بالتأكيد قد سمعت من قبل عن الشوفان وفوائده لصحة الإنسان، ولكن هل سمعت من قبل عن نخالة الشوفان؟ فهي أحد المكونات الرئيسية لحبوب الشوفان، وبها العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحتك. في هذا المقال نتعرف على ما هي فوائد نخالة الشوفان للجسم؟ وما هي أهم المعلومات المتوافرة عنها؟ وهل لها أية أضرار محتملة؟
ما هي نخالة الشوفان؟
نخالة الشوفان أو ردة الشوفان هي عبارة عن الطبقة التي تقع في أسفل القشرة الخارجية من حبة الشوفان، فحبوب الشوفان الكاملة تتكون من عدة طبقات وأجزاء، وذلك كما يلي:
- جنين الشوفان: وهو اللب الداخلي من حبة الشوفان.
- السويداء: وهي الطبقة المتوسطة من حبة الشوفان، والتي تحيط بالجنين.
- النخالة: وهي القشرة التي تحيط بكلًا من الجنين والسويداء.
- القشرة الخارجية: وهي الجزء الخارجي، والذي في الغالب ما يتم التخلص منه، إذ أنه ليس صالحًا للأكل.
نخالة الشوفان تحتوي بشكل خاص على نسب مرتفعة من العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي تقدم فوائد رائعة للجسم، كما تتميز كذلك بأنها خالية بكشل تام من الجلوتين، إلا في بعض الحالات الخاصة، حيث قد يحدث تلوث لنخالة الشوفان بالجلوتين وذلك عند تصنيعها ومعالجتها في بعض المنشات الصناعية مع منتجات محتوية على الجلوتين كالقمح.
في الغالب توجد في منتجات الشوفان المختلفة نسبة صغيرة من نخالة الشوفان، كذلك قد يتم إعادة إضافة نخالة الشوفان إلى حبوب الشوفان بعد طحنها، وذلك بهدف رفع قيمتها الغذائية.
القيمة الغذائية لنخالة الشوفان
القيمة الغذائية لنخالة الشوفان
قبل تناول فوائد نخالة الشوفان للجسم، نتعرض للقيمة الغذائيه لها، حيث يوجد في كل 100 غرام من نخالة الشوفان المطبوخة ما يلي:
- عدد 84 جرام من الماء.
- عدد 40 سعرة حرارية.
- 3.21 جرام بروتين.
- 2.6 جرام من الألياف.
- 10 ملليجرام من معدن الكالسيوم.
- 0.88 ملليجرام من معدن الحديد.
- 40 ملليجرام من معدن المغنيسيوم.
- 119 ملليجرام من معدن الفسفور.
- 92 ملليجرام من معدن البوتاسيوم.
- 0.52 ملليجرام من الزنك.
- 7.7 ميكروجرام من السيلينيوم.
- 0.96 ملليجرام من المنغنيز.
- 0.16 ملليجرام من الثيامين.
- 0.03 ملليجرام من فيتامين ب6.
- 0.6 ميكروجرام من الفوليت.
- نسب جيدة من بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى، مثل فيتامين (ك) وفيتامين (هـ).
فوائد نخالة الشوفان للجهاز الهضمي
نخالة الشوفان تفيد في التحسين من صحة الجهاز الهضمي، وذلك بسبب غناها بالعديد من العناصر الغذائية الهامة وبشكل خاص الألياف. التناول المعتدل المنتظم لنخالة الشوفان، قد يساعدك في تحسين صحة جهازك الهضمي، وذلك يرجع لقدرة الألياف المحتملة على التالي:
- التحسين من الهضم.
- مكافحة بعض المشاكل الهضمية كالإمساك.
- التحسين من صحة بكتيريا الأمعاء الجيدة.
- كذلك التخفيف من حدة الأعراض، التي قد تصاحب بعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون وداء الأمعاء الالتهابي.
- كذلك تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، مثل سرطان القولون.
فوائد نخالة الشوفان للقلب والشرايين
فوائد نخالة الشوفان للقلب والشرايين
نخالة الشوفان تعمل على التحسين من صحة القلب والشرايين، وذلك بسبب احتوائها على نسبة جيدة من الألياف القابلة للذوبان. هذه الألياف قد تساعد على تحسين صحة القلب والتقليل من فرص إصابة جهاز الدوران بالأمراض المختلفة، وذلك بسبب قدرة تلك الألياف المحتملة على التالي:
- خفض مستويات الكولسترول الضار بالجسم.
- كذلك منع امتصاص وتراكم الدهون، والتي قد ترفع مستويات الكولسترول الضار.
- كذلك خفض ضغط الدم المرتفع.
مكافحة السكري
تناول نخالة الشوفان قد يفيد مرضى مرض السكرى، ويرجع السبب في ذلك لغناها بالألياف الغذائية المفيدة. تناول هذا النوع من النخالة بانتظام واعتدال قد يكون أحد الخيارات الجيدة لمرضى السكري، وذلك بشكل خاص لمرضى السكري من النوع الثاني، وذلك بسبب قدرة الألياف التي بالنخالة على الإبطاء من وتيرة عمليات الهضم والامتصاص، مما قد يساعد هؤلاء المرضى على منع الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، وكذلك تنظيم مستويات سكر الدم.
المساعدة في فقدان الوزن
يساعد تناول نخالة الشوفان في المساعدة في فقدان الوزن الزائد، حيث تعد السمنة وزيادة الوزن أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بالعديد من الأمراض. تساعد الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية على التحكم بالشهية، لذلك فإن تناول هذا النوع من الأطعمة بانتظام واعتدال وضمن حمية غذائية متوازنة قد يسهم في خسارة الوزن الزائد. تعمل الألياف الغذائية على التحكم بالشهية، وذلك كما يلي:
- الإبطاء من عمليات الهضم، وبالتالي يشعر الشخص بالشبع لفترات أطول، كما يتناول سعرات حرارية أقل خلال اليوم.
- كذلك تثبيط نشاط هرمون الجوع، مما يؤدي إلى التحكم في الشهية لفترة أطول والمنع من الإفراط في تناول الطعام.
فوائد نخالة الشوفان الأخرى
فوائد نخالة الشوفان الأخرى
لا تقتصر الفوائد المحتملة لنخالة الشوفان على ما سبق ذكره، بل قد يكون لها العديد من الفوائد المحتملة الأخرى، والتي هي كالتالي:
- قد تسهم في خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، كمرض السكري.
- كما قد تساعد في تحسين صحة الدماغ والأعصاب.
- تزود الجسم بجرعة جيدة من البروتينات النباتية، وهذا الأمر قد يكون مهم بشكل خاص للأفراد الذين يتبعون حمية نباتية.
- تزويد الأفراد الذين لديهم حساسية من الجلوتين gluten، ببديل جيد عن منتجات الجلوتين كالقمح، فنخالة الشوفان خالية من الجلوتين.
- التخفيف من حدة الأعراض التي قد تصاحب بعض الأمراض والمشاكل الجلدية، مثل الأكزيما وجفاف الجلد.
أضرار نخالة الشوفان
على الرغم من الفوائد المحتملة التي تقدمها نخالة الشوفان للجسم، إلا أن تناولوها قد يكون له بعض الأضرار المحتملة، وذلك كما يلي:
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وبالتالي فإن تناولها بكميات كبيرة أو تناولها للمرة الأولى، قد يؤدي لبعض المشاكل الهضمية، كالإسهال وألم البطن والنفخة والغازات.
- كما قد تحتوي بعض الأنواع منها على الجلوتين، وبشكل خاص الأنواع التي يتم تصنيعها في منشات تمت فيها معالجة الأنواع الأخرى من الحبوب الغنية بالجلوتين كالقمح، لذلك فإن تناول هذه الأنواع من نخالة الشوفان قد يؤدي للضرر بالأفراد الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
لكي تتجنب أضرار نخالة الشوفان المحتملة، فعليك بإضافة هذا النوع من الأطعمة إلى حميتك الغذائية بشكل تدريجي، كذلك يفضل اختيار الأنواع التي تم التأكد من خلوها بشكل تام من الجلوتين.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
عذراً التعليقات مغلقة