سمك الأنشوجة

anchovies

سمك الأنشوجة غني جداً بالعناصر المهمة لصحة الإنسان، تعرف على فوائد سمك الأنجوشة، أضراره، كذلك تعرف على فوائد سمك الأنشوجة للحامل.

0 33

سمك الأنشوجة هي نوع صغير من الأسماك، الذي يتميز بالعديد من الفوائد الصحية لصحة الإنسان، ويدخل في مجموعة واسعة من الوصفات والأطباق، ونتناول في هذا المقال فوائد سمك الأنجوشة، أضراره، معلومات مبسطة عنه، كذلك نتناول فوائد سمك الأنشوجة للحامل.


ما هو سمك الأنشوجة؟

تعتبر الأنشوجة ضمن الأسماك الدهنية أو الزيتية مثل السلمون والتونة والسردين والماكريل، وهذا النوع من الأسماك الدهنية بشكل عام يتميز بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة، وفيما يلي معلومات عامة عن سمك الأنجوشة:

  • الأنشوجة هي سمكة صغيرة، فضية اللون، يتراوح حجمها من 2 إلى 40 سم.
  • تتواجد في البيئات البحرية المالحة، والمياه العذبة في جميع أنحاء العالم.
  • هناك أكثر من 140 نوعًا من الأنشوجة.
  • تعتبر الأنشوجة مالحة وقوية النكهة، ومع ذلك، فإن مذاقها يعتمد على طريقة معالجتها، وبشكل عام تتميز بطعم لذيذ.
  • لها فوائد صحية مدهشة نتعرف عليها في هذه المقالة.
  • يتم تناولها في مجموعة متنوعة من الأطباق، وذلك بشكل خاص في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
  •  عندما تكون مقدده ومخزنة في الملح أو الزيت تتميز بالنكهة القوية.
  • السمك الطازج أو المخلل يتميز بالطعم المعتدل.

القيمة الغذائية لسمك الأنشوجة

يتوافر في كل 45 جرام من سمك الأنشوجة المعلب بالزيت، ما يلي:

  • السعرات الحرارية: 95.
  • البروتين: 13 جرام.
  • الدهون: 4 جرام.
  • الكربوهيدرات: 0 جرام.
  • فيتامين ب 3: 56٪ من القيمة اليومية (DV).
  • السيلينيوم: 55٪ من الاحتياج اليومي.
  • فيتامين ب 12: 16٪ من القيمة اليومية.
  • الحديد: 12٪ من القيمة اليومية.
  • الكالسيوم: 8٪ من الاحتياج اليومي.

” اقرأ أيضاً : تنظيف، سموم، جسمك 

فوائد سمك الأنشوجة
ما هو سمك الأنشوجة؟

أهم فوائد سمك الأنشوجة

فوائد سمك الأنشوجة
أهم فوائد سمك الأنشوجة

ترتبط معظم فوائد الأنشوجة بما تحتويه من مركبات غذائية فردية، كما تقدم العناصر الغذائية الموجودة في هذه الأسماك العديد من الفوائد الصحية، كما يلي:

تحسين صحة القلب

سمك الأنشوجة مهم جداً لصحة القلب وسلامته، كما يلي:

  • تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والسيلينيوم، وهي عناصر مهمة للقلب.
  • تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في تحسين ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات ومستويات الدهون الثلاثية، بالإضافة إلى تحسين وظائف الأوعية الدموية وتدفق الدم إلى القلب، وهذا كله يقلل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • أحماض أوميغا 3 الدهنية تقلل من خطر الوفاة من أمراض القلب بنسبة 37٪.
  •  انخفاض مستوى السيلينيوم بالجسم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.

مصدر غني بالبروتين

يحتوي سمك الأنشوجة على كمية جيدة جداً من البروتين، والبروتين يساعد في التالي:

  • تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ضمن نظام غذائي صحي يؤدي إلى إنقاص الوزن.
  • يساعد على الشعور بالشبع.
  • كذلك تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين في الحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون.
  • وتساعد في الحفاظ على الوزن.

الفوائد الأخرى لسمك الأنشوجة

من الفوائد الأخرى لسمك الأنشوجة ما يلي:

  • لها دور في مكافحة أنواع مختلفة من السرطان عن طريق منع نمو الأورام وانتشارها.
  • تعمل على تحسين صحة الدماغ، عن طريق مقاومة الشيخوخة المبكرة، وتقليل خطر الإصابة بالخرف، ومرض الزهايمر والاكتئاب.
  • تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ب 3، المهم في عملية تحويل الطعام المتناول إلى طاقة.
  • توافر معدن السيلينيوم بكمية مناسبة للجسم، له علاقة إيجابية بالغدة الدرقية، والمناعة، وصحة العظام، وهذا المعدن متوافر في سمك الأنجوشة بنسبة جيدة.
  • تحتوي على عنصر الحديد اللازم لنقل الأكسجين من الرئة، كما تحتوي على عنصر الكالسيوم المهم لتقوية العظام والأسنان.
  • الأنظمة الغذائية الغنية بأوميجا 3 يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بالضمور البقعي الذي يمكن أن يشوه الرؤية، والأوميجا 3 متوافرة بكثرة في سمك الأنجوشة.

 ” اقرأ أيضاً : الاطعمة الضاره


أضرار سمك الأنجوشة

من أضرار تناول سمك الأنشوجة ما يلي:

قد تكون الأنشوجة غذاء عالي بعنصر الصوديوم

مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لذلك يجب على الشخص المريض بمرض السكري أو أمراض الكلى أو السمنة، وكذلك من لديه حساسية من الملح، الانتباه عند تناوله للصوديوم.

ولتقليل هذا الضرر يجب شطف سمك الأنشوجة قبل تناولها، وذلك لتقليل محتوى الصوديوم فيها، كما يجب تناولها باعتدال.

قد تكون ملوثة بحمض الدومويك

حمض الدومويك، ربما يؤدي للتسمم بفقدان للذاكرة، ويشمل ذلك عدة أعراض مميزة كالغثيان والقيء، ومشاكل بالجهاز الهضمي ،وحدوث ارتباك وفقد بالذاكرة.

تناولها قد يؤدي إلى عدوى طفيلية

يزيد تناول الأنشوجة النيئة من خطر الإصابة بعدوى طفيلية تسببها طفيليات الأسماك، وهذا قد يتسبب في أعراض معدية معوية مثل آلام البطن والغثيان والقيء والإسهال والحمى أو يؤدي إلى الإصابة بالحساسية، والتي تشمل الطفح الجلدي rash.

وبشكل عام فوائد الأنشوجة أكثر من أضرارها عند تناولها باعتدال، كما يجب التأكد من تناول الأنشوجة المطبوخة بالكامل إن أمكن، وإذا واجهت أياً من الأعراض المذكورة سابقاً بعد تناولها، فاستشر الطبيب.

فوائد سمك الأنشوجة للحامل

"فوائد

أثناء الحمل، يزداد احتياج الحامل لبعض العناصر الغذائية المهمة لتكوين الجنين وصحته، وفي نفس الوقت المهمة للحامل ذاتها، وسمك الأنشوجة يتميز بوجود كمية كبيرة من هذه العناصر المهمة للحامل، وفيما يلي فوائد سمك الأنجوشة للحامل:

  • تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق مقارنة بالعديد من أنواع المأكولات البحرية الأخرى، والزئبق مادة ضارة يجب على الحامل توخي الحذر منها بشكل خاص.
  • كما تحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم الضروري لنمو عظام الطفل وأسنانه.
  • تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين (د) المهم لامتصاص الجسم لعنصر الكالسيوم بسهولة.
  • كما تعتبر الأنشوجة مصدر مهم لأحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة لنمو الدماغ عند الأطفال.
  • تحتوي الأنشوجة على حديد الهيم، والذي يتم امتصاصه بسهولة أكبر من الحديد الموجود في النباتات، والمرأة الحامل تحتاج الحديد بنسبة 50 في المائة أكثر من النساء غير الحوامل، وهو مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

يُـفضل للحامل البعد عن الأنشوجة المتواجدة في المعلبات، لاحتوائها على نسب من الملح والصوديوم العالية، وتناول الأنشوجة الطازجة.

” اقرأ أيضاً: ضعف الشخصيه، وعدم الثقه بالنفس


سمك الأنشوجة هي سمكة صغيرة ذات نكهة، وغنية بالعناصر الغذائية المهمة، ومن فوائدها فقدان الوزن والحد من السرطان وصحة القلب والدماغ، وللحصول على فوائده وتجنب أضرارها تجنب الأنواع المصنعة منها لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم.

اترك رد