فوائد الشوفان للصحة العامة؛ الشوفان هو نوع من الحبوب المعروفة ويعتبر أشهر خيارات الإفطار. كما يتم استخدامه أيضاً كعلف للماشية والحيوانات ودقيق الشوفان هو عبارة عن الشوفان الذي تم طحنه. نتحدث عن فوائد الشوفان وأهم منافعه في تخفيف الإمساك وعلاج السكري.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
نبذة عن الشوفان
إذا كنت لا تأكل الشوفان، فأنت بحاجة إلى جعلها جزءاً من روتينك على الفور. حيث أن هذه الحبوب التي يتم تناولها بشكل شائع كخيار للإفطار مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم. كما تساعد الألياف الغذائية والمعادن الموجودة في حبوب الشوفان على تجنب العديد من الحالات التي تعتبر خطيرة مثل:
- أمراض القلب.
- مرض السكري.
- السمنة.
- السرطان.
كما أنها تحسن من صحة بشرتك وشعرك.
أهم فوائد الشوفان للصحة العامة
نذكر 10 منافع للشوفان على الصحة العامة:
1. تحسين صحة القلب
بما أن الشوفان يحتوي على ألياف قوية تسمى بيتا جلوكان (beta glucan) تساعد هذه الالياف علي خفض مستويات الكوليسترول في الدم. والبيتا جلوكان هو المكون الأساسي للألياف القابلة للذوبان في الشوفان، ويقلل بنسبة كبيرة نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) دون التأثير على مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
كما تعمل مضادات الأكسدة في الشوفان (أفينانثراميد والأحماض الفينولية) مع فيتامين C لمنع أكسدة LDL، والتي يمكن أن تسبب أيضاً أمراض القلب. يحتوي نخاع الشوفان أيضاً على فيتامين E، وهو مغذ آخر لصحة القلب، والأكثر إثارة للاهتمام هو أن نخالة الشوفان تحتوي على ألياف أكثر (15 إلى 26%) من دقيق الشوفان(7%). في إحدى الدراسات، تم ربط تناول نخالة الشوفان بانخفاض قدره 12% في متوسط الكوليسترول الكلي.
وفقًا لدراسات أسترالية أخرى، فإن ألياف الشوفان أكثر فعالية في خفض نسب الكوليسترول في الدم عن ألياف القمح المعروفة. تنص الدراسة أيضًا على أن دقيق الشوفان أو النخالة يمكن أن تقلل بالفعل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تساعد نخالة الشوفان أيضاً عن طريق منع امتصاص تلك المواد الموجودة في القناة الهضمية التي يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلب. لذا فإن الشوفان هو أفضل أشكال الحبوب الكاملة لخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
2. فوائد الشوفان لعلاج مرض السكري
الشوفان يحتوي على نسبة سكر منخفضة، ومحتواه العالي من الألياف يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. وذلك لأن الشوفان غني بالألياف التي تجعل الطعام في المعدة ثقيل ويتم هضمه ببطء، علي عكس الأطعمة التي يضم هضمها بسرعة والتي تسبب زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم. ووجود البيتا جلوكان في حبوب الشوفان تعمل علي الحد من تركيزات الجلوكوز في الدم.
3. تخفيف الإمساك
إن تناول دقيق الشوفان الغني بالألياف، يمكن أن يساعد في تخفيف الإصابة بالإمساك. حيث تم يعمل الشوفان على زيادة وزن البراز وبالتالي في علاج الإمساك لاحتوائه علي ألياف.
4. مكافحة السرطان
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان ودقيق الشوفان بشكل عام في مكافحة السرطان. كما أن الألياف الموجوده في الشوفان ايضاً يمكن أن تمنع أنواع السرطانات كالمستقيم والقولون. يوجد أبحاث حول تحديد نوعية دقيق الشوفان الذي يساعد في مكافحة السرطان.
دراسات حديثة:
كشفت مجموعة من 12 دراسة شملت أكثر من 800000 شخص أن تناول وعاء كبير من العصيدة (اسم آخر للشوفان) في اليوم يمكن أن يقلل خطر الموت بالسرطان بنسبة تصل إلى 20%. كما يمكن أن يقلل استهلاك الألياف أيضاً من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. كما أن مركب avenanthramides، والمركبات الخاصة الموجودة في الشوفان تكسبه صائص مضادة للالتهابات، وهي جزء من آلية دفاع الشوفان ضد السرطان. تم العثور على أن هذه المركبات تمنع نمو الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة.
5. فوائد الشوفان لعلاج ارتفاع ضغط الدم
تم الوصول الي أن استهلاك الشوفان لخفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 7.5 نقطة، وضغط الدم الانبساطي بحوالي5.5 نقطة. إضافة الشوفان إلى النظام الغذائي الطبيعي لمرضى ارتفاع ضغط الدم أنتجت تأثيرات مفيدة. تشير دراسات أخرى إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالشوفان والألياف يمكن أن يقلل من الحاجة إلى الأدوية المخصصه الخافضة للضغط. يعرض بيتا جلوكان في الشوفان أيضًا تأثيرات مفيدة جداً على التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في جسم الإنسان، ومستويات ضغط الدم لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة.
6. تحسين المناعة
يعمل بيتا جلوكان في دقيق الشوفان علي تعزيز مستويات المناعة لديك، وتحتوي غالبية الخلايا المناعية في جسمك على مستقبلات خاصة مصممة لامتصاص بيتا جلوكان وهذا يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء ويحمي من المرض. من فوائد الشوفان أنه غني أيضاً بعناصر السيلينيوم والزنك التي تلعب دورا في مكافحة العدوى. وفقاً لدراسة نرويجية، فإن بيتا جلوكان في الشوفان أقوى بكثير من إشنسا (زهرة أمريكا الشمالية تشتهر بخصائصها العلاجية).
حيث يمكن للمركب أن يسرع التئام الجروح ويجعل المضادات الحيوية أكثر فعالية في البشر. كما أن تناول بيتا جلوكان أيضًا يعمل على تعزيز المناعة بعد ممارسة الأنشطة. كما يساعد هذا المركب على تعويض الإصابات التنفسية بعد إجهاد التمرينات. تعمل البيتا جلوكان على تحسين قدرة الخلايا الضامة بصورة مباشرة، والخلايا القاتلة مما يجعلها أكثر فعالية لمكافحة مجموعة واسعة من الميكروبات مثل: البكتيريا والفيروسات والفطريات. كما تستخدم البيتا جلوكان لتحسين المناعة لدى الأفراد البالغين الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن أو الإجهاد البدني بشكل عام. كما أنها تحسن مستويات المناعة أثناء العلاجات المكثفة مثل العلاج الكيميائي أو الإشعاع.
7. فوائد الشوفان لتخفيف الوزن
يساعد الشوفان على فقدان الوزن. ولذلك يجب تناول الشوفان العادي دون أي إضافات، حيث أن دقيق الشوفان يجب ان يكون غير محلي. كما أنه مليء بالألياف التي تجعلك تشعر بالشبع والامتلاء لفترات أطول. حسب دراسة تايوانية أخري، يمنع الشوفان السمنة المفرطة وتوزيع الدهون في البطن بشكل عام. وإذا تم تناول الشوفان كملحق يومياً، يمكن أن يعمل الشوفان كعلاج مساعد لاضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم. تم إثبات أن دقيق الشوفان يعمل على زيادة الشبع واكتساب الطاقة بشكل أسرع مقارنةً بحبوب الإفطار الجاهزة التي تحتوي على الشوفان. كما وجدت الدراسات الحديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والالياف مثل الشوفان؛ يمكن أن يساعد في تنظيم وزن أي جسم.
كما أنه من المعروف أن ماء الشوفان يساعد في إنقاص الوزن، كل ما تحتاجه هو:
- كوب واحد من الشوفان واثنين من أصابع القرفة.
- يجب أن يكون هذا مصحوب بلترين من الماء ومزج جميع المكونات.
يمكنك أن تتناول هذا المشروب على معدة فارغة لمدة شهر كامل مع اتباع النظام الغذائي.
فوائد الشوفان لتخفيف الوزن
8. تعزيز جودة النوم
تساعد الأحماض الأمينية والمواد المغذية الموجودة في الشوفان على إنتاج الميلاتونين، وهذه المادة الكيميائية تحفز علي النوم. كما أن شوفان الحبوب الكاملة يعزز إنتاج الأنسولين، مما يساعد المسارات العصبية في الحصول على التربتوفان. إن الدمج بين الشوفان والحليب والموز يمكن أن يساعد جسمك على الاسترخاء ايضاً.
9. تخفيف أعراض سن اليأس
زيادة تناول الألياف الغذائية يمكن ايضاً أن يخفف من التهيج الذي يحدث نتيجه انقطاع الطمث، ويمكن للشوفان عمل العجائب في هذه الحاله.
10. زيادة الطاقة من فوائد الشوفان
نظرًا لأن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في جسم الإنسان، ولأن الشوفان غني بالكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم، فإنها توفر قدر كبير من الطاقة عند تناولها في الصباح يومياً. كما تعمل فيتامينات “ب” الموجودة في الشوفان (مثل: الثيامين والياسين) معًا لمساعدة الجسم على إنتاج الطاقة.
بعد أن عرفنا فوائد الشوفان للصحة العامة الكثيرة، وعرفنا 10 منافع. يجب عليك جعل الشوفان جزءًا من روتينك الغذائي اليومي نظراً لكثرة فوائده وقيمته الغذائية.وهذا هو السبب في أنه يمكنك استبدال الأطعمة الموجودة في نظامك الغذائي بدقيق الشوفان.
عذراً التعليقات مغلقة