بفيتامينات ب
يعتبر لحم الديك الرومي مصدر غني بشكل خاص لفيتامينات ب، بما في ذلك ب3 (النياسين) و ب6 (البيريدوكسين) و ب12 (الكوبالامين). تحتوي شريحتان سميكتان ( حوالي 84 جرام) من لحم الديك الرومي على 61٪ من احتياج الجسم اليومي من فيتامين B3 و 49٪ لفيتامين B6 و 29٪ لفيتامين B12.
تتمتع فيتامينات (ب) هذه بالعديد من الفوائد للجسم، ومنها التالي:
- فيتامين ب 3 (النياسين): هذا الفيتامين هام لتحسين مستويات الكوليسترول، ومحاربة السكري ومحاربة التهابات المفاصل والحماية من أمراض القلب.
- الفيتامين ب 6 (البيريدوكسين): يدعم هذا الفيتامين تحسن المزاج ويقلل أعراض الاكتئاب، و يمنع ويعالج فقر الدم كما أنه مفيد لصحة الدماغ.
- فيتامين ب 12: هو فيتامين ضروري لإنتاج الحمض النووي، وتكوين خلايا الدم الحمراء.
علاوة على ذلك، يعتبر هذا اللحم مصدر جيد لحمض الفوليك والفيتامينات ب1 (الثيامين) و ب2 (الريبوفلافين).
مصدر غني بالمعادن
أحد فوائد أكل لحم الديك الرومي، أنه غني بمعادن السيلينيوم والزنك والفوسفور، فهذه المعادن الثلاثة لها العديد من الفوائد والأهمية لجسم الإنسان، ومن ذلك:
- يساعد معدن السيلينيوم الجسم في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية الهامة.
- كما أنه أحد مضادات الأكسدة القوية، ويفيد في منع بعض الأمراض الخطيرة مثل الأنواع المختلفة من السرطان.
- الزنك هو معدن أساسي وضروري لعدد من العمليات التي تتم بالجسم، كتخليق البروتين وتفاعلات الإنزيم.
- كذلك مفيد لصحة العين.
- كما أنه هام لنمو الأطفال والرضع.
- الفوسفور معدن حيوي لصحة العظام والأسنان.
- كما أنه يساعد في عمل الكلى.
بالإضافة إلى ذلك، يوجد في هذا اللحم كميات صغيرة من معادن المغنيسيوم والبوتاسيوم.
أضرار لحم الديك الرومي
أضرار لحم الديك الروميعلى الرغم من فوائد وأهمية أكل لحم الديك الرومي لجسم الإنسان، إلا أن الأصناف المصنعة منه تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذلك يجب تناول لحوم الديك الرومي من المصادر المضمونة غير المصنعة.
الأصناف المُصنعة من هذه اللحوم غير صحية لما يلي:
- تحتوي على كميات كبيرة من الملح. بحسب الدراسات فإن تناول الملح الزائد قد يزيد من فرص الإصابة بسرطان المعدة. على العكس من ذلك، فإن تقليل تناول الملح قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
- كذلك يضاف لهذه اللحوم المصنعة الصوديوم إما كمواد حافظة أو محسن للنكهة. الكميات العالية من الصوديوم ضارة بالصحة.
كيفية تناول لحم الديك الرومي
يمكنك إضافة لحم الديك الرومي الغني بالفوائد في النظام الغذائي للشخص بطرق لا حصر لها. يمكن كذلك شراء الديك الرومي الطازج أو المجمد على مدار العام من متجر البقالة المحلي أو محل الجزارة. في الغالب ما يتم تحميص هذا اللحم في الفرن، ولكن يمكن كذلك طهيه ببطء باستخدام نار هادئة أو وعاء من الفخار حتى يصبح طريًا.
يمكنك إضافته إلى الأطباق التالية:
- سلطة: يتم إضافته ساخنًا أو باردًا إلى السلطات كمعزز جيد للبروتين.
- كاري: يمكن استخدام هذا اللحم بدلاً من الدجاج في إعداد الكاري curry.
- طواجن: هذا اللحم يعمل بشكل مثالي في الطواجن.
- الحساء: لا يعد هذا اللحم رائع في الحساء فحسب، بل يمكنك كذلك صنع مخزونك الخاص من عظامه.
- برجر: يمكن ادخال الديك الرومي في فطائر البرجر.
- يمكن كذلك شراء هذا اللحم مفروم، واستخدامه ليحل محل اللحم المفروم في العديد من الأطباق.
فوائد أكل لحم الديك الرومي عديدة للجسم، فهو غني بالبروتين والمعادن والفيتامينات. احرص على تناول لحم الديك الرومي الطازج وليس المصنع للحصول على الفوائد المختلفة له، وتجنب أضرار اللحم المصنع الغني بالملح والصوديوم.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
عذراً التعليقات مغلقة