فوائد البليلة، تعرف على أهم 7 فائدة لهذا الطبق الرائع

يوجد العديد من الأطباق المنتشرة في الدولة العربية، والتي يتم تناولها بدون معرفة فوائدها أو أضرارها، ومن تلك الأطباق البليلة، والتي هي غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي لها فوائد صحية عديدة للجسم. في هذه المقالة سوف نتعرف على ما هي فائدة وفوائد البليلة لجسم الإنسان، وهل لها أضرار عند تناولها؟

شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس

ما هي البليلة؟

البليلة هي عبارة عن طبق خفيف رائع وله طعم لذيذ المذاق، يتكون من حبوب الحمص المسلوقة وفي الغالب يؤكل مع ماء السلق والقليل من الكمون. البليلة لها العديد من الفوائد للجسم، وهي طبق منتشر بشكل خاص في البلاد العربية.

يطلق على البليلة في بعض الدول العربية اسم لبلبي، وينتشر بيعها في الشوارع على عربيات مخصصة لذلك.

تسهم في فقدان الوزن

تناول البليلة يسهم في تحقيق فوائد فقدان الوزن، وذلك عن طريق كبح الشهية والسيطرة على الوزن، وذلك لما يلي:

تحتوي على كمية عالية من الألياف، وهي تعمل على إبطاء عملية الهضم.
كما تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، والذي يعمل على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
كذلك البروتين يعمل على زيادة إنتاج بعض الهرمونات والتي تقوم بكبح الشهية.
الطعام الغني بالألياف والبروتين يعمل على منع تناول كميات كبيرة من الطعام، وبالتالي فقدان الوزن مع الوقت.

السيطرة والتحكم في سكر الدم

أحد فوائد البليلة أن لها خصائص مميزة تجعل منها عاملًا يساعد على التحكم بسكر الدم، والسيطرة على مستوياته لتظل ضمن حدودها الطبيعية، وخاصةً للأفراد المصابين بمرض السكري.

الحمص المكون الرئيسي للبليلة، له مؤشر غلايسيمي منخفض بعض الشيء، وبالتالي فإن تناول البليلة لا يؤدي لترفع سكر الدم بسرعة بعد الانتهاء من تناولها. محتوى البليلة كذلك من السكريات المعقدة والألياف والبروتين يساعد بشكل عام في السيطرة على سكر الدم.

من فوائد البليلة أنها مصدر ممتاز للبروتين

تعتبر البليلة أحد المصادر الممتازة للبروتين، لذلك فهي قد تكون خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حميات خالية من اللحوم، ويوجد في البليلة تقريباً نفس الكمية من البروتين التي توجد في العدس.

البروتين هام للغاية لصحة الجسم، وله العديد من الفوائد والتي منها:

المساعدة في الحفاظ على الوزن.
هام لصحة جهاز المناعة.
كما أن له دور في بناء وإصلاح وصيانة الأنسجة
كذلك تقوية العظام والعضلات، ومن الجميل أن نوع البروتين المتواجد في البليلة يسهم بفعالية في تقوية العظام والعضلات.

فوائد البليلة للقلب

تناول البليلة يفيد صحة القلب لعدد من الأسباب والتي هي التالي:

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، والتي هي هامة لصحة القلب خصوصًا وجهاز الدوران عمومًا. تلك المعادن هي البوتاسيوم والمغنيسيوم. تساعد هذه المعادن على منع ارتفاع ضغط الدم.
كما أن محتوى البليلة من الألياف، يسهم في خفض مستويات الكولسترول الضار بالجسم.

البليلة والسرطان

لا تتوقف فوائد البليلة على ما سبق، بل تشمل الوقاية من بعض الأمراض المزمنة كالسرطان. البليلة قد يكون لها تأثير محتمل في الوقاية من بعض الأنواع من السرطان، مثل سرطان القولون.

يرجع السبب في كون البليلة قد تقلل من فرص الإصابة بمرض السرطان الخطير، هو محتواها من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على الوقاية من السرطان. تحتوي البليلة على معدن السيلينيوم، والذي هو مضاد للأكسدة يقاوم الجذور الحرة ويمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة، كما أن الألياف القابلة للذوبان التي توجد في البليلة قد تساعد في خفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم تحديدًا.

فوائد البليلة للجهاز الهضمي

تناول البليلة له تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي، وبشكل خاص عمليات الهضم. يرجع السبب في ذلك لمحتواها المرتفع من الألياف، ونوع الألياف المتواجد في البليلة تحديدًا بسهم في تحسين صحة وبيئة البكتيريا الجيدة التي توجد في الجهاز الهضمي.

قد تساعد البليلة كذلك في التقليل من فرص الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، كالقولون العصبي، وسرطان القولون. كما أن لها دور يساهم في تخلص الجهاز الهضمي من بعض الاضطرابات، وخاصةً الإمساك.

غني بالمعادن والفيتامينات

أحد فوائد تناول البليلة، أنها تحتوي على نسب كبيرة من المعادن والفيتامينات المختلفة، ويشمل ذلك التالي:

الحديد.
الزنك.
كذلك حمض الفوليك، فالبليلية مصدر ممتاز بشكل خاص لحمض الفوليك، والذي هو هام جدًا لعمليات تجدد خلايا الجسم، وأي نقص في حمض الفوليك قد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.
الفسفور.
فيتامينات المجموعة ب.

فوائد البليلة الأخرى

الوقاية من هشاشة العظام، ويعود السبب في ذلك إلى احتوائها على معادن الكالسيوم والحديد والعديد من العناصر التي لها دور في تقوية بنية العظام.

المحافظة على الصحة النفسية، وذلك بسبب احتوائها على الكولين Choline، والذي يساعد في تحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي، كذلك له دور في تحسين مزاج الشخص وقدرته على التعلم وزيادة الذكاء.
علاج فقر الدم الحاصل بسبب نقص الحديد، وذلك لكونها غنية بمعدن الحديد، وفيتامين (سي) الذي يزيد من امتصاص الجسم للحديد.

القيمة الغذائية للبليلة

بعد التعرف على فوائد البليلة للجسم، فمن الهام معرفة القيمة الغذائية لها، حيث يحتوي كل 100 جرام منها على التالي:

السعرات الحرارية	164 سعرة حرارية
البروتين	8.9 جرام
الدهون	2.6 جرام
الكربوهيدرات	27.4 جرام
الألياف	7.6 جرام
الكالسيوم	49 مليجرام
الحديد	2.9 مليجرام
المنغنيز	48 مليجرام
الفسفور	168 مليجرام
البوتاسيوم	291 مليجرام
الزنك	1.5 مليجرام
معدن السيلينيوم	3.7 ميكروجرام
فيتامين (سي)	1.3 مليجرام
حمض الفوليك	173 مليجرام
فيتامين (أ)	27 وحدة دولية

كيفية إعداد البليلة

بعد معرفة فوائد البليلة لجسم الإنسان، نذكر خطوات إعدادها بشكل سليم، وذلك كما يلي:

يتم نقع حبوب الحمص في الماء في قدر عميق، وذلك لمدة 24 ساعة.
بعد ذلك قم بوضع القدر على النار.
بعد أن يغلي القدر، قم بتخفيف النار حتى تنضج حبات الحمص بشكل تام.
قم بتصفية البليلة الناتجة من الماء.
يمكنك إضافة البهارات إلى البليلة، مثل الكمون.

يمكن تناول البليلة بمفردها، أو مع الأطباق المختلفة كالسلطات والحساء والأرز، كما ينصح بتناول هذا النوع من البليلة والابتعاد عن المعلبة لأنها قد تسبب آثار سلبية.

أضرار البليلة

على الرغم من فوائد البليلة لجسم الإنسان السابقة، إلا أنها قد تسبب بعض المشاكل لبعض الأشخاص وذلك كما يلي:

التسبب بالنفخة والغازات، فهي تحتوي على مواد ومركبات معقدة صعبة الهضم، قد يجعل ذلك من يتناولها يصاب بالنفخة والغازات. ولتجنب ذلك الضرر يجب نقع حبوب الحمص جيدًا قبل تناولها، ثم نقوم بالتخلص من ماء النقع.
كما قد تؤثر على ضغط الدم للبعض، وذلك لكونها تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم. بسبب هذا المحتوى الكبير قد تكون البليلة ضارة لمرضى ضغط الدم، والذين يتناولون أدوية معينة كحاصرات مستقبلات بيتا (Beta blocker).
كذلك يجب تجنب تناولها أو تقليل تناولها لمرضى الكلى، فمستويات البوتاسيوم العالية بالجسم قد تؤدي لضرر كبير لهؤلاء المرضى.

كانت هذه فوائد البليلة، فاحرص على تناولها باعتدال وقم بتحضيرها شكل سليم، وتجنب تناولها في الحالات سابقة الذكر.