فوائد عصير البنجر أو الشمندر هامة في علاج العديد من الأمراض التي لها علاقة بفقر الدم وعسر الهضم. كما يتميز عصير الشمندر بطعمه السكري الطبيعي ولونه الأحمر الجذاب بجانب فوائده الصحية المدهشة. تعرف على شراب البنجر، وكيفية طريقة عمل عصير البنجر لمرضى السكري وما هي فوائد البنجر قبل التمرين.
ماهو عصير البنجر ؟
عصير شمندر بالانجليزي البنجر ( الاسم العلمي: Betavulgaris ) من النباتات العشبية التى تمتلك أوراق خضراء تشبه شكل القلب. ويتم غرس البنجر فى الأرض حيث ينتفخ الجذر ويكبر، ويبدأ الحصاد عند اكتمال نمو الجذر والاوراق.
يمكن تناول ثمرة البنجر بمفردها أو إضافتها إلى السلطة والخضراوات، ويمكن صنع عصير طبيعي منه.
قد يهمك: فوائد الشمر الصحية؛ تعرف إلى فاعليته في خفض ضغط الدم والقضاء على البكتيريا
فوائد عصير البنجر الصحية
ما هو عصير البنجر؟ يحتوي عصير البنجر الطبيعي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم. ومن أهم فوائده:
1- إنتاج الطاقة وتحفيز النشاط
إن تناول عصير البنجر يوميا يعطي للجسم طاقة لإنجاز المهام ويدفع الشعور بالكسل.
وهذا يرجع لقدرته على توصيل الدم إلى الدماغ والأطراف فيساعد على الحركة والنشاط.
كما يحتوي عصير الشمندر على نسبة عالية من الحديد الذي يعمل على تقوية العضلات.
2- خفض ضغط الدم المرتفع
يعتبر عصير البنجر من أكثر العصائر التي تساهم في خفض ضغط الدم. ولا يفضل طهي البنجر قبل عصره، لأنه يفقد كمية من العناصر الغذائية المهمة فى خفض ضغط الدم ويبطل فعاليته.
يحتوي عصير الشمندر على العديد من العناصر الغذائية وأحادي اكسيد النيتروجين، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية فيساعد على تدفق الدم. وبذلك يعمل على خفض ضغط الدم.
ملحوظة: يستخدم عصير البنجر لخفض ضغط الدم بشكل مؤقت، لذلك يجب الانتظام على تناوله يوميا للحصول على نتائج على المدى البعيد.
3- الحفاظ على مستوى الفيتامينات والمعادن بالدم
من فوائد عصير البنجر أنه يحتوي عصير البنجر على نسبة عالية من الفيتامينات، مثل: فيتامين ب، فيتامين ج. كما يحتوي على معادن والفولات والبوتاسيوم.
ولهذا السبب، يحافظ على مستوى الفيتامينات الضرورية في الدم ويمنع نقصها الذي قد يؤدي إلى أمراض خطيرة.
4- تعزيز صحة الكبد
يساعد عصير البنجر على التخلص من السموم، ويساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم.
كما يحتوي على مادة المثيونين التي تساهم في القضاء على السموم الموجودة بالدم.
وبذلك يحفز خلايا الكبد للتخلص من السموم والمواد الضارة.
5- الحفاظ على نضارة البشرة
تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة داخل عصير الشمندر على الحفاظ على مرونة البشرة وتوحيد لونها.
كما يعالج تصبغات الجلد الناتجة عن التعرض للشمس، ويحفز إنتاج الكولاجين المسئول عن تجديد خلايا البشرة.
كما يساهم عصير البنجر فى تدفق الدم في جميع خلايا البشرة، وتحفيز الدورة الدموية وبذلك يساعد الحصول على بشرة وردية وصافية.
6- علاج مرض السرطان
في أوائل القرن العشرين، تم استخدام عصير البنجر الطبيعي لعلاج السرطان.
حيث تم إعطاء 22 مريض بالسرطان في مراحل متقدمة لمدة 4 أشهر بانتظام، تم تسجيل تحسن مذهل في صحة المريض وتقوية المناعة.
يعتبر عصير البنجر مصدر غني بحمض الفوليك، وهو من العناصر الأساسية التي تقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
كما يعتبر الشمندر غني بمادة البيتالين التى تمنع من تحور خلايا الدم السليمة إلى خلايا سرطانية.
7- فوائد عصير البنجر لعلاج الأنيميا وفقر الدم
عصير الشمندر غني بالحديد، الذي يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم المختلفة. وبالتالي يساهم في القضاء على فقر الدم والأنيميا.
إذا كنت تعاني من مرض الأنيميا، عليك بتناول عصير البنجر يوميا قبل الإفطار.
8- تعزيز الأداء الرياضي
أثبتت إحدى الدراسات، أن الأشخاص الذين تناولوا عصير البنجر قبل ممارسة أي رياضة يمكنهم العمل بنشاط لفترة أطول بنسبة 16% من الأشخاص العاديين.
إذا شعرت بمشقة وتعب في ممارسة الرياضة، جرب تناول عصير الشمندر قبل التمرين بنصف ساعة سوف تشعر بنشاط وطاقة لإتمام جميع التمارين الرياضية.
9- فوائد عصير البنجر في الحفاظ على نسبة السكر في الدم
تعمل الألياف الموجودة داخل عصير البنجر على تقليل نسبة الجلوكوز في الدم، كما تحفز إمتصاص السكر الزائد في الدم.
لذلك يعتبر عصير الشمندر مشروب مثالي لمن يعانون من مشاكل سكر الدم. لكن عند تناول مرضى السكر عصير الشمندر يجب أن يكون خالي تماما من أي سكر صناعي.
10- المساهمة في إنقاص الوزن
يحتوي عصير البنجر على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما يتميز عن باقي العصائر باحتوائه على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات. التي تساعد في الحصول على وزن صحي ومثالي.
كما أن الألياف تعطي الشعور بالشبع وفقدان الشهية، فيساعد على تقليل الوزن بشكل صحي.
لذلك، ينصح بتناول عصير الشمندر في النظام الغذائي لخسارة الوزن.
طريقة تحضير عصير البنجر
بعد أن تعرفنا على فوائد عصير الشمندر لنتعرف أيضا على طريقة تحضيره
يمكن تحضير عصير البنجر عن طريق:
- تقطيع ثمرة البنجر إلى قطع دائرية صغيرة.
- وضع قطع البنجر في الخلاط.
- إضافة كمية مناسبة من الماء.
- خلط المكونات جيدا.
اقرأ المزيد:
- 9 أنواع من الفواكه مغذية من أجل نظام غذائي متكامل
- الأخطاء الشائعة عند تنظيف الأذن؛ تعرف عليها بالتفصيل
- فوائد لحم البقر
نظرا لكثرة فوائد عصير البنجر يمكن تناوله بمفرده بدون أي إضافات، ويمكن أيضا إضافة الخضراوات والفاكهة إليه، مثل: الجزر، البرتقال، التفاح.
عذراً التعليقات مغلقة