سمك الأنشوجة هي نوع صغير من الأسماك، الذي يتميز بالعديد من الفوائد الصحية لصحة الإنسان، ويدخل في مجموعة واسعة من الوصفات والأطباق الرائعة التي يجبها العديد من الأشخاص. تعرف معنا في هذا المقال من الفهرس الصحي إلى ماهيته أي ما هي الانشوجة، وما فوائده للمرأة الحامل، وفوائده لجسم الإنسان، وأضراره التي ترتبط به.
الأفكار الرئيسية:
- ما هي الانشوجة؟
- فوائد الانشوجة للجسم.
- هل الانشوجة مضرة للحامل.
- ما هي أضرار الأنشوجة؟
- فوائد سمك الانشوجة بالمقارنة مع أضرارها.
ما هو سمك الأنشوجة؟
تعتبر الأنشوجة (الانشوجه) ضمن الأسماك الدهنية أو الزيتية مثل السلمون والتونة والسردين والماكريل، وهذا النوع من الأسماك الدهنية بشكل عام يتميز بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة، وفيما يلي معلومات عامة عن سمك الأنجوشة:
- الأنشوجة هي سمكة صغيرة، فضية اللون، يتراوح حجمها من 2 إلى 40 سم.
- تتواجد في البيئات البحرية المالحة، والمياه العذبة في جميع أنحاء العالم.
- هناك أكثر من 140 نوعًا من الأنشوجة.
- تعتبر الأنشوجة مالحة وقوية النكهة، ومع ذلك، فإن مذاقها يعتمد على طريقة معالجتها، وبشكل عام تتميز بطعم لذيذ.
- لها فوائد صحية مدهشة نتعرف عليها في هذه المقالة.
- يتم تناولها في مجموعة متنوعة من الأطباق، وذلك بشكل خاص في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
- عندما تكون مقدده ومخزنة في الملح أو الزيت تتميز بالنكهة القوية.
- السمك الطازج أو المخلل يتميز بالطعم المعتدل. للعلم، فوائد تناول الأسماك بشكل عام رائعة.
القيمة الغذائية لسمك الأنشوجة
يتوافر في كل 45 جرام من سمك الأنشوجة المعلب بالزيت، ما يلي:
- السعرات الحرارية: 95.
- البروتين: 13 جرام.
- الدهون: 4 جرام.
- الكربوهيدرات: 0 جرام.
- فيتامين ب 3: 56% من القيمة اليومية (DV).
- السيلينيوم: 55% من الاحتياج اليومي.
- فيتامين ب 12: 16% من القيمة اليومية.
- الحديد: 12% من القيمة اليومية.
- الكالسيوم: 8% من الاحتياج اليومي.
أهم فوائد سمك الأنشوجة
ترتبط معظم فوائد الأنشوجة بما تحتويه من مركبات غذائية فردية، كما تقدم العناصر الغذائية الموجودة في هذه الأسماك العديد من الفوائد الصحية. في التالي أهم فوائد الانشوجه.
تحسين صحة القلب أحد فوائد الانشوجة
سمك الأنشوجة مهم جداً لصحة القلب وسلامته، كما يلي:
- تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والسيلينيوم، وهي عناصر مهمة للقلب.
- تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في تحسين ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات ومستويات الدهون الثلاثية، بالإضافة إلى تحسين وظائف الأوعية الدموية وتدفق الدم إلى القلب، وهذا كله يقلل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- أحماض أوميغا 3 الدهنية تقلل من خطر الوفاة من أمراض القلب بنسبة 37٪.
- انخفاض مستوى السيلينيوم بالجسم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
مصدر غني بالبروتين من فوائد سمك الانشوجة
يحتوي سمك الأنشوجة على كمية جيدة جداً من البروتين، والبروتين يساعد في التالي:
- تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ضمن نظام غذائي صحي يؤدي إلى إنقاص الوزن.
- يساعد على الشعور بالشبع.
- كذلك تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين في الحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون.
- وتساعد في الحفاظ على الوزن.
الفوائد الأخرى لسمك الأنشوجة
من الفوائد الأخرى لسمك الأنشوجة ما يلي:
- لها دور في مكافحة أنواع مختلفة من السرطان عن طريق منع نمو الأورام وانتشارها.
- تعمل على تحسين صحة الدماغ، عن طريق مقاومة الشيخوخة المبكرة، وتقليل خطر الإصابة بالخرف، ومرض الزهايمر والاكتئاب.
- تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ب 3، المهم في عملية تحويل الطعام المتناول إلى طاقة، وهذا من ضمن فوائد الانشوجة للجسم.
- توافر معدن السيلينيوم (Selenium) بكمية مناسبة للجسم، له علاقة إيجابية بالغدة الدرقية، والمناعة، وصحة العظام، وهذا المعدن متوافر في سمك الأنجوشة بنسبة جيدة.
- تحتوي على عنصر الحديد اللازم لنقل الأكسجين من الرئة، كما تحتوي على عنصر الكالسيوم المهم لتقوية العظام والأسنان.
- الأنظمة الغذائية الغنية بأوميجا 3 يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بالضمور البقعي الذي يمكن أن يشوه الرؤية، والأوميجا 3 متوافرة بكثرة في سمك الأنجوشة.
بشكل عام، فوائد سمك الانشوجه أفضل بكثير من فوائد الأنشوجة المعلبة.
أضرار سمك الأنجوشة
بعد التعرف على 8 فوائد صحية لهذا النوع من السمك، إليك في التالي أبرز 3 أضرار له:
قد تكون الأنشوجة غذاء عالي بعنصر الصوديوم
مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لذلك يجب على الشخص المريض بمرض السكري أو أمراض الكلى أو السمنة، وكذلك من لديه حساسية من الملح، الانتباه عند تناوله للصوديوم. لتقليل هذا الضرر يجب شطف سمك الأنشوجة قبل تناولها، وذلك لتقليل محتوى الصوديوم فيها، كما يجب تناولها باعتدال.
قد تكون ملوثة بحمض الدومويك
تشمل أضرار الأنشوجة أيضًا أنها قد تكون ملوثة بحمض الدومويك، وهو حمض ربما يؤدي للتسمم بفقدان للذاكرة، ويشمل ذلك عدة أعراض مميزة كالغثيان والقيء، ومشاكل بالجهاز الهضمي، وحدوث ارتباك وفقد بالذاكرة.
تناولها قد يؤدي إلى عدوى طفيلية أحد أضرار الأنشوجة
يزيد تناول الأنشوجة النيئة من خطر الإصابة بعدوى طفيلية تسببها طفيليات الأسماك، وهذا قد يتسبب في أعراض معدية معوية مثل آلام البطن والغثيان والقيء والإسهال والحمى أو يؤدي إلى الإصابة بالحساسية، والتي تشمل الطفح الجلدي rash.
بشكل عام فوائد الأنشوجة أكثر من أضرارها عند تناولها باعتدال، كما يجب التأكد من تناول انشوجة مطبوخة بالكامل إن أمكن، وإذا واجهت أياً من الأعراض المذكورة سابقاً بعد تناول أي سمك انشوجة، فاستشر الطبيب.
فوائد سمك الأنشوجة للحامل
أثناء الحمل، يزداد احتياج الحامل لبعض العناصر الغذائية المهمة لتكوين الجنين وصحته، وفي نفس الوقت المهمة للحامل ذاتها، وسمك الأنشوجة يتميز بوجود كمية كبيرة من هذه العناصر المهمة للحامل، وفيما يلي فوائد سمك الأنجوشة للحامل:
- تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق مقارنة بالعديد من أنواع المأكولات البحرية الأخرى، والزئبق مادة ضارة يجب على الحامل توخي الحذر منها بشكل خاص.
- كما تحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم الضروري لنمو عظام الطفل وأسنانه.
- تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين (د) المهم لامتصاص الجسم لعنصر الكالسيوم بسهولة.
- كما تعتبر الأنشوجة مصدر مهم لأحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة لنمو الدماغ عند الأطفال، وهذا يأتي ضمن فوائد الانشوجة للحامل.
- تحتوي الأنشوجة على حديد الهيم، والذي يتم امتصاصه بسهولة أكبر من الحديد الموجود في النباتات، والمرأة الحامل تحتاج الحديد بنسبة 50 في المائة أكثر من النساء غير الحوامل، وهو مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
هل الانشوجة مضرة للحامل
فيما يخص السؤال هل الانشوجة مضرة للحامل، فيجب العلم أن الانشوجه آمنة للنساء الحوامل إذا كانت من مصدر موثوق به، ويجب تجنب الانشوجه المعلبة. يمكن جعل جميع الأنشوجة آمنة عن طريق طهيها. أسماك الأنشوجة كما ذكرنا هي أنواع منخفضة الزئبق من الأسماك ويمكن الاستمتاع بها بأمان أثناء الحمل دون القلق حول مستوى الزئبق. الأنشوجة هي خيار آمن وصحي للنساء الحوامل، وتحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا-3 الأساسية. مع ذلك، يجب أن تكوني حذرة إذا كنت تعاني من حساسية للأسماك أو إذا كنت قد شعرت برد فعل تحسسي لأنواع أخرى من الأسماك أو القشريات.
يُـفضل للحامل البعد عن الأنشوجة المتواجدة في المعلبات، لاحتوائها على نسب من الملح والصوديوم العالية، وتناول انشوجه طازجة.
سمك الأنشوجة “انشوجه” هي سمكة صغيرة ذات نكهة، وغنية بالعناصر الغذائية المهمة، ومن فوائدها فقدان الوزن والحد من السرطان وصحة القلب والدماغ، وللحصول على فوائده وتجنب أضرارها تجنب الأنواع المصنعة منها لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم. الانشوجة للحامل مفيدة كما ذكرنا بالشروط السابقة.
عذراً التعليقات مغلقة