فوائد الأملا

فوائد الأملا، وطرق تضمينها في النظام الغذائي، من الأمور الهامة التي يجب أخذها بالاعتبار، للاستفادة من مزاياها الصحية العديدة، فالأملا للشعر مفيدة جًدا، وكذلك لصحة العيون، ولتعزيز المناعة، وللهضم وغيرها الكثير، صحيح أن هناك بعض سلبيات الأملا التي تحيط بها، لكن الفاكهة الخارقة قادرة على إضفاء اللذة على أي وصفة تدخل فيها.

ما هي الأملا؟

الأملا، ينحدر اسمها من الكلمة السنسكريتية Amlaki، التي تعني رحيق الحياة، حيث تحمي من أمراض لا تعد ولا تحصى، مثل نزلات البرد، والسرطان، والعقم.

يدعي أطباء الطب البديل أنها تساعد في توازن الدوشا الثلاث (الكافا، والڤاتا، والبيتا)، وتقضي على الأسباب الكامنة للعديد من الأمراض.

تعرف الأملا باسم عنب الثعلب الهندي (Indian Gooseberry)، تنمو على شجرة مزهرة تحمل نفس الاسم. تكون الحبات الصغيرة مدورة، وبراقة، أو ذات لون أخضر مائل للصفرة. ورغم طعمها الحامض جدًا، إلا أنها تحسّن كل الوصفات التي تضاف إليها. تزرع الأملا في أنحاء الهند، والدول المجاورة، واكتسبت شهرة واسعة حول العالم كفاكهة خارقة، ولا عجب في ذلك، حيث تحتوي حصة واحدة منها تبلغ 100غ على فيتامين C بمقدار عشرين برتقالة، ومضادات الأكسدة فيها أقوى بمرتين من توت أكاي acai berry، و17 مرة من الرمان.

رغم عدم التأكد تمامًا من تاريخ بدء استخدام معالجو الطب البديل (الآيورفيدي) للأملا، لكن تورد السجلات التاريخية أنهم استخدموها في العلاج منذ ألف عام على الأقل. تستهلكها الأكثرية مع سكر أسمر. وهو خليط مفيد خلال الشتاء، حيث يمنح الجسم المزيد من الدفء.

القيمة الغذائية للأملا

العناصر الغذائية في عنب الثعلب الهندي

للبالغين: تبلغ الكمية المطلوبة يوميًا للاستهلاك بين 75-90 ملغ.

القيمة الغذائية (100غ)

• الطاقة الغذائية: 58 كيلو كالوري.
• الألياف: 3.4٪.
• البروتين: 0.5٪.
• الدهون: 0.1٪.
• الكربوهيدرات: 13.7غ.
• الكالسيوم: 50٪.
• الحديد: 1.2 ملغ.
• الكاروتينات: 9 ميكروغرام.
• الثيامين: 0.03 ملغ.
• الريبوفلافين: 0.01 ملغ.
• النياسين: 0.2 ملغ.

أيضًا الأملا غنية بمضادات الأكسدة، التي تخفض خطر التعرض لمشكلات صحية مزمنة، مثل مرض القلب، والسكري، والسرطان.

تعتبر مصدرًا ممتازًا لما يلي:

• فيتامينات C، وE، وA.
• الحديد.
• الكالسيوم.

كون هذه الفاكهة الطازجة منها غنية بالألياف، ومنخفضة بالسكر، فهي مكون مثالي في وصفات الوجبات الرئيسية والخفيفة المغذية.

الفوائد الصحية للأملا

توفر الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة الكثير من فوائد الأمله الصحية. حيث يساعد تركيز فيتامين C العالي الجسم على التعافي من المرض. كما أنها تحتوي على عدة فلافونولات، وهي مواد كيميائية ترتبط بفوائد جمة مثل تنشيط الذاكرة.

وفيما يلي بعض من الفوائد الصحية للأملا:

الأملا والسيطرة على مرض السكري

إن الألياف القابلة للذوبان المتوفرة في عنب الأملا، تذوب بسرعة في الجسم، الأمر الذي يساعد في إبطاء معدل امتصاص الجسم للسكر. ما يؤدي إلى تقليل طفرات سكر الدم. بالإضافة إلى تأثير الأملا الإيجابي على نسبة الغلوكوز ودهون الدم عند مرضى السكري من النوع الثاني.

عملية هضم أفضل

تساعد الألياف التي تضمها الأمله الجسم في تنظيم حركة الأمعاء، وفي تخفيف أعراض حالات، مثل متلازمة القولون العصبي. أيضًا تساهم المستويات المرتفعة لفيتامين C الجسم في امتصاص العناصر الغذائية الأخرى. لذلك قد تكون مفيدة عند تناول متممات الحديد، وغيره من المعادن الأخرى.

عيون أكثر صحة

الأملا غنية بفيتامين A، الذي يعتبر العامل الرئيسي في دعم صحة العيون. فهو لا يحسن الرؤية فحسب، بل يخفض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن. أيضًا محتوى الأملا من فيتامين C، يفيد في تمتع العيون بالصحة، من خلال محاربة البكتيريا، ما يساعد في حماية العينين من التهاب الملتحمة (conjunctivitis)، وغيرها من أنواع العدوى.

فوائد الأملا للمناعة

يحتوي نصف كوب من عنب الأملا حوالي (100غ)، على 300 ميلليغرام من فيتامين C، وهي أكبر بمرتين من الكمية الموصى بها لاستهلاك البالغين اليومي. أيضًا هناك كميات ملحوظة من:

• البوليفينولات.
• الفلافونويْدات.
• أشباه القلويات.

كما تمتلك هذه الفاكهة خواصًا مضادة للالتهابات والبكتيريا.

الأملا وتحسين الذاكرة وصحة الدماغ

تفيد مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الموجودة في فاكهة الأمله، في تحسين الذاكرة، وذلك عبر مكافحة الجذور الحرة التي تهاجم خلايا الدماغ وتخرّبها. كما أن تركيز الأملا الكبير من فيتامين C، يساعد في إنتاج النوربينفرين (norepinephrine)، وهو ناقل عصبي، يُعتقد أنه يعزز وظيفة الدماغ عند المصابين بمرض عقلي.

فوائد الأملا للشعر

فوائد الأملا للشعر

أثبت أن الأملا كأوراق الكاري، مقوي طبيعي الشعر. فهي تحتوي على الكثير من الحموض الدهنية الأساسية، التي تتغلغل عميقًا في المسام، وتبطئ من تحول لون الشعر إلى رمادي، كما تمنع تشكل القشرة، وتقوي بصيلات الشعر.

يعزز محتواها المرتفع من الحديد والكاروتين، نمو الشعر، كما تعمل هذه الفاكهة كبلسم طبيعي، يمنح الشعر نهايات ناعمة. يمكن تطبيق زيت الأملا مباشرة أو خلط المسحوق مع الحنة على الشعر.

تحسن البشرة

هي الفاكهة للأفضل لمقاومة الشيخوخة، حيث يقلل فيتامين C ومضادات الأكسدة من الخطوط الرفيعة والتجاعيد، وتمنح البشرة اللمعان. كما أن شرب عصير الأملا مع العسل صباحًا، يجعل البشرة صحية ومشرقوة، وخالية من العيوب.

فوائد الأملا في تهدئة الألم

يمكن للأملا أن تخفف من ألم المفاصل الذي يسببه الروماتيزم، أو تقرحات فموية. بسبب خواصها المضادة للالتهابات. كمسكن لعلاج الجروح، وتقول الأبحاث إن مستخلصها يفيد في تخفيف آلام ما بعد الجراحة، والاعتلال العصبي. لتخفيف التقرحات: يمكن الغرغرة بعصير الأملا بعد تمديده بنصف كوب من الماء.

مقاومة نزلات البرد

يمكن للجسم امتصاص فيتامين C الموجود في الأمله، بسهولة أكبر مقارنة بمتممات الغذاء المباعة في المتاجر. إن خلط ملعقتين صغيرتين من مسحوق الأملا، مع ملعقتين صغيرتين من العسل، وتناول الخليط 3 أو 4 مرات يوميًا، يخفف من البرد، والسعال، ويمكن الاستمرار في تناوله مرة واحدة يوميًا للوقاية.

فوائد الأملا في حرق الدهون

يساهم البروتين الموجود في الأملا في الحد من الشهية للطعام. كما أن محتوى الكربوهيدرات والدهون منخفص جدًا فيها. يؤكد بعض من انتظموا بشرب كأس من عصير الأملا قبل الوجبة، إنه ساعد في امتلاء المعدة، وتناول كمية أقل من الطعام. يقول مختصو التغذية أنها تعزز عملية الأيض أيضًا، بتسريع خسارة الوزن. تحتوي على الألياف والأحماض مثل التانيك tannic الذي يساعد في تخفيف الإمساك، والظهور بمظهر أقل انتفاخًا.

طرق تضمين فاكهة الأمله الحامضة في النظام الغذائي

ينبغي التعامل مع عنب الأمله بنفس طريقة التعامل مع العنب العادي. أي الحذر من عصرها، في حال تطلبت الوصفة حبات كاملة، فهي هشة قليلًا. مع العلم أنها تبقى طازجة في الثلاجة لنحو أسبوعين، كما تتجمد جيدًا.

فيما يلي بعض الأفكار لتناولها:

• يمكن تناولها طازجة، رغم حموضتها الكبيرة غير المقبولة عند معظم الناس.
• التجفيف: بتقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة، ورش القليل من الملح فوقها، وتركها لتجف بالكامل تحت الشمس، لعدة أيام. ثم تخزينها في وعاء جاف، وتكون مثالية للوجبات الخفيفة أثناء التنقل.
• هرسها، ونقعها في الماء طوال الليل، ثم تصفيتها من اللب والبذور، وشربها كعصير، وهي الطريقة الأفضل لجني فوائدها.
• صنع مخلل بنفس الطريقة التي يحضّر بها مخلل الخيار.
• تحضير الصلصات، والكاري.
• مزج الأملا مع عصير ما.
• خلطها مع فاكهة أكثر حلاوة لصنع سلطة فواكه صيفية.
• صنع مربى أو جلاتين.

سلبيات الأملا

يمكن أن يشكل الحصول على عنب الثعلب الهندي تحدّيًا، مالم يكن قرب الشخص متجرًا هنديًا، أو آسيويًا. لكن يمكن ابتياعه اليوم عن طريق الإنترنت، رغم الفوائد الصحية الجمة، إلا أن هناك بعض سلبيات الأملا، التي يجب أخذها بعين الاعتبار:

• قد يقود تناوله كمتمم غذائي إلى بعض التأثيرات الجانبية.

بسبب خواصه المسببة لنقص الصفائح الدموية، يمكن أن يخفف الدم، ويمنع تخثره الطبيعي. يجب على الشخص استشارة مزود الرعاية الصحية، في حال تناول مخففات دم. أو إذا كان يعاني من اضطراب نزيف، الأمر الذي يقتضي التوقف عن أخذه قبل إجراء أي عمل جراحي، بسبب خطر التعرض للنزيف.

• هناك بعض الاثباتات، أن الأملا تقلل مستويات سكر الدم، لذلك إذا كان الشخص مصابًا بمرض السكري من النوع الأول أو الثاني، أو غيرها من مشكلات السيطرة على سكر الدم، أن يكون مدركًا لذلك.
• بسبب قلة البراهين حول أمان الأملا، ينبغي تجنب تناول النساء الحوامل، والمرضعات، أو اللاتي تحاولن أن تحملن.

متممات الأملا

تتوفر في المتاجر على شكل مسحوق، أو كبسولات معبأة بالمسحوق. يمكن استخدام المسحوق لصنع الشاي أو إضافته إلى المشروبات والعصائر. تحتوي معظم الكبسولات على 500-1000 ملغ من مسحوق الأملا في كل حصة.

بسبب غناها بفيتامين C، أعلن عن استعمال مسحوق الأملا في منتجات العناية بالشعر والبشرة. كما يمكن ابتياع زيوت هذه الفاكهة المخصصة لنفس الاستعمال.

بسبب قلة الأدلة حول الكميات الآمنة والفعالة، ينبغي عدم استهلاك أكثر من الكمية اليومية الموصى بها المسجلة على علبة المتمم الغذائي. أيضًا يجب التواصل مع مزود الرعاية الصحية قبل استعمالها، في حال تناول أدوية تسيل الدم أو للسكري.

تستخدم الأملا أو عنب الثعلب الهندي في الطهي، وفي الطب البديل في الهند وغيرها من البلدان الآسيوية.  للمتممات الغذائية المصنوعة منها، الكثير من الفوائد الصحية، فهي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة، وتحمي صحة القلب، وتقي من السرطان، وتقلل حموضة المعدة. أيضًا هي غنية بفيتامين C، لذلك فهي تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي.

وصفات صحية من الأملا

حتى بوجود سلبيات الأملا القليلة، لكن لا يمنع من التمتع بها، وتحضير صلصة الأمله، من أشهر وصفاتها، للاستفادة من فوائدها، وتجنب سلبيات الأملا:

المقادير

• 4 حبات أملا.
• 2 ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة.
• 2 فليفلة خضراء.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• رشة
• 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
• ملح
• زيت: ملعقة صغيرة.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير

1. تنقع الأملا في ماء حار لمدة 5 دقائق، ثم تقشر. وتزال البذور.
2. تضاف أوراق الكزبرة، وبقية المكونات.
3. تضرب بالخلاط بدون ماء، حتى تتحول إلى عجينة.
4. يسخن زيت، ثم تخلط معه العجينة.

اقرأ المزيد:

• فوائد بذور السمسم الصحية؛ تعرف معنا على أهم منافعه وقيمته الغذائية
• أضرار الحلويات على الأطفال
• فوائد النارنج الصحية: تعرف معنا على أهم الأسباب لتناول البرتقال المر

ختامًا؛ يمكن لتضمين هذه الفاكهة الخارقة القديمة في النظام الغذائي أن يعزز الصحة بشكل عام، نظرًا لما تحتويه من مواد مغذية كثيرة، على رأسها فيتامين C، حيث تقدم فوائد صحية كبيرة، كفوائد الأملا  للشعر، وللدماغ، وللهضم وغيرها الكثير، رغم ورود القليل من سلبيات الأملا، إلا أنه يمكن استهلاكها بأشكال عدة من المربى، إلى العصير، أو المسحوق، أو الصلصة إلى المخللات.